白葡萄酒甜度  2023-03-05 17:15

雖然從節(jié)氣上來看，北半球已于半個(gè)多月前入秋，但懸于頭頂?shù)牧胰蘸吐访嬲趄v而起的熱浪無不在向我們展示“秋老虎”的威力。入夏失敗的日子里，白葡萄酒依舊是許多食客的餐桌良伴。從未經(jīng)桶陳、酒酸清冽到桶陳十?dāng)?shù)月、甘美馥郁，風(fēng)格多樣、甜度不一的白葡萄酒不僅能作為餐前酒開胃、為各式菜肴完美佐餐，還能令人口舌生津，解渴消暑。圖片來源：www.bordeaux.com波爾多干白賽美蓉與長相思兩大“角兒”的主場賽美蓉（...  查看全文>

喜甜似乎是人類的天性。我們或許需要一些時(shí)間去適應(yīng)、去喜歡某一類型的葡萄酒，但對(duì)甜型葡萄酒卻有種本能般的好感。在甜型葡萄酒的世界里，最為普遍的就是甜白葡萄酒。今天，我們就來聊聊甜白葡萄酒的那些事兒。一、何為甜白葡萄酒？甜白葡萄酒，即甜型的白葡萄酒。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分成不同的類型，而甜型則是以葡萄酒殘?zhí)呛繛橐罁?jù)的一種劃分標(biāo)準(zhǔn)。在靜止葡萄酒的范疇里，甜型（Sweet/Doux/Dulce）葡...  查看全文>

白葡萄酒是一種沒有接觸葡萄皮發(fā)酵的葡萄酒，顏色可以是稻草黃色，黃綠色或黃金色，白葡萄酒已存在至少2500年。各種各樣的白葡萄酒來自于大量的品種、釀酒方法和殘余糖的比例。白葡萄酒主要來自“白”葡萄，顏色是綠色或黃色，如霞多麗、和雷司令。有些白葡萄酒也是用紅葡萄和黑葡萄釀制，前提是葡萄汁沒有染色。例如，黑比諾通常用于生產(chǎn)香檳。在許多類型的白葡萄酒中，干白葡萄酒是最常見的。或多或少有點(diǎn)芳香和濃烈，它是由...  查看全文>

蘆筍的上品者為白蘆筍,質(zhì)感幼嫩,味道清甜,通常國內(nèi)很少見到,目前的出產(chǎn)地都在歐洲,我所品嘗過的意大利威尼托大區(qū)的ASPARAGIBIANCOCIMADOLMO(奇瑪科爾穆白蘆筍)就是屬于一級(jí)棒的,純白的,沒有雜質(zhì)?，F(xiàn)在越來越多的國人認(rèn)識(shí)到蘆筍是食品,其實(shí)還不僅是具有功能呢?對(duì)很多疾病都有功能的。而出產(chǎn)的多為青蘆筍,比較爽脆,其口感不如白蘆筍,青和白的區(qū)別主要是青的見到陽光了,白蘆筍通常只有春天才有...  查看全文>

甜白葡萄酒甜是因?yàn)楹橇亢芨?，大?5g/L。制作甜白葡萄酒一般是采取延遲采摘的葡萄，這些葡萄的糖分積累很高，在發(fā)酵完成后，會(huì)殘留大部分糖，因此喝起來很甜。甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒產(chǎn)生于釀酒師在某個(gè)時(shí)候停止發(fā)酵過程，阻止葡萄酒中的一些糖轉(zhuǎn)化為酒精，而這些糖是葡萄酒嘗起來甜的原因。這種中斷有很多可能發(fā)生的方式:一種是在發(fā)酵過程完成前除去酵母，或者釀酒師可以從含糖量非常...  查看全文>

#秋日生活打卡季#對(duì)于白葡萄酒的品鑒而言，我們首先要做的工作便是區(qū)別白葡萄酒的甜度類型。通常，當(dāng)含糖量低于4g/L時(shí)，我們稱之為干型葡萄酒。如果葡萄酒的發(fā)酵過程被提前終止，酒體中會(huì)或多或少出現(xiàn)殘留的葡萄果實(shí)的糖分，有時(shí)也會(huì)通過向葡萄酒中添加含糖的葡萄汁來使得葡萄酒獲得多余的糖分，不過這種操作工藝比較少見。這些帶有甜味的葡萄酒在市場銷售時(shí)，會(huì)特別加上“半干型”“甜型”“利口型”等注釋說明。而天然甜葡...  查看全文>

白葡萄酒是一種沒有接觸葡萄皮發(fā)酵的葡萄酒，顏色可以是稻草黃色，黃綠色或黃金色，白葡萄酒已存在至少2500年。各種各樣的白葡萄酒來自于大量的品種、釀酒方法和殘余糖的比例。白葡萄酒主要來自“白”葡萄，顏色是綠色或黃色，如霞多麗、和雷司令。有些白葡萄酒也是用紅葡萄和黑葡萄釀制，前提是葡萄汁沒有染色。例如，黑比諾通常用于生產(chǎn)香檳。在許多類型的白葡萄酒中，干白葡萄酒是最常見的?；蚨嗷蛏儆悬c(diǎn)芳香和濃烈，它是由...  查看全文>

一、白葡萄酒的功效？1．增進(jìn)食欲葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)， 使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。2．所有這些使 人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。滋補(bǔ)作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。3．這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。4．葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立...  查看全文>

一、白葡萄酒在哪里可以買到哦1．白葡萄酒沒有紅葡萄酒火啊，要找到好的白葡萄酒可以在： 網(wǎng)上，很多網(wǎng)點(diǎn)在賣葡萄酒，品種越來越全，白葡萄酒也能買到哦！2．舉例:酒嗨噼、美酒坊等等。 附近的葡萄酒專賣店，只賣酒不買煙的。 家樂福等超市 酒吧、高檔餐廳也有但是太貴了！二．什么牌子白葡萄酒好1．推薦兩款：澳大利亞進(jìn)口黃尾袋鼠（Yellow Tail）幕斯卡白葡萄酒口感：適合冰鎮(zhèn)后飲用，冰鎮(zhèn)后口感更好！2．幕...  查看全文>