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釀酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種,釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備,釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。以白酒設(shè)備為例,木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備,因?yàn)槁┢?,體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴,難于普及。所以現(xiàn)在... 查看全文>
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在農(nóng)村長(zhǎng)大的會(huì)發(fā)現(xiàn),以前喝的都是自家或附近自釀的糧食酒,但現(xiàn)在很少有自釀酒了,但為了健康,糧釀酒肯定要比酒精酒更好的,那一斤高粱能釀多少酒呢?有句老話叫“三斤糧食一斤酒”,大部分糧食的出酒率在30%左右。一斤高粱能釀3兩酒自釀酒除了稻谷酒以外,就是高粱酒最受歡迎了,而且高粱也是國(guó)內(nèi)大面積種植的糧食,所以高粱酒在農(nóng)村也是比較常見(jiàn)的,那一斤高粱能釀多少酒呢?不同環(huán)境和工藝,釀造出來(lái)的酒量不同,而理論上... 查看全文>
很多朋友用釀酒設(shè)備做固態(tài)酒時(shí),感覺(jué)加輔料或配糟太麻煩,問(wèn)是否可以不加,那做固態(tài)酒,是否加輔料對(duì)口感有影響嗎?在范圍內(nèi),固態(tài)釀酒的原理大同小異,但具體到操作方法上還是有很多區(qū)別的。比如固態(tài)工藝可以用整粒的糧食,也可以用粉碎的糧食;可以是無(wú)糠殼、不配糟發(fā)酵,也可以加輔料、加配糟發(fā)酵……圖做固態(tài)酒時(shí),加輔料有何作用?1、疏松糧食防止結(jié)塊,在蒸酒時(shí)還可減少原料相互粘結(jié),避免塌氣,保持糧糟柔熟不膩。2、調(diào)節(jié)... 查看全文>
在人們生活中的每一種物質(zhì),它的形成都需要一定的條件,而每一種產(chǎn)品,在做成成品的過(guò)程中也需要一定條件,就拿白酒來(lái)說(shuō),釀造一瓶好的白酒不僅要有技術(shù),還要有釀造白酒的環(huán)境和設(shè)備。而下小編接下來(lái)要講的,就是關(guān)于釀造白酒對(duì)釀酒設(shè)備的一些要求。大部分喝酒的人都知道釀制時(shí)影響酒產(chǎn)品的品質(zhì)和口感的因素有很多,包括用水、原料、酒曲等;而釀酒設(shè)備這一重中之重卻往往為人所忽略,由于釀制時(shí),酒會(huì)與釀酒設(shè)備充分接觸,而釀酒... 查看全文>
與時(shí)俱進(jìn),時(shí)代在不停的創(chuàng)新,科學(xué)在發(fā)展,技術(shù)在進(jìn)步,釀造白酒的設(shè)備也在進(jìn)一步完善,無(wú)論是從外形還是內(nèi)部構(gòu)造都發(fā)生了與以往不同的變化。為了適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)白酒品質(zhì)的追求和釀造白酒者提高出酒率的愿望,一定要選擇較好的蒸餾設(shè)備。常規(guī)白酒蒸餾設(shè)備主要存在以下的問(wèn)題:1、 傳統(tǒng)蒸餾設(shè)備密封性不好,導(dǎo)致大量酒蒸汽外泄,從而降低出酒率。2、 蒸餾設(shè)備里的“天鍋:冷卻面積小,也會(huì)導(dǎo)致酒蒸汽從出酒口里外泄。3、 冷卻效果... 查看全文>
2019-2020跨年專業(yè)釀酒技術(shù)展示年關(guān)將至,又到了一年總結(jié)來(lái)年規(guī)劃的時(shí)候,為了給廣大了解釀酒行業(yè)的朋友掌握更加全面的信息,廣州唐三鏡公司精心安排 全套從選糧、發(fā)酵、蒸餾、存放、盤(pán)勾、灌裝裝瓶的全部流程的釀酒技術(shù),并邀請(qǐng)您來(lái) 親自體驗(yàn)學(xué)習(xí) 全套釀酒技術(shù)!>>具體安排如下... 查看全文>
54度寶豐十五陳釀酒是寶豐旗下的白酒產(chǎn)品,產(chǎn)自河南。本款產(chǎn)品酒精度為54度,是一款清香型白酒。下面就由小編為大家詳細(xì)介紹一下54度寶豐十五陳釀酒的價(jià)格!54度寶豐十五陳釀酒價(jià)格約為:338名稱:54度寶豐十五陳釀酒品牌:寶豐產(chǎn)地:河南香型:清香型酒精度:54度凈含量:500ml包裝:?jiǎn)纹垦b同品牌產(chǎn)品價(jià)格表:39度寶豐大曲大象馱小象清香型白酒500ml價(jià)格:2952度寶豐老窖豐壇貳號(hào)濃香型白酒500... 查看全文>
在晉代南方已出現(xiàn)了團(tuán)狀的米曲。晉人稀含在《南方草木狀》中記載了南方的草曲,也即米曲,這是關(guān)于南方米曲的最早記載。小曲一般是南方所特有,從晉代第一次在文獻(xiàn)中出現(xiàn)以來(lái),名稱繁多,各地稱呼不同,如酒藥、酒餅、白曲、米曲等。它們基本上以米粉、米糠為原料,有的加少量中草藥或辣利蓼粉、有的加少量白土(作填料),接種少量母曲,加水制成壞,在一定溫濕度的條件下培養(yǎng)而成,因曲塊體積小,故稱為小曲。一、小曲的特點(diǎn)1,... 查看全文>
隨著白酒行業(yè)的發(fā)展,傳統(tǒng)工藝的釀酒設(shè)備已經(jīng)跟不上現(xiàn)代發(fā)展的需求,有效改造傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備已成為白酒產(chǎn)業(yè)面臨的首要問(wèn)題之一。如何實(shí)現(xiàn)白酒品質(zhì)的進(jìn)一步提升,并在機(jī)械化進(jìn)程中高效地應(yīng)用,已成為當(dāng)前白酒品質(zhì)提升面臨的首要問(wèn)題?! 〉S著科技日新月異的進(jìn)步發(fā)展,釀酒設(shè)備也不斷的得到創(chuàng)新和改進(jìn),以火速科技釀酒設(shè)備為代表的新工藝釀酒設(shè)備便是優(yōu)越的釀酒設(shè)備技術(shù)成果,功能齊全。在釀酒中起著事半功倍的效果,是一把有競(jìng)爭(zhēng)... 查看全文>
川派多糧濃香型白酒(五糧液)的釀造工藝五糧液是中國(guó)白酒龍頭企業(yè),也是多糧濃香型白酒的典型,其傳統(tǒng)釀造工藝具有很強(qiáng)的獨(dú)特性。(一)宜賓的釀酒生態(tài)環(huán)境。1、氣候宜賓屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候,地跨北緯27°50′-29°16′、東經(jīng)103°36′-105°20′之間。 四季分明,熱量豐足、雨水豐沛,夜雨較多;春秋較長(zhǎng),夏無(wú)酷暑,冬無(wú)嚴(yán)寒,氣候溫和;年平均溫度17.9℃,年均降水量1070.4毫米,無(wú)霜期為... 查看全文>
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