中國傳統釀酒文化  2023-03-12 11:00

小酒江小白這些年風頭無兩，成為年輕人都喜歡喝的一款純釀酒，但很多人不知道的是，江小白就來自于重慶白沙的江記酒莊，雖然很多人對江小白這款酒褒貶不一，但銷量注意證明其的優秀，而江記酒莊采用的是當地千年釀酒傳統，它的品質是源于傳承，而并不是傳聞中的酒精勾兌。江記酒莊的酒文化“我是江小白，生活很簡單”，一句簡單的口號，令很多年輕人都為之著迷，當然立功的不只是口感和酒瓶上的幾句宣傳語，而是“江小白”的態度，...  查看全文>

春節是中國人最為重視的傳統節日，一家人在一起喝些小酒是在愜意不過的事情，中國傳統節日春節中的酒文化便已逐漸形成。下面就跟著小編一起來看看中國傳統節日春節的酒文化吧！早自西周開始，我們的祖先在辭舊迎新之際，就會攜美酒、羔羊歡聚慶賀祈禱豐收，由此掀開過年飲酒的先河。至漢代，年作為法定節日固定下來，春節飲酒已形成風氣。北周詩人庾信有詩云：正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。此詩點出了飲春酒除...  查看全文>

中國是酒之鄉，數千年的文明也孕育了特有的酒文化，2000多年前的漢朝就已經有了非常成熟的釀酒技術。天威大漢釀酒有方《漢書·食貨志》：“請法古，令官作酒，以二千五百石為一均，率開一盧以賣，讎五十釀為準。一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。”《太平預覽》記載三國時期曹魏人如淳曰：“律稻米一斗得酒一斗為上尊，稷米一斗得酒一斗為中尊，粟米一斗得酒一斗為下尊。”可見早在漢朝，釀酒就已經是很成熟的農業技術...  查看全文>

中國素有“禮儀之邦”之稱,自然凡事都講“禮”,酒當然也有酒禮。酒禮是飲酒時的禮節，能增強飲酒的儀式感,使飲酒成為一種正式的、莊重的、文明的社交活動。 中國歷史悠久,人口眾多,文化多樣。56個民族中除了不飲酒的民族外,古往今來,各地、各民族的酒禮千差萬別,既難全部弄清,也難一一道來。“夫禮者,自卑而尊人”(《禮記·曲禮上》),入鄉隨俗、客隨主便是非常必要的。 邀請喝酒有禮節。請人吃飯喝酒一定要給客...  查看全文>

春節是中國人最為重視的傳統節日，一家人在一起喝些小酒是在愜意不過的事情，中國傳統節日春節中的酒文化便已逐漸形成。下面就跟著小編一起來看看中國傳統節日春節的酒文化吧！早自西周開始，我們的祖先在辭舊迎新之際，就會攜美酒、羔羊歡聚慶賀祈禱豐收，由此掀開過年飲酒的先河。至漢代，年作為法定節日固定下來，春節飲酒已形成風氣。北周詩人庾信有詩云：正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。此詩點出了飲春酒除...  查看全文>

金秋和暖，丹桂飄香，筆者一行來到川西南邊陲之地，這里有座山，叫天臺山；這里有條江，叫文井江。這里還有一個叫源窩子酒莊的地方，等待著我們去體驗它的美。源窩子酒莊靜靜地矗立在這幅山水畫卷之中，酒莊包括美學民宿酒店及養生、釀酒有機原料種植區、傳統釀造工藝展示區、林藏酒存壇區、法式品鑒區五大核心功能區，讓前來的每一位游客身臨其境，感受傳統釀酒的人文、絢麗多彩的原生態自然風光。 風物篇好水好糧釀好酒在驅車前...  查看全文>

【傳統文化】千古釀酒法【傳統文化】千古釀酒法中國是一個歷史悠久的國家。其幾千年來文化沉淀之多、之豐富，世上鮮有。這其中，茶文化、酒文化、絲綢文化被譽為中國三大古文化。酒文化在其中名列第二，可見酒文化內涵之豐厚。商代的甲骨文就曾多次提到酒，春秋時期有四飲、五齊、三酒之說。戰國時代，楚國的酒風隨著巫風而越發熾熱，最為昌盛。漢魏南北朝是我國酒發展的一個重要階段。這時期酒業迅猛發展，主要有四個方面的標志：...  查看全文>

6月25日，農歷五月初五，端午節。茅臺古鎮暖風熏面，赤水河由清轉濁，標志著茅臺酒釀造又到了傳統的制曲季。當日上午，庚子年茅臺“端午制曲”祭麥儀式在最老的釀酒車間所在地——“茅酒之源”舉行。端午祭麥，以表達釀酒人對自然的虔誠敬意，是全國獨一無二的習俗。茅臺端午祭麥儀式現場當天清晨，茅臺集團黨委委員、副總經理萬波，茅臺酒股份公司副總經理涂華彬，茅臺酒股份公司總經理助理楊宗杰以及來自茅臺一線的工匠、大師...  查看全文>

中國素有“禮儀之邦”之稱,自然凡事都講“禮”,酒當然也有酒禮。酒禮是飲酒時的禮節，能增強飲酒的儀式感,使飲酒成為一種正式的、莊重的、文明的社交活動。 中國歷史悠久,人口眾多,文化多樣。56個民族中除了不飲酒的民族外,古往今來,各地、各民族的酒禮千差萬別,既難全部弄清,也難一一道來。“夫禮者,自卑而尊人”(《禮記·曲禮上》),入鄉隨俗、客隨主便是非常必要的。 邀請喝酒有禮節。請人吃飯喝酒一定要給客...  查看全文>