高粱的種類很多，按高粱穗的外觀色澤，可以分為白高粱、紅高粱、黃高粱等，按品種和性質可分為粘高粱和粳高粱。《紅高粱》中，演員們喝的紅高粱酒亦是紅色的，但好奇和細心的觀客提出了疑問，釀造紅高粱酒的紅高粱米是白色的，怎么會釀出電視里那么紅色的酒來？紅高粱酒真的是紅色嗎，真正的紅高粱酒是什么顏色？其實，留心過酒水商品的朋友都能看到，市場上出售的紅高粱酒都是無色透明的。而紅高粱酒之所以有名，是因為高粱品種很... 查看全文>
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當你在站在葡萄酒柜前看盯看價格時，肯定想過這個問題——這瓶為什么比那瓶貴那么多？這葡萄有這么貴嗎？為了解決這個疑惑，我們來分析一下這葡萄的“硬”成本到底要多少錢。葡 萄葡萄是生產一瓶葡萄酒的主要成本之一。以加州為例，以下是釀酒葡萄的大致市場價格：注：高均價：2017 年門多希諾（Mendocino）、湖（Lake）、索諾瑪（Sonoma）、納帕谷（Napa valley）、索爾諾（Solno）、圣... 查看全文>
還記得那瓶以將近九百萬身價被買下來的精裝漢帝茅臺酒嗎？愿意花巨資買下它的河南醬香白酒白酒收藏家趙晨曾經說過：“一千萬在一線城市不能買到一套豪宅，卻可以得到世間罕有的酒類珍品，很值得！”資深酒友應該都清楚趙晨在白酒界的名氣有多大，他醉心于醬香白酒，尤其是茅臺酒的收藏，甚至為之出書，可見醬香白酒的收藏價值之高。連著名電影藝術家陳凱歌也說：芬芳一國酒，光陰半百年。那么醬香白酒的收藏價值有多高？給個對比你... 查看全文>
醬香酒的傳統釀造工藝特點為“12987”工藝、“四高”以及“兩長”。所謂“12987”工藝就是一年的生產周期內，順應時間變化，進行兩次投料、九次蒸煮、八次發酵以及七輪取酒。而“四高”就是指釀造過程中需要高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵以及高溫餾酒，“兩長”就是所需的發酵周期長還有儲存時間長。其中，高溫對醬香酒能否形成獨特的大曲醬香風格尤為重要，而這里的糧食溫度能分為酒曲所用的小麥和釀酒所需的高粱所需要... 查看全文>
啤酒是一種酒精含量較低的飲料(與紅酒、白酒和洋酒相比)，所以很多人都喜歡在夏天和冰鎮過的啤酒。但是也有一些酒精度非常高的啤酒，今天酒文化網就給大家介紹5種酒精度數較高的啤酒。1.brewmeister – snake venom 67.5%蘇格蘭釀酒商brewmeister釀造的snake venom啤酒，是目前世界上最濃烈的啤酒。它是用熏泥炭麥芽、兩種酵母、一種啤酒和一種香檳釀造的。該公司自釀啤... 查看全文>
“千年酒文化，一部中國史”，酒是一直伴隨著文明而生、不斷發展的一種特殊的文化形態，在中國的傳統文化中有著極其特殊的重要位置。“杯小乾坤大，壺中日月長”，無論怎樣，人在社會生活中都要直接或間接地與酒搭上關系。酒，在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征。古人更是憑借自身的智慧，把酒文化推向了高峰，我們通過下圖看下古人與酒產生的交集！中國釀酒文化由來已久，酒也成為了中國自... 查看全文>
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茅臺集團除了它有很多個茅臺系列酒，最出名的還是它的飛天茅臺酒系列（一直馳名中外），五星茅臺酒與飛天茅臺酒酒質一樣只是包裝不同。而歷史上曾短暫出現過的葵花牌茅臺酒一直都是酒類收藏家們熱捧的對象。那么，“葵花牌”茅臺酒為什么收藏價值那么高呢？1967年，貴州省茅臺酒廠革命委員會宣布“葵花牌”正式啟用，到1975停止。“葵花牌”面世僅短短9年，非常稀少，如今在收藏圈也極為罕見。“葵花牌”茅臺的葵花商標分... 查看全文>
《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020）年》顯示我國成年居民超重肥胖超過50%。肥胖不僅影響身材，而且容易引發慢性病，因此越來越多的人也投身于減肥大軍，以獲得一個良好的身體。然而，由于商務及工作需要，很多人并不能完全掌控自己的飲食。唯一能做的就是盡可能減少攝入食物的熱量。一般來講，白酒在商務宴請中的地位舉足輕重，隨著人民健康養生意識的不斷加強，葡萄酒在商務宴請中的地位也逐漸占據半壁江山。根據有關... 查看全文>
阿根廷以高海拔葡萄園著稱，其中葡萄園之巔在其最北邊的薩爾塔省（Salta），位于南緯 24--26 度之間，是世界上最靠近赤道的葡萄園之一。由于緯度過低，這里的葡萄大多種植在超過 2,400 米處，最高的葡萄園甚至超過了 3,000 米。而佳樂美酒莊（Bodega Colome）便在這里。古老的佳樂美酒莊建立于 1831 年，由薩爾塔省的西班牙總督尼古拉斯（Nicolas）創建。此后，總督的女兒阿... 查看全文>
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