清酒是低度白酒嗎  2023-03-05 15:30

華夏酒報首席記者 楊孟涵此前數年，低度化白酒曾經形成一股潮流，但如今已經沒了聲浪。或許，在低度潮流與高度醬酒互相沖擊、影響之下，白酒的低度化進程會被再度喚醒。一度被行業力推的“白酒低度化”運動，如今遭遇到了高度醬酒與低度混合潮飲的雙面夾擊。不過，從國際烈性酒發展趨勢的角度來看，低度白酒的回潮仍然可期。年輕人更愛低度新品類？一種混合了酒精飲料與果汁的潮飲Alco-pop正在年輕人中流行，它成為新一代...  查看全文>

通常情況下浸泡藥酒是需要高度白酒的，白酒至少需要達到60度以上才能浸泡出效果，因為高度白酒可以在一定程度上，將藥材中的藥物成分有效的釋放出來，堅持才能根據不同的藥材的藥效，對我們的身體起到一定的保健作用，而且高度白酒由于酒精度數較高，可以將藥材中的細菌成分完全殺死，能夠使浸泡出的藥酒藥效更高，安全衛生，最重要的一點就是高度白酒可以使藥酒的儲藏時間更長一些。明白了藥酒泡制的基本原理后，我們就知道泡制...  查看全文>

清酒又叫日本酒，指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統制法制成，屬于釀造酒。清酒容易喝醉嗎？ 日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟;發酵時又分成前、后發酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質期;勾兌酒液時注重規格和標準。如“松竹梅”清酒的質量標準是：酒精含量18%，含糖量3...  查看全文>

韓國最具代表性的是燒酒，那韓國清酒是什么酒呢？其實與日本清酒類似，都是以大米為原料釀制的“米酒”，屬于發酵酒，與燒酒的區別有兩點，其一是原料不同，燒酒是以木薯為主要原料；其二是蒸餾酒，所以燒酒度數普遍比清酒度數高，只不過韓國清酒普遍較貴。韓國清酒和燒酒的區別韓國以燒酒為主，但也有少量清酒生產，知名度遠不如日本清酒。至于韓國清酒是什么酒？其實跟日本清酒差不多，都是以大米為原料釀制的低度發酵酒，一般只...  查看全文>

如今沒有人喝白酒能夠像古人那樣大碗喝還千杯不醉的，但也因此讓人心生疑惑，到底古代的酒和現代的白酒一樣嗎？可以肯定的告訴你，不一樣，如今的白酒屬于蒸餾酒，是高度烈酒，而古代的酒屬于釀造酒，是低度米酒，酒精含量完全不能比，所以酒量自然無法一樣。古代的酒和現代白酒的區別中國釀酒文化有幾千年歷史，那古代的酒和現代的白酒一樣嗎？當然不一樣，古代酒屬于釀造酒，而現代白酒屬于蒸餾酒，古代的千杯不醉，其實放到現在...  查看全文>

日本清酒是有保質期限的，一般是兩年左右，放置時間過長，清酒可能會變質，不能飲用。日本清酒是以大米為原料釀制成的，屬于發酵酒，酒精度數較低，不適合長時間保存。清酒是發酵酒，它的保質期一般是兩年左右，清酒很容易受陽光的影響。白色瓶裝清酒在陽光下直射超過三小時，顏色就會變深三到五倍，就算室內散光，長時間的照射影響也非常大。所以要避光保存，室內要持整潔干燥，而且室內溫度也不能太高一般在十攝氏度左右就可以。...  查看全文>

濃香型白酒的度數，除了常見的46度和52度外，大多數都是分布在30度到70度之間的，那么46度的酒和52度的酒，哪一種更容易醉呢？其實一個人是否喝醉，除了酒的度數高低外，還受其他因素的影響，例如：遺傳因素、喝酒速度、喝酒期間有沒有吃東西、酒精的分解能力等。很多人覺得，喝高度白酒容易醉，但其實相對而言，低度白酒不容易把握住量，反而更容易醉一些。你是喝高度酒酒量好，還是喝低度酒酒量好呢？...  查看全文>

高度白酒在50度以上，它口感更醇厚，空杯的留香會更加的持久。但是高度白酒因為度數比較高，所以入口的時候會比較辣。讓人覺得難以下咽。40°以下稱為低度白酒，低度白酒容易入口并且喝完之后沒那么容易醉。但是低度白酒進入人體之后，水會隨著尿液排出，而酒精會停留在我們身體里。如果是為了聚會喝酒不想讓自己那么容易醉的話可以選擇低度白酒。從高度數、低度數白酒的成分上來說，低度酒也是由高度酒制成，降低度數的好方法...  查看全文>

清酒不一定是純米釀造的，純米釀造是指只用米、米曲和水為原料制成，而還有一部分是加入了釀造酒精的清酒，不算是純米釀造酒。清酒一般可以分為：純米釀造酒、普通釀造酒、增釀造酒、本釀造酒和吟釀造酒。清酒在日本約有兩千年的歷史。從日本的游牧時代轉移到農耕時代的過程中，人們將農作物釀造成祭天神的一個重要祭品──清酒。發展過程一開始即是以米釀酒，直到中國唐朝文化風靡全日本，也一并將中國的釀酒技術帶進，米釀酒逐漸...  查看全文>