國內白酒環境分析  2023-03-05 09:30

白酒市場的消費活力持續強勁，從前段時間上市白酒公司發布的三季度報可見一斑。18家白酒上市公司在前三季度實現營收總額2168.37億元，同比增長24.57%，同比2019年增長27.08%；實現凈利潤總額821.14億元，同比去年增長19.61%，同比2019年增長31.65%，整體凈利潤率高達37.87%。盡管目前數據只反映了本年度前9個月的業績情況，但已可確定，今年將是白酒的一個利潤大年。而貴州...  查看全文>

茅臺鎮現有酒廠加大小作坊有三千多家，歷史上注銷商標的多至數十萬，除了“茅臺”之外，在茅臺鎮能夠稱得上品牌的，屈指可數，而“成義燒坊”絕對有資格算一個。在由茅臺帶動的醬香熱潮之下，原來茅臺酒廠成立之前的茅臺鎮、茅臺酒的文化和歷史，在不斷地被挖掘和深化，各種和茅臺相關的人物和品牌有很多，所有酒廠都想借名人、名牌的勢，這個無可厚非。作為世界上歷史最為悠久的國家，我國曾孕育有眾多老字號，但由于社會、經濟、...  查看全文>

酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。白酒是世界上最古老的酒類之一，它的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。而綜觀白酒行業近10年的發展歷程，全國性品牌的崛起和成功幾乎沒有，如果說洋河和郎酒這幾年的發展勉強還能夠與全國性品牌沾上邊的話，那也是曾經的全國性品牌復蘇而已，并非新打造的全國性...  查看全文>

茅臺酒從面世以來一直受到追捧，發展的勢頭也很高，近些年茅臺也參加了國外的多場比賽，在國外獲得了很高的知名度，面向國外出口茅臺酒的市場也慢慢的活躍起來，有些購買過茅臺酒出口版與國內版本的朋友表示，它們之間有些的差別，下面我們一起來了解一下吧。瓶盒-酒杯-標識老版的出口茅臺酒不帶小酒杯，瓶盒比內銷茅臺酒矮一點。去年10月，茅臺對外銷茅臺酒包裝進行升級， 加入了酒杯，高度和內銷茅臺酒基本相同。同時，升級...  查看全文>

愛喝醬香型白酒的酒友經常出現這樣的情況：不懂醬香型白酒的真正味道和品鑒知識，導致喝到假酒不自知；同一款醬香型白酒兩次喝時感覺味道不一樣，就胡亂判斷是假酒；已經喝習慣了劣質醬香型白酒，當喝到真正的好酒時反而覺得是假的...... 所以喝醬香型白酒，首先要具備品鑒能力，而想要有品鑒能力，就得先營造一個適宜的環境。 品酒時的環境要求：光線充足、柔和；空氣新鮮、無香氣及邪雜氣味；恒溫恒濕。 特別是溫度...  查看全文>

白酒作為一種地方性特產，釀造過程中的生態要素：水源、土壤、空氣、微生物等至關重要。自然界的降水和河流、滲透出的原水可以為釀造白酒提供種植原料、酒曲制作、微生物發酵等作用。水系分布影響釀造環境的微循環，土壤環境也是白酒風味各異的原因之一。土壤品質決定原料植物與發酵空間，氣候環境決定了白酒的不可復制性與地域唯一性。土壤仁懷地區的高粱種植地土壤以沙質和黃泥為主，丘陵地帶年平均溫度14℃左右。土壤多紫紅色...  查看全文>

大家都知道，剛釀造出來的白酒都比較辛辣刺激，一般人是飲用不了的，所以才有通過儲存這樣的方法，使酒變得更加醇厚，那么在白酒儲存老熟的期間這不是一個簡單的步驟，反而是一個長時間的慢過程，因為只有隨著時間變化而變化，因此對白酒窖藏的環境和時間要求是比較高的，那下面我們一起來了解下窖藏白酒時對環境和窖藏時間有什么要求。首先，窖藏酒窖坑大小，通常是3至4米深，能裝15至20甑的酒糟，以茅臺為例。再者像濃香型...  查看全文>

據相關數據顯示，中國現已成為世界上葡萄酒消費增長最快的市場，但就總量而言，相比白酒六千億以上的市場規模，仍然有不小的提升空間。隨著人們消費習慣的改變、葡萄酒知識的普及，以及媒體傳播的推波助瀾，預計未來3-5年中國葡萄酒市場將會繼續高速增長。利好前景下，國產頭部葡萄酒企業如何繼續保持領先勢頭，提升市場占有率，其他同樣參與市場競爭企業，如何彎道超車，尋找市場競爭機會。為此，報告特別針對消費市場狀況，從...  查看全文>

酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。一直以來，白酒是世界上最古老的酒類之一，它的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。目前中國白酒行業的主要特點：1 品類單一，創新難度大對于消費品來講，一條典型的成長路徑就是跨品類延伸，比如康師傅和雀巢等企業都是通過品類創新來實現了跨越式發展。不同于其...  查看全文>