京醬肉絲搭配什么葡萄酒  2023-03-05 17:15

中國地圖宛如一只昂首挺胸的雄雞，若在圖上隨機(jī)截取幾處，觀其飲食，便可發(fā)現(xiàn)這片土地上美食種類之繁多已到“亂花漸欲迷人眼”之境界：北方喜面食，南方好米飯，巴蜀偏辣口，江浙則重甜食。不過，有一樣美食可謂“放之四海而皆準(zhǔn)，春夏秋冬皆誘人”，那便是火鍋。在社交網(wǎng)站上甚至常有人調(diào)侃“沒有什么是吃一頓火鍋解決不了的，如果有，就吃兩頓”，這話自然是玩笑，但也足以顯示出大家對火鍋的喜愛。對于火鍋這等美食，若能在盡情...  查看全文>

蛋糕是一種糕點，其味道通常以甜為主，但也有以咸為主的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕一般是正式用餐，特別是婚禮或生日聚會時可選的甜點之一。在某些傳統(tǒng)中，新娘和新郎是第一個吃結(jié)婚蛋糕的，并常常用手指挖一塊蛋糕互相送到對方嘴巴里。生日蛋糕一般有題字和裝飾，并插有蠟燭。過生日的時候，蛋糕是少不了的，目前國內(nèi)蛋糕的主流是奶油蛋糕，甜度高，脂肪含量也非常高，哪怕只是吃一小塊都有一種非常油膩的感覺。 葡...  查看全文>

麻辣菜式腴澤濃滋，如果以冰鎮(zhèn)過的德國Riesling白酒去配對，十分恰當(dāng)。上個禮拜有幾天綿綿細(xì)雨不斷，天氣又濕又冷，額外渴望大杯酒大塊肉祭五臟腑，更想念的是一系列沸騰油亮色相如火的川菜：麻辣鍋、水煮魚、川北涼粉、夫妻肺片……上個月到成都一趟，早晚氣溫徘徊在攝氏10度左右，抵步當(dāng)晚到了一家據(jù)說是名店的「皇城老媽」去吃麻辣鍋。混雜著花椒、辣椒、胡椒等不同香料的氣息氤氳一室，頓時安撫了一身的寒意。吃麻辣...  查看全文>

可能不少人都認(rèn)為，葡萄酒就應(yīng)該搭配西餐，中國菜只有白酒和黃酒才能與之相配。其實，在所有的酒類中，沒有哪一種酒比葡萄酒更豐富多彩，其包羅萬象的風(fēng)格口感，搭配同樣千變?nèi)f化的中國菜，也是毫無壓力。今天，我們就來說說中國八大菜系之一的粵菜和葡萄酒該怎么搭配。1、粵菜與葡萄酒搭配的 6 大準(zhǔn)則葡萄酒與菜肴的搭配，就如同衣服、鞋子、皮包和首飾的搭配。女士的衣服、鞋子等東西，從樣式設(shè)計，到色彩光澤、材料質(zhì)感上都...  查看全文>

魯菜即山東菜，為我國北方菜之代表，是中國著名的八大菜系之一，也是黃河流域烹飪文化的代表。在北方，魯菜極具影響力。在原料選擇上，魯菜多選用畜禽、海產(chǎn)、蔬菜，而烹調(diào)方法則善用爆、熘、扒、烤、拔絲、蜜汁等，以“爆”見長，整個菜風(fēng)味特，制作精細(xì)。下面我們將針對魯菜中的某些菜肴進(jìn)行分析，看看如何選擇合適的葡萄酒。 九轉(zhuǎn)大腸 九轉(zhuǎn)大腸的制作中，需要將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。...  查看全文>

最經(jīng)典的餐酒搭配 - 葡萄酒與芝士（乳酪）芝士的種類相當(dāng)多種，影響成品的因素千變?nèi)f化，光是產(chǎn)乳的牛就有眾多品種，乳牛，水?；蛘吆币姷臓优?，羊則有綿羊和山羊之分，甚至有些較特殊的區(qū)域，會運(yùn)用馴鹿或者駱駝所產(chǎn)的乳來生產(chǎn)芝士，影響芝士生長的菌類也五花八門。我認(rèn)為，芝士與常跟它搭配的葡萄酒有很多相似之處，兩者都深深的受原料（芝士方面：受動物品種的影響，及它們所吃的食物/葡萄酒方面：受葡萄品種的影響），以及...  查看全文>

葡萄酒在我們的生活中很受歡迎。喝葡萄酒可以說是一種很好的享受。適量喝點葡萄酒不僅可以養(yǎng)生。在平時工作或者聚會當(dāng)中都能增加點氛圍。都說喝紅酒的時候有些講究。那么，葡萄酒搭配食物重要嗎？下面我們來詳細(xì)了解一下。辣味被甜味的平衡是一種食物搭配的調(diào)味原則，從泰國到得克薩斯皆是如此。這也是隨著天氣轉(zhuǎn)熱后，搭配食物和葡萄酒的關(guān)鍵之處。舉個例子，你覺得燒烤醬汁怎么樣？是喜歡配有辣椒粉和糖漿的德克薩斯風(fēng)味，還是有...  查看全文>

我們知道葡萄酒常用的三件工具，分別是開瓶器、酒杯和醒酒器，那除了這三件工具之外，市面上還有哪些葡萄酒的搭配工具呢？今天就讓aoyo傲魚扒一扒其它的一些小工具，希望幫到大家認(rèn)識到更多不同的工具。1、倒酒片我們在西餐廳吃飯時，看到侍酒師完美地倒酒手法，讓酒液不會出現(xiàn)遺漏，完美的倒入杯中，而當(dāng)我們自己倒酒時，掌握不到力度、角度，就會或多或少倒灑葡萄酒，造成浪費。而有了倒酒片，我們也能像侍酒師一樣，優(yōu)雅地...  查看全文>

在寒冷的冬日，呼朋喚友圍坐在一起享受熱氣騰騰的火鍋是一種無法用言語表達(dá)的享受。在享用火鍋時，如果能來上一口適宜的葡萄酒，更是人間享受了。那么，什么才是適宜的葡萄酒呢?這就需要根據(jù)不同火鍋來選擇配酒。一、麻辣火鍋花椒辣椒滿鍋的麻辣紅湯給人視覺與味覺的刺激，讓許多人欲罷不能。任何食材在麻辣火鍋中涮過都會不可避免地沾染上辣味，變得重口味。通常，我們都會選擇冰凍的碳酸飲料來解辣。如果要搭配葡萄酒，起泡酒是...  查看全文>