葡萄酒瓶底越凹越好嗎  2023-03-05 09:00

很多葡萄酒愛好者或初學者在買酒的時候，對酒標上的酒莊、葡萄品種等信息看不太懂。那他們怎么選酒的呢，看葡萄酒瓶底：瓶底凹槽越深，酒就越好，價格越高。今天，我們就來分析一下，真的是這樣嗎？在分析之前，我們先來說說為什么葡萄酒的瓶底是凹槽的，而不像白酒、黃酒、啤酒那樣是平底的。早期，葡萄酒的釀造技術比較落后，葡萄酒在釀造完成后，會進行簡單的過濾，然后就會裝瓶。正是因為這時采用的過濾技術極其簡單，葡萄酒的...  查看全文>

很多葡萄酒愛好者或初學者在買酒的時候，對酒標上的酒莊、葡萄品種等信息看不太懂。那他們怎么選酒的呢，看葡萄酒瓶底：瓶底凹槽越深，酒就越好，價格越高。今天，我們就來分析一下，真的是這樣嗎？在分析之前，我們先來說說為什么葡萄酒的瓶底是凹槽的，而不像白酒、黃酒、啤酒那樣是平底的。早期，葡萄酒的釀造技術比較落后，葡萄酒在釀造完成后，會進行簡單的過濾，然后就會裝瓶。正是因為這時采用的過濾技術極其簡單，葡萄酒的...  查看全文>

喜歡葡萄酒的朋友們會發現一件事，有的酒是用平底的瓶，有的是用凹槽底瓶。而且很多朋友覺得好酒多數是用凹槽底瓶來裝酒的。一些沒有喝過的新牌子酒如何來判斷它的質量高低呢？很多朋友會買凹槽底深的酒，覺得這樣酒的質量會高些。現實真是這樣嗎？下面我們介紹一下凹槽底瓶的作用。首先凹槽底瓶使酒瓶放置更穩定。因為凹槽底瓶它的底部有坑，在桌面有細小雜物的情況下，酒瓶不會倒了，也能平穩放置。其次是凹槽底瓶能承受更大的壓...  查看全文>

在葡萄酒圈子，總有許多“謊言”，而“葡萄酒瓶凹槽越深，酒越好”就是其中一個。 葡萄酒瓶底部內嵌的部分就叫做“凹槽”，酒瓶的凹槽深淺，是一個設計問題。 葡萄酒瓶底的凹槽是怎么回事？早期葡萄酒的釀造技術比較落后，在葡萄酒釀造后，需要使用木編式的濾網過濾酒渣和果皮，因此用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結晶體沉淀，在酒瓶直立時使沉淀物落于瓶底凹槽處，以減少葡萄酒液內的雜質，因此紅酒酒瓶凹槽最大的作用就是積存酒內的...  查看全文>

在葡萄酒圈子，總有許多“謊言”，而“葡萄酒瓶凹槽越深，酒越好”就是其中一個。  葡萄酒瓶底部內嵌的部分就叫做“凹槽”，酒瓶的凹槽深淺，是一個設計問題。  葡萄酒瓶底的凹槽是怎么回事？早期葡萄酒的釀造技術比較落后，在葡萄酒釀造后，需要使用木編式的濾網過濾酒渣和果皮，因此用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結晶體沉淀，在酒瓶直立時使沉淀物落于瓶底凹槽處，以減少葡萄酒液內的雜質，因此紅酒酒瓶凹槽...  查看全文>

凹槽深淺和葡萄酒品質，沒有直接聯系。與市面上其他常見的酒水飲料不同，葡萄酒瓶的底部基本都有凹槽。很多人就會以為，葡萄酒瓶的凹槽越深，酒的質量就越好。但事實上，酒瓶凹槽的深淺，與葡萄酒品質之間，并沒有直接聯系。▲富隆酒業/富隆美酒學院早期釀造葡萄酒的時候，因為還沒有成熟的過濾和澄清的技術，當酒瓶直立放置時，酒渣就能自然地沉淀到瓶底。如今技術發展，一些需要長時間儲存的葡萄酒，還是經常會出現酒石酸結晶等...  查看全文>

坊間一直流傳著關于紅酒酒瓶底部凹槽的傳言，一種說法是凹槽越深就說明葡萄酒的質量越好。而另外一種見解則認為，凹槽的存在是為了減小瓶內固有空間，目的是為了以更大的瓶裝更少的酒。然而種種傳言或多或少有其根據，但卻并非是對這小小凹槽的正解。佩蒂城堡干紅葡萄酒凹槽的實用價值紅酒酒瓶凹槽存在首先實現的是它的實用價值，它最大的作用就是積存酒內的沉淀物。這一點對于早期葡萄酒生產中沒有低溫結晶技術的酒農們來說至關重...  查看全文>

點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號～很多葡萄酒愛好者或初學者在買酒的時候，對酒標上的酒莊、葡萄品種等信息看不太懂。那他們怎么選酒的呢，看葡萄酒瓶底：瓶底凹槽越深，酒就越好，價格越高。今天，我們就來分析一下，真的是這樣嗎？在分析之前，我們先來說說為什么葡萄酒的瓶底是凹槽的，而不像白酒、黃酒、啤酒那樣是平底的。早期，葡萄酒的釀造技術比較落后，葡萄酒在釀造完成后，會進行簡單的過濾，然后就會裝瓶。正是因為...  查看全文>

在一個帖子中，朋友問：葡萄酒瓶底為何是凹進去的？這正是一個我想討論的問題呢，我們可不是在演雙簧啊(其實即使是，對你也無妨)。現在我們看到的葡萄酒瓶底，通常是凹進去的，因為葡萄酒經過存放以后，或多或少會出現一些沉淀物，這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。不用擔心啊，都是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陳年過程中的必然現象，尤其是那些為了盡大可能持葡萄酒風味，而堅持不下膠(利用蛋清等天然膠體材料，促進葡萄...  查看全文>