可以和任何菜肴配飲的酒是  2023-03-05 22:00

在物質匱乏的年代，雞幾乎代表了食物最高級別。除了過年之外，只有看到女人生孩子后有雞吃。偶爾來了貴客，可以殺一只雞。但是我們是沒得吃，偶爾見到小孩可憐，生孩子的長輩不忍，有時夾一塊雞肉往我們嘴里塞，還沒吧唧兩下就被老人罵，說我們好吃，又罵生孩子的長輩，說雞不知哪塊補，要吃全雞才好，不能慣壞小孩子等等。。。挨罵的機會都沒有的時候，我們只可憐地靠著些雞毛換些麥芽糖吃。現代生活，當然想什么時候吃就什么時候...  查看全文>

看到標題肯定會有不少酒友們問：曾老師，有沒有比茅臺、五糧液還要好的酒？ 我的回答是：當然有，那就是適合你的酒！社會中普遍存在一種現象，有多少人其實喝不慣醬香型白酒的！？又有多少人陪領導喝茅臺的時候，內心萬馬奔騰，卻連眉頭都不敢皺一下！我認為喝酒還是得按照自己的口味來喝......千萬別因為權威，而改變自己的喜好！今天我便從廣博的美酒世界，為您找到更適合的——兼香型酒，介于醬香與濃香之間的中間風味。...  查看全文>

記者 張瑜宸 未來，能撬動消費者以及新生代的潮飲，一定是具備線上線下一體化經營、同時在新生代消費者心智中有流量的品牌······近日，由天貓酒類行業與百潤集團發起，天貓新品創新中心（TMIC）與凱度共同聯合發布了《2022低度潮飲趨勢報告》（以下簡稱“報告”）。《報告》顯示，中國低度酒消費雖然低于主要發達國家，但增速較快，從2016年的111億已經成長到2021年的260億，今年更是有望增至338...  查看全文>

又是一年中秋節，在這個節日里，親朋好友都會聚在一起吃團圓飯，共度佳節。而這個時候，除了豐盛的菜肴，大家吃吃美食嘮嘮家常，再來瓶好酒助興，那是再好不過了所以好喝的酒水更是必不可少。中秋闔家共飲，酒的度數不能太高，不然喝醉就不太好了。可是該怎么選卻令人犯難，市面上眾多的品牌，哪些酒適合家里男女老少聚餐的時候喝呢？小編給大家整理了4款，口味大眾、價格實惠上檔次的酒，各類酒型都有，適合大多數人的口味。1....  查看全文>

優質葡萄酒和頂級葡萄酒有什么區別？優質的葡萄酒能夠表現葡萄品種或風格的一切，平衡和飲用體驗都不錯，但不具有復雜的香氣和風味以及綿長的余味，無法脫穎而出。而頂級的葡萄酒充滿了迷人的香氣和濃郁的風味。它能在你的舌頭起舞，聞到的香氣讓你忍不住閉上眼睛感受，幾年后你還能回想起來這種美妙的感覺。釀造優質葡萄酒，你需要跟著科學程序一步步進行，但是要釀造頂級的葡萄酒則需要超越這些程序，從科學轉向藝術。釀酒師們常...  查看全文>

很多人在買到一瓶酒后都會有疑惑：這酒是真的嗎？會不會是酒精勾兌的？……搞清哪些問題之前要先弄明白幾個概念。今天小編就來扒一扒“酒精”、“勾兌”和“假酒”的真相，讓你從此遠離錯誤的引導！ 近年來，白酒行業假酒一直猖獗，有酒的地方就會流傳著這句話：“現在哪里還有好酒啊，都是用酒精勾兌的假酒！”“酒精”加“勾兌”真的就等于“假酒”嗎？假酒：其實我是這樣生產的回溯歷史。1998年春節期間，發生在山西朔州地...  查看全文>

做菜呢講究的是色香味俱全，但是有時候我們在做飯的時候往往不足的便是色了，但是，現在你不用擔心了，黃酒可以幫助您為您的菜肴增色。《齊民要術》卷九記載：“清酒數涂以發色，色足便止。”講了在制作烤乳豬時，用酒噴涂，烤乳豬色如琥珀，亮澤誘人。其他菜肴栽諗氳魘時加一定量的紹興酒，也會色澤發亮，這是由于酒中含有一定的糖份，糖色使菜肴發亮。若使用低檔酒或劣質酒，其糖份不多，糖色也差，難以起到增色的功效;好的黃酒...  查看全文>

全文4320字，需15分鐘好酒就是簡單的釀造出來？原漿酒真的就像記憶中用糧食直接榨出來？窖底酒真的就像雞湯鍋底一樣最精華、最香？哎....醒醒吧？那我告訴你好酒是經過好的釀造、好的勾調、再加好的儲藏一步步來的。原漿酒，窖底酒其實是最垃圾的酒。先別忙著驚訝，接著往下看。在和100個酒友交談過后，我發現大部分酒友對白酒“勾調、勾兌”默認為是假酒，而所謂的原漿酒、窖底酒就是糧食酒。我的天哪，我原來想消費...  查看全文>

老一輩常常用一根火柴點燃酒杯里的酒，若點著了就鑒定是好酒，這種方法科學嗎?下面我們就來看看能點著的酒是好酒嗎，多少度的酒能點著?能點著的酒是好酒嗎其實酒精度只是白酒的一項理化指標。白酒好不好除了國家食品法規要求的理化指標外，主要的感官指標是外觀，香氣，口感，風格，而酒精度能夠影響的更多香氣口感以及風格。老酒客常常詬病低度酒喝了有水味兒，而他們認為好的白酒一定是高度酒，而且要喝著70度卻像50度的感...  查看全文>