意大利圣酒  2023-03-05 16:00

圣酒（Vin Santo）圣酒有悠久的歷史，起源可追溯到中世紀。是用特雷比奧羅、瑪爾維薩或桑嬌維塞葡萄釀造而成的意大利餐后甜酒，由于圣酒太甜，發酵過程可以持續至少四年。圣酒的釀造方法：葡萄會被鋪在墊上或懸掛在房椽上數月，變成葡萄干，這種方式被稱為“風干”。隨后，葡萄干被裝進桶中，趁著春季自然發酵。發酵過程會隨著季節起伏，至少四年才能完成！較低品質的圣酒也可以用作被稱為“加強型圣酒”的葡萄酒制作。清...  查看全文>

Vin Santo又稱為“圣酒“，是一種傳統的意大利甜點酒，托斯卡納最具特色的葡萄酒之一。圣酒的起源可以追溯到中世紀，但是這種酒的原型可以追溯到希臘和羅馬。大多數Vin Santo是由白葡萄釀制而成，典型的有Trebbiano Toscano和Malvasia Bianca Lunga。它可以由這些葡萄中的一種制成，但更常見的是這兩種葡萄的混合物。Trebbiano提供酸度，而Malvasia提供...  查看全文>

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Vin Santo又稱為“圣酒“，是一種傳統的意大利甜點酒，托斯卡納最具特色的葡萄酒之一。圣酒的起源可以追溯到中世紀，但是這種酒的原型可以追溯到希臘和羅馬。大多數Vin Santo是由白葡萄釀制而成，典型的有Trebbiano Toscano和Malvasia Bianca Lunga。它可以由這些葡萄中的一種制成，但更常見的是這兩種葡萄的混合物。Trebbiano提供酸度，而Malvasia提供...  查看全文>

意大利圣酒一般會搭配意大利脆餅、巧克力和蛋糕等食用。意大利圣酒是一種使用風干葡萄釀制的葡萄酒，干型到甜型都有，但大部分是甜型的，意大利人喜歡用脆餅蘸圣酒食用。圣酒（Vin Santo）主要產自托斯卡納，但當然你也能在意大利其他地方找到這種酒，如威尼托（Veneto）、基安帝（Chianti）、特倫托（Trentino）等地。圣酒的來歷非常古老，其歷史可追溯到中世紀時期。關于其名字的由來也流傳著很多...  查看全文>