點擊藍字關注這個神奇的公眾號～5月27日，由摩爾多瓦葡萄酒（中國）推廣中心和摩爾多瓦葡萄與葡萄酒局（ONVV）舉辦的“摩爾多瓦葡萄酒認證課程”在北京富力萬麗酒店完美落幕。摩爾多瓦葡萄酒（中國）推廣中心于彬主任主持，摩爾多瓦駐華大使文化參贊Diana Macarevici 女士、中國食品發酵工業研究院董偉弘副院長出席并致辭。董偉弘副院長致辭Diana Macarevici 參贊致辭本次課程由中國農業... 查看全文>
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12月28日，由中國酒業協會主導的“中國葡萄酒小產區—房山小產區認證會”在北京房山順利召開。北京市房山區副區長靳璐，北京市房山區葡萄種植及葡萄酒產業促進中心主任楊文淑、副主任趙印，北京房山酒莊葡萄酒協會會長張士英等出席了會議。參與評審的行業專家有中國酒業協會執行理事長王琦，中國葡萄酒技術委員會主任、國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青，中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三，中國農業大學教授馬會勤，中... 查看全文>
1969年，葡萄酒及烈酒教育基金會（WSET）以慈善基金的形式成立，旨在滿足英國葡萄酒及烈酒行業內不斷增長的教育需求。后在酒商行會（The Vintners’ Company）的資助下，WSET接手了由英國葡萄酒及烈酒協會（the Wine and Spirit Association of Great Britain）倡導的教育項目。今年7月，WSET正式宣布恢復在大陸的相關活動。終于，對葡萄酒... 查看全文>
據葡萄酒作家伍茲·克拉克稱，新西蘭即將推出一套法定產區認證體系，相當于勃艮地一級葡萄園分級體系。克拉克在上周二舉辦的新西蘭年度貿易品酒會上表示，他相信新西蘭的葡萄酒行業已經步入了自然成熟期。克拉克說：“新西蘭在立法認證產區發展方面已經進入一個新階段。”去年一月，中奧塔哥生產商聽取了由簡尼絲·羅賓遜等葡萄酒大師進行的勃艮地產區體系相關報告。十一月，我們看到很多新西蘭葡萄產區地理標志尋求認可，包括奧克... 查看全文>
什么是WSA葡萄酒與烈酒專家課程Wine and Spirit Academy (WSA)，是針對葡萄酒與烈酒從業人員及愛好者的專業課程，課程所有內容全部由國內外知名葡萄酒專家研發而成，并首次引進了國外的教學體系，針對中國葡萄酒市場及消費者和從業者的實際需求，全面化、實用化、技能化、專業化、趣味化的設計教學內容。WSA的教學內容適用于國內外葡萄酒、烈酒、酒店、餐飲、酒吧從業者及大型企業采購員和葡萄... 查看全文>
選擇合適的年份、葡萄品種和葡萄酒產區曾經是挑選優質葡萄酒時須要考慮的因素。但是隨著越來越多的環保型葡萄酒在葡萄酒愛好者中間聲名漸起，以及越來越多的環保說明出現在酒標上，現在那些偏愛環保葡萄酒的飲用者們在他們的購酒清單上增加了環保標志，把它作為選酒的首要考慮因素。然而，就像澳洲的西拉和加州西拉有所不同一樣，葡萄酒的環保認證體系之間也存在細小但卻重要的差別。在為你的燭光晚宴選酒之前，你需要了解一下經過... 查看全文>
一、有機酒的定義有機葡萄酒是指獲得“有機葡萄釀造”認證商標的葡萄酒。首先，葡萄來自有機葡萄園，一概不用化學肥料和農藥，講究的就是純天然性。其次，有機葡萄園采用天然的物質作肥料，并以人工采收。再次，在釀制過程中，特別注意天然酵母的使用、過濾和澄清方法，以提高有機葡萄酒的質量。有機葡萄酒中不含化學添加劑，更不能以塑料瓶、聚乙烯等來盛酒。二、歐盟有機認證歐盟有機認證標志前面說到，有機葡萄酒對葡萄種植、釀... 查看全文>
品牌打造與市場拓展之外，獲得諸如“有機”、“綠色”認證，成為國產葡萄酒力證自身品質、塑造品牌形象的一個重要手段。這其中，與制造源頭最為相關的原產地認證，直指核心，有希望成為國產葡萄酒拿來加持品牌、維護形象的重要依據。 有機認證“互不承認” 釀酒葡萄、葡萄酒產品若得到“有機”認證，將會獲取消費者更多信賴，也會有利于產品銷售。但是目前歐美與國內在有機認證方面，機構繁多，且處于不被互相承認的狀況。 據... 查看全文>
開課日期：2020年2月14、15、16日授課時間：9：30——17：30開課地點：深圳報名費用：￥5200/人費用包含：課程報名費，教材、所有酒款、考試費、證書費，及以下所有福利……葡萄酒偵探社獨家贈送WSET一級課程價值￥1800在二級三天課程的基礎上，贈送完整一天的WSET一級葡萄酒認證課程，包含教材，及品酒。授課時間：2月9日實用技能課價值￥99元咨詢即贈送價值￥99元輔助WSET專業課的... 查看全文>
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