葡萄酒如何開  2023-03-05 20:30

每一支葡萄酒都要經(jīng)過時(shí)間的淬煉才能曼妙醇香少量的空氣接觸能喚醒美酒的芬芳，釋放它們潛在的香氣，但長時(shí)間暴露在空氣中，它們自身的風(fēng)味也會(huì)隨時(shí)間的流逝消失殆盡，口感也大不如以前。既要懂得如何品鑒一支好酒，也要學(xué)會(huì)好好保存一支好酒。今天我們就來看看，對(duì)于開啟的葡萄酒，如何保存延長它們的“壽命”，一起來看看吧！1. 紅葡萄酒紅葡萄酒在開瓶后的三到五天內(nèi)是絕對(duì)適合飲用的，只要它們保存在陰涼、干燥的地方。紅葡...  查看全文>

或許一說到開瓶，許多酒友立馬就會(huì)想到用海馬刀，但其實(shí)開啟一瓶葡萄酒還有不少講究。首先，因瓶內(nèi)氣壓不同，靜止葡萄酒和起泡酒的開瓶方式天差地別；另外，封瓶方式不同（軟木塞、螺旋蓋或玻璃塞等），開瓶方式也就不同；再者，即使同為靜止葡萄酒，年輕葡萄酒和陳年老酒所要用到的開瓶工具也有所不同。非軟木塞封瓶的葡萄酒多采用螺旋蓋或玻璃塞等便于開啟的瓶塞，在此不做詳解，本文僅針對(duì)采用軟木塞封瓶的葡萄酒展開陳述。一、...  查看全文>

你會(huì)不會(huì)覺得一下子喝掉一整瓶美酒有點(diǎn)可惜？或者的確是酒力不勝而不能完全喝掉一瓶美酒？其實(shí)，你用不著擔(dān)心會(huì)暴殄天物，只要你熟悉葡萄酒特性，保鮮一瓶開瓶后的葡萄酒還是有很多方法的。保鮮葡萄酒的方法 空氣中的氧氣是葡萄酒的終極殺手，它能讓風(fēng)味濃郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下變成毫無特色的醋。因此，在儲(chǔ)存開瓶的葡萄酒時(shí)，就要盡量減少其與氧氣接觸的面積或機(jī)會(huì)，通常的做法包括：冷藏法、換瓶法、真空隔離法或惰性氣...  查看全文>

如果喝酒時(shí)朋友口宣高大上品酒詞，我一個(gè)詞沒聽懂，該如何接下他的話茬呢？坐標(biāo)，一場葡萄酒局。朋友簡明快速地品了一款酒并拋出大段點(diǎn)評(píng)。末了，他轉(zhuǎn)向你，表情嚴(yán)肅而虔誠：“你怎么看？”“唔…嗯…這…”此時(shí)你表面若有所思，內(nèi)心汗如雨下，好想原地消失，又恨不能憑空變出一臺(tái)品酒語言自動(dòng)生成器。巧就巧在，你提前讀到了這篇文章。- ROUND 1 -品酒詞生成中開始品鑒手中這款酒吧！捏住杯腳，觀色，搖杯，鼻子湊到杯...  查看全文>

長期以來，葡萄酒似乎是精致和奢華的代名詞，但人們?cè)谏钪薪?jīng)常使用葡萄酒來混合各種飲酒方法。這里推薦幾種可以日常搭配的葡萄酒食物，讓你在炎炎夏日也能有個(gè)好心情。下面跟隨小編一起來了解下吧。 ...  查看全文>

想要品嘗一款美酒，第一步就應(yīng)該學(xué)會(huì)如何開瓶。根據(jù)二氧化碳的壓力不同，葡萄酒可分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒兩種，因此葡萄酒的日常開瓶也據(jù)此分為兩種。開瓶器的選擇在學(xué)會(huì)如何開瓶之前，首先需要選擇一款適合的開瓶器。一般說來，常見的開瓶器有四種：T型開瓶器、雙臂式杠桿型開瓶器、侍者型開瓶器和兔耳型開瓶器以及Ah-So開瓶器。我們這里介紹的是使用有“侍者之友”之稱的侍者型（海馬刀）開瓶器來開啟靜止葡萄酒。靜止...  查看全文>

一般來說，陳年成熟的老酒因?yàn)閱螌幮纬纱种氐姆肿?，而形成沉淀物，所以需要換瓶，以免喝到沉淀的雜質(zhì)。雖然沉淀的雜質(zhì)對(duì)人體沒有什么害處，但會(huì)破壞喝葡萄酒的情趣。年輕的酒為增加酒與空氣接觸的面積，縮短醒酒的時(shí)間(特別是那些重單寧的年輕紅酒)，以及散除異味，也可以換瓶，除了紅酒需要換瓶，一般的白酒較少換瓶，而有年份的波特酒(vintage porto)也常需換瓶。 陳年成熟的老酒，香味是非常珍貴的，所...  查看全文>

要想一瓶很有收藏價(jià)值葡萄酒的在保存的過程當(dāng)中不變質(zhì)，當(dāng)然需要一個(gè)很好的葡萄酒瓶塞了，因?yàn)槠咸丫破咳橇钇咸丫谱冑|(zhì)的主要因素之一。那么怎樣能看出葡萄酒瓶塞受損呢？ 一瓶葡萄酒當(dāng)被打開之后，我們都會(huì)習(xí)慣性地觀察一下橡木塞，如果是價(jià)格昂貴的葡萄酒，可能還會(huì)去比對(duì)木塞上的年份是否與酒簽上的年份一致。 有瑕疵或受損的木塞可以很清楚地辨識(shí)，接觸葡萄酒那一面的木塞顏色，紅酒的木塞應(yīng)有被潤澤的酒紅色，白酒...  查看全文>

  眾所周知，紅葡萄酒開瓶后保質(zhì)期很短。有人說是半個(gè)月，有人說是一個(gè)月，有人說第二天不能喝。開瓶后能放多久呢？葡萄酒開瓶后該如何保存呢？下面跟隨小編一起了解下吧。葡萄酒因?yàn)榫凭坎缓芨撸?~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開瓶后不會(huì)變質(zhì)，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此較好盡快喝掉。如果一瓶正常容量的酒（75cl）確定喝不完，那可以選擇半瓶裝（37.5...  查看全文>