各種葡萄酒的口感  2023-03-05 14:00

習慣了喝烈酒的童鞋也許會覺得葡萄酒全都屬于“低酒精度”飲料，但是實際上葡萄酒的品種繁多，從最輕盈到最厚重的類型可謂跨度極大，酒精度最低可以低至5.5%，最高則超過20%。影響葡萄酒酒精度的因素有很多，主要有以下幾個：葡萄品種和風格、品質水平、葡萄產區的氣候條件等。假如我們不考慮不同酒莊的品質水平，僅考慮品種和產區的話，依據酒精度高低我們可以將葡萄酒分為以下類別：低酒精度葡萄酒：酒精度低于10%意大...  查看全文>

葡萄酒現已成為全球最流行的酒精飲料之一，人們在品嘗葡萄酒風味的同時也會談論葡萄酒的生長環境。縱觀全世界的葡萄酒產區，我們可以發現一個規律，那便是許多精品產區都是傍水而建的！！水體在造就高品質葡萄酒的過程中，究竟起到了何種作用呢？讓我們一起來看看吧~河 流River在眾多優質產區中，總有河流蜿蜒而過。可以說，正是由于有了河流，葡萄才得以在那些或寒冷或炎熱的地區繁盛生長。特別是對于氣候涼爽的產區來說，...  查看全文>

希臘神話中，“內科塔”(nectar)是神酒，這個詞的詞根意指“戰勝死亡”。古希臘人把葡萄酒稱為“內科塔”，是因為他們已經悟出了葡萄酒的健康價值。 1、對心血管有益 紅酒的抗氧化物能夠防止動脈內的膽固醇ldl氧化， 這個氧化過程被認為是心臟病之祖， 氧化的ldl膽固醇最終會在血管中形成很大的阻塞， 讓人中風或心肌梗塞， 研究人員發現紅酒的確會防止這種動脈硬塊的形成， 而白酒的這種能力卻低...  查看全文>

常常被很多酒圈朋友問到，不同的葡萄酒塞能絕對地影響到葡萄酒的品質嗎？目前市場上葡萄酒的瓶塞種類有若干幾種，不敢妄下定論，在此一一列出其優劣勢，以供參考。主要葡萄酒瓶塞的類型 目前市面上見到最多的，不外乎以下幾種：天然軟木塞，合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。前三中最為常見，給人的印象是老世界和價位比較高的高品質葡萄酒使用軟木塞比較多，價位較低的酒用合成塞比較多，新世界和老世界的初級酒用螺旋塞...  查看全文>

西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）等都是非常重要的紅葡萄品種，今天總結一下，詳細介紹這些品種的葡萄酒在口感上有什么特點以及適合搭配哪些菜肴。No.1 西拉葡萄酒（Syrah 或Shiraz）口感：帶有野生黑色水果（如黑醋栗）的香氣和風味，并隱隱透著黑胡椒和烤肉的氣息。充沛的果味、溫熱的酒精與緊致的單寧往往可以形成美妙的組合。經過橡木桶陳...  查看全文>

據云倉酒莊品酒師荊芳老師介紹到梅洛葡萄是可以通過其松散的大漿果串來識別的，與赤霞珠葡萄相比，這種顏色的藍色/黑色調更少，皮膚更薄，單寧更少。與赤霞珠相比，梅洛葡萄的糖含量往往更高，蘋果酸含量較低。梅洛在寒冷的土壤中茁壯成長，特別是黑色粘土。梅洛的藤蔓往往會提早發芽，這會給它帶來一些冷霜的風險，其纖細的皮膚增加了其腐爛的易感性。如果開花期間出現惡劣天氣，梅洛藤蔓容易長出花圈。它通常比赤霞珠早成熟兩周...  查看全文>

在葡萄酒的世界中，有許多不同的葡萄品種被稱為麝香葡萄，它們都具有低到中等的酸度和濃郁的橙花、玫瑰和葡萄柚的香味，經常被用來釀造強化葡萄酒。那么，葡萄酒四姐妹:麝香葡萄口感如何？麝香葡萄是一個非常古老的葡萄品種，由于在歷史長河中漂流了幾千年的時間，因此發展出很多變種，如非常有名的小白玫瑰麝香葡萄，也被稱為小粒麝香(LeMuscatàPetitsGrains)，主要在法國、意大利、希臘大部分地方有種植...  查看全文>

　　葡萄酒一直是人們養生保健酒類的第一選擇，因為它跟啤酒、白酒相比，由葡萄釀造而成，帶來更多的營養成分，可以為人體發揮積極的作用。許多人好奇葡萄酒帶來的營養成分及發揮作用是什么，那可以通過本文做詳細的了解。　　葡萄酒是由葡萄汁(漿)經發酵釀制而成的飲料酒，它除了含有葡萄果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分：　　1、糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；　　2、葡...  查看全文>

適飲溫度對于葡萄酒來說非常的重要，溫度太高或太低都會影響到葡萄酒的品嘗。下面就來看看各種葡萄酒的適飲溫度。什么叫適飲溫度？適飲溫度，顧名思義，也就是葡萄酒最適合飲用的溫度。注重適飲溫度，其實是為了得到更好的飲酒體驗，可能釋放出葡萄酒的香氣的同時，又不影響風味口感。在溫度較高時葡萄酒里活躍的味道物質更容易釋放出來，不過，一旦溫度過高，葡萄酒里的酒精會強烈地揮發出來，壓住其他的精細香氣，在口腔里也會影...  查看全文>