清酒從酒精度上來講屬于什么  2023-03-05 15:30

有的人喜歡高酒精度，一般是14度及以上；有的人則喜歡低酒精度。那么葡萄酒的酒精度到底是高好還是低好呢？有數據顯示，因為溫室效應的關系，世界各地的葡萄成熟度越來越高，葡萄酒的酒精度也越來越高，而且幾乎同時，一些葡萄酒愛好者的喜好也開始轉變，越來越偏好高酒精濃度，口感更濃厚的葡萄酒。但事實上，任何脫離平衡而單獨強調葡萄酒度數，這都是耍流氓。所以今天就一起說說關于葡萄酒度數那些事兒。Question 1...  查看全文>

不知道你有沒有發現，最近幾年，一些波爾多葡萄酒的酒精度非常高。葡萄酒大師 John Salvi MW 在知名葡萄酒網站《醇鑒》（Decanter）上發文指出：如今，瑪歌白亭（Pavillon Blanc of Chateau Margaux）、美訊（Chateau La Mission Haut Brion）的酒精度能達到 15%，對比之下，1948 年木桐（Chateau Mouton Roth...  查看全文>

喜歡喝啤酒的人都知道，大部分啤酒的口感都非常清爽，當然酒精度也非常低，一般在 3-5% ABV 之間，喝在嘴巴里基本上感覺不到酒精的灼熱感。要知道，就算是葡萄酒，酒精度也一般在 8-15% ABV 之間，啤酒的酒精度可是低很多啊！為什么啤酒的酒精度那么低呢？酒精度只有 5% ABV1、啤酒度數 VS 啤酒酒精度數在講啤酒的酒精度數之前，首先得將啤酒的度數和酒精度數區分開來。啤酒的包裝上一般會將啤酒...  查看全文>

酒精是葡萄酒的重要組成成分，是葡萄酒之所以為酒的根本，更是支撐葡萄酒骨架和酒體的重要元素。作為葡萄酒發燒友，相信你更加關心的是酒精能否影響葡萄酒的品質，那么真相究竟是怎樣呢？葡萄酒的酒精從何而來？我們都知道，葡萄本身并不含酒精，不過葡萄中含有糖分。當糖分在氧氣環境下，經過酵母的作用，就可以轉化為酒精和二氧化碳，這也是葡萄酒之所以為酒的關鍵。如下所示：糖分+酵母+氧氣→乙醇（酒精）+二氧化碳那么糖分...  查看全文>

烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，比如產自中國的白酒（Chinese spirits），也叫做燒酒，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，但世界上還有其他比較出名的烈性酒，比如來自英國的威士忌（Whisky）、以及來自法國的白蘭地（Brandy），他們都有各自的特點和喝法，因為口味和體驗感是不一樣的，想要體驗各種烈性酒的風格，首先讓我們從他們的分類說起吧！ 世界七大烈酒 ...  查看全文>

大部分啤酒的口感都非常清爽，當然酒精度也非常低，一般在 3-5% ABV 之間，喝在嘴巴里基本上感覺不到酒精的灼熱感。要知道，就算是葡萄酒，酒精度也一般在 8-15% ABV 之間，啤酒的酒精度可是低很多啊!為什么啤酒的酒精度那么低呢?酒精度只有 5% ABV 啤酒度數 VS 啤酒酒精度數 在講啤酒的酒精度數之前，首先得將啤酒的度數和酒精度數區分開來。啤酒的包裝上一般會將啤酒的度數寫在很顯眼的位置...  查看全文>

在波蘭，要想做一個身體健康的人，不需要藥物也不用醫生，只要一年喝醉兩次就行了，5月份一次，10月份一次。—— 來自一個波蘭人的口述波蘭人從1405年開始生產伏特加，克拉科夫、波茲南和格但斯克三城市先后成為伏特加酒的著名產地。伏特加陪伴著數代的波蘭人度過了寒冷的冬天，同時也度過了國家破亡的年代，濃烈的伏特加滋養了波蘭民族的靈魂。造就了這個民族剛烈不屈的性格。眾所周知，Spirytus Rektyfi...  查看全文>

酒類飲品是世界上非常受歡迎的飲品之一了，無論是像伏特加、朗姆酒、威士忌等這樣的烈酒，還有像紅酒、香檳等葡萄酒，還有各類的啤酒等，本文來為大家普及一個非常有意思的酒類知識百科，就是世界上酒精度最高和酒精度最低的酒分別是哪種。世界上酒精含量最高的酒其實在我們現階段的高度酒或者說蒸餾酒中，都是要經過蒸餾來收集酒精來使得酒精含量上升，通過現在的蒸餾技術可以得到最高大約96.5%，也就是任何一款酒理論上的度...  查看全文>

酒的酒精度是通過酒度計進行測量的。而酒度計是通過密度浮力的原理來確定酒度數的。我們知道酒精（乙醇）的密度是小于水的，相應的酒精度（乙醇）越大，那酒的密度越小、浮力也越小、酒度計沉下去部分就更多。酒度計根據這種差異而測量出酒精含量的。10-20度量程0.2精密酒精計同時由于熱脹冷縮的原因，溫度變化會影響體積密度，所以測量酒精度的國家標準溫度是在20度，如果酒液的溫度不在此范圍，必須加減溫度補差值，大...  查看全文>