白葡萄酒和起泡酒的聯(lián)系  2023-03-05 17:15

白葡萄酒是魅力十足的種類，喜歡的朋友也非常多，很多朋友不清楚，其實白葡萄酒不但有干白葡萄酒，半干白白葡萄酒，還有甜白葡萄酒和起泡酒也屬于白葡萄酒的范疇。今天，我們就聊聊這個話題。半干型白葡萄酒是一個很難界定的種類。20 世紀 60年代，很多人一度認為這個種類沒有什么個性，但是種植園莊主們懂得如何在干與甜之間找到巧妙的平衡。德國有晚收型葡萄酒(Spatlese)，一種用晚收獲的葡萄釀造的半干型葡萄酒...  查看全文>

法國香檳（Champagne）在起泡酒的世界里有著不可替代的地位。香檳酒之于起泡酒猶如iPhone之于智能手機。1. 起泡酒何以風靡？起泡酒其實是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的壓力可以分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒。在20℃時，酒中二氧化碳壓力低于0.5個大氣壓（Bar）的葡萄酒稱為靜止葡萄酒，等于或者高于0.5的葡萄酒稱為起泡葡萄酒。起泡酒在口感較為清淡的情況下仍能風靡全球，最重要的一個原因就是...  查看全文>

莫斯卡托屬于什么檔次的酒？屬于中高端酒，其實就是用麝香葡萄釀制的白葡萄酒，通常以起泡酒、甜型葡萄酒的形式出現(xiàn)，目前最出名的莫斯卡托葡萄酒產(chǎn)自意大利西北部的阿斯蒂地區(qū)，以其濃郁的花果芳香和低酒精度著稱，也是目前最受歡迎的莫斯卡托葡萄酒類型。莫斯卡托屬于中高端葡萄酒莫斯卡托（Moscato）其實就是麝香葡萄在意大利的別稱，不過這并不是一種釀酒葡萄，而是一類葡萄，特點就是“香”，不過平常說莫斯卡托時，一...  查看全文>

雪莉酒是什么酒？雪莉酒是西班牙的一種加強型白葡萄酒，比一般的葡萄酒度數(shù)要高，被稱作是裝在瓶子里的西班牙陽光，雪莉是他的小鎮(zhèn)的名字，主要是以這里生產(chǎn)的帕洛米諾為主釀造出來的。這款酒的口感有著獨特的香氣，口感甘甜容易入口，受到許多女士的喜歡，經(jīng)常的加入一些雞尾酒調(diào)制之中。一、雪莉酒價格表雪莉酒30度甜度 價格：54.6元干型2014菲諾雪莉酒 價格：129元索樂拉1927佩德羅西門雪莉酒 價格：169...  查看全文>

甜白葡萄酒和冰酒的區(qū)別是釀酒葡萄不同。甜白葡萄酒可以使用白葡萄或紅葡萄經(jīng)過去皮籽發(fā)酵而成；而冰酒則是必須要使用經(jīng)過在葡萄藤上自然霜凍過的晚收葡萄來釀制。甜白葡萄酒甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒產(chǎn)生于釀酒師在某個時候停止發(fā)酵過程，阻止葡萄酒中的一些糖轉(zhuǎn)化為酒精，而這些糖是葡萄酒嘗起來甜的原因。這種中斷有很多可能發(fā)生的方式:一種是在發(fā)酵過程完成前除去酵母，或者釀酒師可以從含糖...  查看全文>

自古近東時代（neareast）起，經(jīng)過古埃及文明一直到希臘帝國，所發(fā)現(xiàn)的酒大多是甜酒。跟據(jù)書籍記載早期希臘人會把酒用水（甚至于海水）稀釋后再加上香料一起飲用。古羅馬人為了怕酒壞掉，會把葡萄汁在發(fā)酵前先煮過，這樣不但葡萄汁變的比較濃郁而且氧化后的酒保存空間會變長許多。 近代甜酒的發(fā)展則是從tokaj開始，在中世紀（middleage）許多種葡萄的人從意大利和現(xiàn)在的比利時移居到tokaj，一直...  查看全文>

白葡萄酒和起泡酒口感區(qū)別有沒有氣泡的清爽感，白葡萄酒屬于靜止葡萄酒，沒有氣泡，一般口感偏酸；而起泡酒含有二氧化碳，酒液中有氣泡，口感更清爽，味道偏甜。靜止葡萄酒靜止酒的生產(chǎn)在世界范圍內(nèi)進行，要么是一種葡萄品種，要么是多種葡萄的組合，被廣泛認為是一種日常酒精飲料。這類葡萄酒被稱為靜止酒，因為它是一種不起泡的葡萄酒，一種不起泡的葡萄酒:這表明它含有很少的二氧化碳氣體，這是初級發(fā)酵的副產(chǎn)品；盡管靜止酒經(jīng)...  查看全文>

7月28日-30日，第26屆中國（廣州）名酒展（Interwine China）在廣州廣交會琶洲展館展開，超過500個酒企和2000個酒類品牌參與名酒展。自2013年起，意大利展團每年都吸引了超過100家酒企和品牌坐鎮(zhèn)國家展團，成為展覽的一大亮點。主營意大利葡萄酒的蘇州遠豪商貿(mào)也參與了該展覽。據(jù)觀察，今年白葡萄酒和起泡酒參展路線成為展覽大賣的類別，遠豪商貿(mào)也在展覽上為大家展示旗下熱賣的加維白葡萄酒...  查看全文>

起泡白葡萄酒不一定是香檳，香檳只能是法國香檳區(qū)使用指定葡萄和工藝釀制的起泡葡萄酒，是受到法國法律保護的名字，其它地方生產(chǎn)的起泡酒都不能稱為香檳。葡萄酒有靜止葡萄酒和起泡葡萄酒之分。起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。只有法國香檳地...  查看全文>