法國十二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)  2023-03-05 14:30

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.每日為你準(zhǔn)備豐富的酒業(yè)資訊，酒圈密聞，行業(yè)動態(tài)，酒類知識普及。（一）清香型白酒1、代表酒：山西“汾酒”，名酒中還有河南“寶豐酒”、武漢“黃鶴樓酒”。2、感官評語：無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味凈爽。3、品評要點：1）色澤為無色透明（濃香允許微黃、醬香允許為微黃透明）；2）主體香氣：以乙酸乙酯為主，乳酸乙酯為輔的清雅，純正...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.每日為你準(zhǔn)備豐富的酒業(yè)資訊，酒圈密聞，行業(yè)動態(tài)，酒類知識普及。首先要搞清楚一個概念，什么叫口糧酒？之前局長在網(wǎng)上看到有人把飛天茅臺列在口糧酒的名單上。我特么直接疑惑。這能叫口糧酒嗎？這叫滿漢全席?？诩Z酒的屬性其實很簡單：工薪階層日常就能喝得起，價位幾十到上百不等。性價比超級高，喝完不肉疼。如果恰好是純糧釀造，那就完美了。 今天局長為大...  查看全文>

國內(nèi)十二大香型白酒口感特點以及市場占有比率，你了解多少？濃香型白酒市場占比51%。濃香型白酒代表產(chǎn)品五糧液，酒精度：52%lov發(fā)酵到出酒時間：40—90。工藝上：采用混蒸混燒，續(xù)糟發(fā)酵，低溫入窖緩慢發(fā)酵，分級取酒，按級存放。酒水特點：香味悠久，酒味醇厚，入口甘甜，五味中和，恰到好處。醬香型白酒市場占比27%。醬香型代表產(chǎn)品飛天茅臺53%lov，生產(chǎn)周期，1年。工藝上：端午制曲，重陽下沙，釀造期間...  查看全文>

?（一）清香型白酒1、代表酒：山西“汾酒”，名酒中還有河南“寶豐酒”、武漢“黃鶴樓酒”。 2、感官評語：無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味凈爽。 3、品評要點： 1）色澤為無色透明（濃香允許微黃、醬香允許為微黃透明）； 2）主體香氣：以乙酸乙酯為主，乳酸乙酯為輔的清雅，純正的復(fù)合香氣。類似酒精香氣，但細(xì)聞有優(yōu)雅、舒適的香氣，沒有其他雜香； 3）由于酒度較高，入口后有明顯的辣感、且較持久，...  查看全文>

作為愛酒之士，醬香酒的這十二大好處你不得不知道！一、醬香型酒不準(zhǔn)“加料”醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定。二、人在正常情況下每天飲用多少優(yōu)質(zhì)醬香酒為宜？答：人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量...  查看全文>

董香型又稱藥香型董香型特點：酒液清澈透明，香氣優(yōu)雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。以獨特的香氣、工藝風(fēng)格馳名中外。代表性品牌：國密董酒董香型工藝簡介董香型是白酒中的特殊香型，董香型以130多種純天然本草植物制曲，以130多種本草參與釀造并非為藥酒，董香型白酒是傳統(tǒng)白酒。董酒采用大曲小曲混用糖化發(fā)酵，其中以大米為原料加入90多種天然本草制曲小曲，以小麥為原料加入40多種本草植物制成大曲。董香型白酒...  查看全文>

大家好，我是谷哥，一名喜歡品嘗酒研究酒的架構(gòu)師。希望通過我通俗易懂的文字，幫助您了解酒的知識，了解酒的歷史和文化。本文為作者原創(chuàng)內(nèi)容，不接受任何形式的轉(zhuǎn)載、演繹，如果覺得有幫助，歡迎點贊、關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)支持我，謝謝！前言學(xué)過化學(xué)的朋友都知道，純凈的酒精是沒有味道的，而白酒之所以具有獨特的香氣和味道，是因為白酒里面除了98%的酒精和水，還有2%的酚酫酸酯及微量元素等復(fù)合物，這2%的物質(zhì)中各種成分的多少決...  查看全文>

赤霞珠、梅洛是什么？哪個品牌的葡萄酒？明白葡萄酒知識，似乎從來都不是一件容易的事。畢竟世上釀酒的葡萄品種有8000種之多，一天記兩個，也夠記到忘記時間了，作為愛好者，其實只要知道大概情況，以下是通俗化的葡萄品種信息。01▲赤霞珠作為葡萄品種之王，足跡已經(jīng)遍布全世界各地，常見于歐洲、亞洲、美洲知名產(chǎn)區(qū)。0203▲梅洛不僅在波爾多種植甚廣，還廣泛種植于美國、意大利和東歐等世界各個地區(qū)，足跡幾乎覆蓋每一...  查看全文>

酒是一種特殊的糧食，也是一種精神，也是一門學(xué)問，是歷史更是文化。在漫漫的歷史長河中，白酒是璀璨的明珠。在這漫長的釀酒史中，白酒也形成了多種不同的風(fēng)格和風(fēng)味，香型之分也是在現(xiàn)在才分出來的十二大香型（現(xiàn)在是十四大香型），今天我們也說一下這些香型都有什么區(qū)別。1，醬香型，代表品牌：茅臺，郎酒等主要原材料：高粱、水發(fā)酵劑：高溫大曲發(fā)酵形式：純糧固態(tài)，石窖工藝特點：固態(tài)多輪次堆積發(fā)酵。感官特征：醬香突出，幽...  查看全文>