葡萄酒在我們的生活中很受歡迎。喝葡萄酒可以說是一種很好的享受。適量喝點葡萄酒不僅可以養生。在平時工作或者聚會當中都能增加點氛圍。都說喝紅酒的時候有些講究。那么，葡萄酒搭配食物重要嗎？下面我們來詳細了解一下。辣味被甜味的平衡是一種食物搭配的調味原則，從泰國到得克薩斯皆是如此。這也是隨著天氣轉熱后，搭配食物和葡萄酒的關鍵之處。舉個例子，你覺得燒烤醬汁怎么樣？是喜歡配有辣椒粉和糖漿的德克薩斯風味，還是有... 查看全文>
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生活中，我們常常會吃偏酸的菜，比如有酸豆角、酸菜魚、泡菜、土豆絲等等。酸的口感會使人們開胃，具有促進食欲的作用，很多正餐前的冷餐都會先以酸的滋味為主，這樣不僅有開胃的作用，而且酸具有殺菌消毒的功效，有助于人們的消化。那么偏酸的食物對葡萄酒的口感有哪些影響呢？食物中的酸度能提高酒體的飽滿度，增加葡萄酒的甜度和果味，同時會降低葡萄酒的酸度。食物中的酸度有利于食物與葡萄酒的搭配，因為它可以讓一款高酸度的... 查看全文>
蛋糕是一種糕點，其味道通常以甜為主，但也有以咸為主的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕一般是正式用餐，特別是婚禮或生日聚會時可選的甜點之一。在某些傳統中，新娘和新郎是第一個吃結婚蛋糕的，并常常用手指挖一塊蛋糕互相送到對方嘴巴里。生日蛋糕一般有題字和裝飾，并插有蠟燭。過生日的時候，蛋糕是少不了的，目前國內蛋糕的主流是奶油蛋糕，甜度高，脂肪含量也非常高，哪怕只是吃一小塊都有一種非常油膩的感覺。 葡... 查看全文>
半甜白葡萄酒涌現出了很多有名的特色，其中包括雷司令半甜白葡萄酒，莫斯卡托半甜白葡萄酒，酒精度數并不太高，也不容易喝醉，所以受到了很多女性的喜歡，無論是衛生指標還是原料指標都經過了最嚴格的標準，隨著人們經濟和生活壓力的逐步增大，每天喝一點，白葡萄酒可以起到怡情的作用，也能夠更好的陶冶情操，我們在進行和半甜白葡萄酒的時候會搭配一些美食，這可能是由于中西方文化飲食的差異，具體可以搭配什么？甜甜相配，可搭... 查看全文>
甜白葡萄酒是許多食物的絕佳搭配，尤其是南亞和印度的菜肴。隨著這兩種文化對葡萄酒越來越著迷(印度、泰國、緬甸都有葡萄園！)，我們會看到甜白葡萄酒越來越受歡迎。所以讓我們來學習一下如何將這種風格與食物成功搭配。將甜白葡萄酒與食物搭配任何白葡萄酒都可以以甜味風格生產（這是一種釀酒技術，而不是葡萄），但傳統上有幾個品種是用這種方式釀造的，它們包括：雷司令、瓊瑤漿、馬斯喀特白葡萄酒（莫斯卡托）、白詩南、特濃... 查看全文>
葡萄酒和食物是相輔相成的，知道哪種葡萄酒和哪種食物最配是值得的。下面一起來探索如何在家里做出最好的食物和葡萄酒搭配！雷司令和扇貝雷司令原產于德國著名的萊茵河地區，歷史上曾被制成一種更甜的葡萄酒。然而，澳大利亞的釀酒師一直在把這種白葡萄酒釀造成一種干爽爽口的風格，這種風格已經開始獲得全球的認可。伊甸谷或克萊爾谷雷司令的特點是明顯的酸度和柑橘類水果，這就是為什么這款精致的白葡萄酒與扇貝或其他清淡的海鮮... 查看全文>
我們知道葡萄酒常用的三件工具，分別是開瓶器、酒杯和醒酒器，那除了這三件工具之外，市面上還有哪些葡萄酒的搭配工具呢？今天就讓aoyo傲魚扒一扒其它的一些小工具，希望幫到大家認識到更多不同的工具。1、倒酒片我們在西餐廳吃飯時，看到侍酒師完美地倒酒手法，讓酒液不會出現遺漏，完美的倒入杯中，而當我們自己倒酒時，掌握不到力度、角度，就會或多或少倒灑葡萄酒，造成浪費。而有了倒酒片，我們也能像侍酒師一樣，優雅地... 查看全文>
在餐館拿著酒單時，壓力很大。對許多食客來說，選擇“正確”的葡萄酒來搭配一頓飯可能是一件令人生畏的事情。好消息是:你應該喝你喜歡喝的，不管你吃的是什么。也就是說，某些菜肴可以通過正確的葡萄酒搭配而得到無限的改善。說到食物和葡萄酒的搭配，有兩種觀點。兩者都取得了非常成功的結果，盡管它們并不總是可以互換使用。在每種情況下，食物都是指導葡萄酒選擇的北極星。第一種理念是加倍強調這道菜的主要風味。所以，如果你... 查看全文>
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