香檳算洋酒嗎  2023-03-05 22:00

酒精濃度，又譯為酒精含量，酒精度、酒精量，酒精度數，酒精體積分數，酒精體積百分數，是一種標準計算方式，用來計算在一定體積的酒精飲料中，含有的乙醇比例，以體積百分比來表示。其計算方式為，在攝氏20 °C下，每100毫升的含酒精飲料中，含有多少毫升的純乙醇，以百分比方式呈現。香檳是起泡葡萄酒的一種，是很受歡迎的葡萄酒。喝香檳的場合很多，但是香檳卻不易喝醉，因為香檳的酒精度數不高，一般在12~13度左右...  查看全文>

53度酒算高度酒，一般50度以上的白酒就是高度酒，而40度以下的是低度酒，40-50度是中度酒。白酒是蒸餾酒，酒精度數一般在28到78度之間，跨度較大，可以分為高中低度三個檔次。白酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，它的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。白酒酒質無色（或微黃）透明，氣...  查看全文>

啤酒不屬于烈酒，烈酒是指高濃度的烈性酒，一般是指蒸餾酒，而啤酒是發酵酒，使用麥芽等為原料發酵而得，酒精度數較低，一般在3%-5%左右，因此不是烈酒。啤酒是由發酵麥芽制成的，雖然大多數啤酒是由麥芽制成的，但是釀酒商也用玉米、大米和小麥來制作我們非常熟悉的啤酒和麥芽啤酒。就像我們吃的小麥和大麥一樣，這些谷物主要由碳水化合物分子組成，而不是糖，因此釀造意味著轉化這些碳水化合物。啤酒含有大量糖分、蛋白質、...  查看全文>

隨著中秋國慶的來臨，為平抑酒價，茅臺酒廠已出臺相關政策，要求營銷一線提前謀劃部署，做好茅臺酒銷售工作，引導督促經銷商把酒賣出去，全力提升消費者購酒體驗。從茅臺酒各省區的要求來看，嚴格執行“三個100%”、加大零售比例、加強服務和氛圍營造以及防疫工作等四項工作，是茅臺酒對經銷商在2021年雙節期間的基本要求。政策已經取得初步成效，茅臺酒批價降溫200元，散裝飛天單日下跌180元/瓶。這算是利好嗎？我...  查看全文>

一、采收葡萄。大部分香檳都由霞多麗、黑皮諾、莫尼耶皮諾三種葡萄混合調制而成。在采收葡萄時必須小心地盡量保持顆粒的完整，以免影響香檳酒的品質。二、榨汁發酵。葡萄采收后要馬上壓榨成葡萄汁。為了避免葡萄汁氧化及釋出紅葡萄的顏色，葡萄壓榨的時候要輕柔緩慢。接著葡萄汁進行一次發酵，變成靜態的干型葡萄酒。三、調配。在釀制過程中，釀酒師常會混和不同產區和年份的葡萄酒以調配出所要的口味。其中，釀酒師扮演著神奇的魔...  查看全文>

42度白酒不算高度。白酒的酒精度數跨度較大，一般可以分為三類，分別是低于40度的低度酒；40度與50度之間的中度酒；和高于50度的高度酒。所以50度以上才算高度酒。白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。釀造白酒主要使用的是糧谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麥、糯米、玉米等次之，因為古代交通不發...  查看全文>

認識洋酒之五：香檳（2） 了解了香檳的歷史背景、來源，荔枝再帶大家來看一下香檳的特點喝飲用方法吧~ 市面上常見的幾種香檳及其特點： 　　 無年份干香檳(Brut NV) 　 通常用產自不同年份,不同地區的酒調配釀制而成。最能代表香檳制作者的風格，且風格將始終保持不變。酒標上沒有年份的標示。依據AOC規定，需陳釀18個月以上才可上市。是目前比較流行的一款。 　　 年份香檳 (Vintage) 　 用...  查看全文>

認識洋酒之四：香檳　　 準確的講，"香檳"本身含有兩個意思：其一是法國東北部地區一個省的名字；其二是當地香檳省按照相應AOC條例制做的氣泡葡萄酒，香檳這個專用名詞是有"版權"的，必須在法國香檳地區。世界上也唯有香檳地區產的氣泡酒獨享"香檳"的美譽。除了美國和瑞典一個叫香檳的小村鎮，還有未解的爭議和例外。　　 香檳地區是法國最早引入并使用原產地名號控制制度的地區。早在1908年，有15000公頃的地...  查看全文>

喝雞尾酒算喝酒。雞尾酒是使用酒加果汁、汽水等飲料調配而得的酒精飲料，是含有酒精的，且有部分雞尾酒的酒精度數高達30度，容易喝醉，所以喝了雞尾酒也不能開車。雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔...  查看全文>