純生啤酒：采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括0.45微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質期達半年以上。 鮮啤酒----啤酒包裝后，不經巴氏的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質，飽質期7天左右。 熟啤酒----經過巴氏的啤酒。可以存放較長時間，可用于外地銷售，優級啤酒保質期為120天。... 查看全文>
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?有人曾說過，只要懂得了葡萄酒，就能應付當今社會的大多數社交場合。確實如此，葡萄酒作為社交場合中最常出現的品種，掌握一點葡萄酒知識，得體地運用到社交場合是必備的進階技能。很多人以為紅酒就是葡萄酒，其實紅酒只是葡萄酒中的一種，除此之外，還有白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒種類多樣復雜，這些葡萄酒是怎么分類的呢？今天，SuperWine小編為大家整理了史上最全的葡萄酒分類。一、按酒的顏色分類1．白葡萄酒白... 查看全文>
甜度是大多數朋友都喜歡的葡萄酒特征，那甜度在葡萄酒中到底扮演什么角色？我們就來用最通俗的語言，簡單地描述葡萄酒的甜度，和甜度帶給葡萄酒什么樣的影響。葡萄酒中的糖分被稱為“殘糖”（RS），是葡萄酒發酵完成后殘留的未發酵糖分。我們的味蕾對甜度的感知并非十分準確，準確感知甜度是十分困難的，因為葡萄酒的高單寧、高酸度等特征會弱化甜度。葡萄酒的甜度范圍十分廣泛，從完全沒有甜味0克/升到600克/升不等。舉例... 查看全文>
葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄本身即含有糖分，在發酵過程因作用產生二氧化碳和酒精，當發酵停止時，未轉化的糖分就會殘留在酒液中形成甜位來源，而糖分余量越高、酒精度則越低。根據殘留糖分寡可分為四種類型：干型、半干型、半甜型、甜型。葡萄酒甜度分類大約可以分四種1.干型葡萄酒所謂「干」是指不甜的意思，葡萄發酵比較徹底，剩馀糖分極少，一般酒精度不會超過16.5%、含糖量少于4g/L，酒體中含有些許糖分能使口感更... 查看全文>
德國的葡萄酒其中比較著名的是白葡萄酒，由于德國當地的特殊地理位置和氣候對于雷司令葡萄的種植和葡萄樹的生長起到了好處，涌現出了很多完全不一樣的雷司令葡萄酒。根據不同的糖上去進行甜度的劃分，讓我們一起來了解一下，德國葡萄酒甜度劃分大致可以分為什么？1.晚采收葡萄酒（Spatlese） 晚采收葡萄的糖分水平在172–209g/L之間。雖然晚采收葡萄酒的酒瓶上也會看到“Trocken”（干型）的字樣，但它... 查看全文>
葡萄酒的甜度（或酒的干燥度）不僅取決于葡萄酒中的糖含量，還取決于酸度，酒精含量以及稱為單寧的化合物的存在。下面是一個易于閱讀的葡萄酒甜度圖表，顯示了最受歡迎的紅葡萄酒和白葡萄酒品種，以及它們的甜味或干燥程度。請記住，不同的葡萄酒種類可能因制造商而異，因此此圖表應作為一般參考，以幫助您挑選適合您口味的葡萄酒。紅葡萄酒甜度圖表白葡萄酒甜度圖表... 查看全文>
我喜歡想象葡萄酒的生命周期，喜歡想象葡萄種植的那一年發生了什么，太陽怎么的照射，是否有雨。我喜歡葡萄酒的不斷變化，就像我們今天打開了一瓶酒，會和其他任何一天打開的味道不同，因為一瓶紅酒其實是有生命的，它不斷的變化，越來越有深度！康哥品酒以上是電影《杯酒人生》中的一段臺詞康哥覺得相信真正懂紅酒之人如識人相物一眼便明紅酒的身世與性格康哥品酒品紅酒不僅能體現出一個人的修養還能品出人生所包含的滋味這次就應... 查看全文>
葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄本身即含有糖分，在發酵過程因作用產生二氧化碳和酒精，當發酵停止時，未轉化的糖分就會殘留在酒液中形成甜位來源，而糖分余量越高、酒精度則越低。根據殘留糖分寡可分為四種類型：干型、半干型、半甜型、甜型。葡萄酒甜度分類大約可以分四種1.干型葡萄酒所謂「干」是指不甜的意思，葡萄發酵比較徹底，剩馀糖分極少，一般酒精度不會超過16.5%、含糖量少于4g/L，酒體中含有些許糖分能使口感更... 查看全文>
香檳“甜度” demi-sec（半甜的）：半糖半酸。香檳酒中最甜的，但還是沒有甜酒甜。 dry（不甜的）：相比于半甜的甜味會稍微淡一些。 extra dry（尤為不甜）：很不甜的。 brut（甜度極低的）：最不甜的種類，最受歡迎的種類。 一般，甜香檳或半干香檳比較適合中國人的口味。香檳的特殊分類 blanc de blancs：只用chardonnay葡萄制成，它與清淡的食物配合得很好... 查看全文>
品嘗紅葡萄酒時通常會說入口微酸，后勁甜且不膩，這些就是葡萄酒中的酸度和甜度。那么葡萄酒中的酸度是什么?它又起到什么作用呢?為什么喝的時候會有酸度和甜度呢?!葡萄酒的酸度來自釀酒葡萄本身，或者是在釀酒過程加入的酸即酒石酸、蘋果酸這些釀酒所用的材料，紅葡萄酒中的酸度取決于釀酒葡萄是否在陽光下曝曬、當地的氣候和葡萄園的土壤特質等各種環境因素。通常種植于涼爽地區的葡萄酸度比較高，所釀造的酒具有較高的酸度和... 查看全文>
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