為什么吃的大米不能釀清酒  2023-03-05 15:45

有想過去超市里面買些紅葡萄或白葡萄，榨汁之后自釀成葡萄酒嗎? 試試看，你會發(fā)現(xiàn)味道跟外面買的差非~常~多。為什么?不都是用葡萄釀的嗎事實上，用食用葡萄真的釀不出好酒的。因為釀酒用葡萄真的跟食用葡萄有很大的差別，讓我們一一道來~1.品種首先，葡萄的品種就有很大的不同。我們平常拿來釀酒的品種是釀酒葡萄也稱之為歐亞葡萄或歐洲葡萄，學名為: Vitis Vinifera，是一種來自歐洲/中東的葡萄品種。而...  查看全文>

為什么平常吃的葡萄不適合釀酒? 5個你不知道的原因，今天帶你來了解！ 首先告訴大家一個數(shù)據(jù)，就是世界上種植最廣泛的水果是葡萄，不過不是我們吃的鮮食葡萄，而是釀酒葡萄，從結(jié)果來看紅酒是世界上消費最多的酒類，鮮食葡萄并不適合釀酒，那么兩者有什么差別呢？雖然都叫葡萄，其實卻是老虎和獅子的關(guān)系，雖然同屬貓科，卻是兩種生物。 品種 首先，葡萄的品種就有很大的不同。我們平常拿來釀酒的品種是釀酒葡萄也稱之為歐...  查看全文>

提起螃蟹都會想到那豐富的高蛋白要比那些魚肉和豬肉的蛋白高上幾倍不止。但是我們也得注意到這螃蟹是一種有著高蛋白異常的物質(zhì)，也就使得身體有一些疾病的人是不能吃它的，只能望不能吃。特別如一些肝炎、心血管疾病、膽囊炎、感冒等疾病的人特別的不能在這個時候吃它。那么是不是吃起螃蟹酒什么也不顧了呢？當然不是，吃螃蟹一不小心還會引起食物相克呢？如喝的——啤酒。 ...  查看全文>

為什么大米不是釀啤酒的良品？原因嘛，自然有好幾個的：原因一：大米糖分簡單在啤酒釀造中，通常涉及的糖類主要包括五種：單糖：葡萄糖，果糖雙糖：麥芽糖，蔗糖；其中麥芽糖=兩個葡萄糖，蔗糖=葡萄糖 果糖三糖：麥芽三糖還包括其他種類的多糖，比如糊精等。有的啤酒里還會添加輔料，比如比利時糖、乳糖等。但不是每一種糖都能被酵母菌代謝掉，乳糖和糊精都無法被代謝。所以牛奶世濤會有淡淡的牛奶味（乳糖），用了很多焦香/水...  查看全文>

為什么平常吃的葡萄不適合釀酒? 5個你不知道的原因，今天帶你來了解！首先告訴大家一個數(shù)據(jù)，就是世界上種植最廣泛的水果是葡萄，不過不是我們吃的鮮食葡萄，而是釀酒葡萄，從結(jié)果來看紅酒是世界上消費最多的酒類，鮮食葡萄并不適合釀酒，那么兩者有什么差別呢？雖然都叫葡萄，其實卻是老虎和獅子的關(guān)系，雖然同屬貓科，卻是兩種生物。品種首先，葡萄的品種就有很大的不同。我們平常拿來釀酒的品種是釀酒葡萄也稱之為歐亞葡萄或...  查看全文>

酒是糧食精！其實我們吃的糧食像大米、糯米、玉米、小麥、大麥，甚至豌豆、紅薯等都是可以用來釀酒的，但是為什么偏偏高粱成為了眾多糧食中最適合釀酒的呢？當然是因為高粱釀酒的優(yōu)勢突出。高粱雖然口感不如其他食物，但是釀酒后的味道卻非常的好，這是因為高粱中的單寧、淀粉及蛋白質(zhì)都非常適合釀酒，同時高粱的外皮堅硬十分耐蒸煮，耐得住9次蒸煮8次發(fā)酵。接下來就給大家詳細說說高粱釀酒的這幾個優(yōu)勢：單寧含量高生產(chǎn)證明，酒...  查看全文>

你吃的葡萄到葡萄酒，中間差了幾步？差了一萬步啊！你吃的葡萄，根本就不是釀酒用的葡萄。我們平常吃的葡萄是鮮食葡萄，而釀酒用的葡萄是釀酒葡萄。我們經(jīng)常說，醉詩仙的葡萄品種是赤霞珠，蛇龍珠，美樂，貴人香，大家可能會想，為啥我平常在生活中，見不到這些葡萄品種呢？因為，它們是釀酒葡萄，大家平時在生活中也遇不到。1.種類不同釀酒葡萄和鮮食葡萄來自不同的家族。總體來說，釀酒葡萄幾乎都屬于歐亞葡萄（Vitis V...  查看全文>

為什么平常吃的葡萄不適合釀酒? 5個你不知道的原因，今天帶你來了解！ 首先告訴大家一個數(shù)據(jù)，就是世界上種植最廣泛的水果是葡萄，不過不是我們吃的鮮食葡萄，而是釀酒葡萄，從結(jié)果來看紅酒是世界上消費最多的酒類，鮮食葡萄并不適合釀酒，那么兩者有什么差別呢？雖然都叫葡萄，其實卻是老虎和獅子的關(guān)系，雖然同屬貓科，卻是兩種生物。 品種 首先，葡萄的品種就有很大的不同。我們平常拿來釀酒的品種是釀酒葡萄也稱之為歐...  查看全文>

前些日子小弟寫的一篇關(guān)于男性養(yǎng)生健康的文章，里面提到了一學術(shù)論文，叫做法國悖論（French Paradox），其主要內(nèi)容是指：法國人酷愛美食，平時飲食中攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，但得心血管疾病的幾率卻比英語國家的人要低得多，究其原因是因為法國人酷愛葡萄酒。好多看到這篇文章的朋友都對這個論文很感興趣，所以今天呢，我們就通過這篇論文，來和大家聊聊怎樣才能像法國人一樣健康。據(jù)2002年統(tǒng)計結(jié)果...  查看全文>