高爐酒的由來  2023-03-05 22:15

云南銅鍋酒是哀牢山人民沿襲古老酉人釀酒傳統工藝，為了使古老的釀酒工藝能夠適應現代化生產，云南銅鍋酒業總經理毛偉親自組織科研人員，深入哀牢山的村村寨寨，考察傳統釀酒工藝，吸取民間精華；《滇考·南詔興》記載，戰國時，酉氏族中的小酉楚將莊蹻入滇為滇王。 據考證，酉人釀酒工藝也隨莊蹻進入云南，為滇王宮廷專用，東漢后期，滇王后裔避戰亂至哀牢山，酉人釀酒工藝始得傳入哀牢山區民間，哀牢山也因酒而得名哀牢，哀牢諧...  查看全文>

Angelina德寧起泡酒，山西怡園酒莊的前列款起泡酒。“女兒是上天給予的最好恩賜。而我的小女兒德寧Angelina就好像我人生中的陽光，充滿著明亮、活潑和快樂！這也是我以Angelina來命名怡園酒莊的前列款起泡酒系列的由來。這瓶酒捕捉了小女孩對人生的喜悅，期盼和追尋，如同我的小德寧。” ——怡園窖主起泡酒的源起“自2006年起，我開始喜歡上了香檳和起泡酒。自此之后，我開始籌劃——或許酒莊也可以...  查看全文>

據對的科學分析，紹興黃酒內含多種氨基酸，總含量每升高達677.9毫克,尤其內含人體必需的,而人體本身又不能合成,只能依靠從食物中攝取的8種氨基酸達2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人體發育不可缺的賴氨酸含量達1.25毫克，還有以琥珀酸為主的有機酸近10種、維生素多種。紹興黃酒就堪稱“液體蛋糕”。有人擔心，在食物極其豐富的當今，人們會因營養過剩而得“富貴病”，然而根據最新研究發...  查看全文>

我國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀》關于紂王以酒為池，懸肉為林，為長夜之飲的記載，以及《詩經》中十月獲稻、為此春酒和為此春酒，以介眉壽的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器制品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。以后經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器占相當大的比重，說明當時...  查看全文>

把酒言歡·你可曾注意到，花雕酒目前正在國內形成了一股強勢風尚。無論在酒樓還是自己家中享用大餐，暖胃的花雕酒為這個有些寒意的春節帶來了別樣的江南風情。起源據記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的酒文化。在各地的花雕酒當中，字號較老的當屬浙江的花雕酒。黃酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中較富特色的。民俗花雕酒從古時“女兒酒”演變而來。早在宋代...  查看全文>

紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等。其中最富特色的當屬花雕酒。花雕酒從古時“女兒酒”演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，款待賀客。這一習俗代代相傳，成為紹興一帶婚嫁喜慶中不可缺少的民俗。因壇外雕繪有我國民族風格的彩圖，故取名“花雕酒”或“元年花雕”。民俗 花雕酒，...  查看全文>

春社，是我國一個十分古老的節日，在立春后第五個戊日祭祀社神。因祭祀活動多以村為單位舉行，故又稱村社。社神為誰?據傳是水神共工的兒子，名叫勾龍。水神在與天神作戰時，把撐天柱撞斷，導致天崩地裂。女媧煉石補好了天，勾龍運土填平了地。后來天帝封勾龍為后土，管理天下的土地，人們便稱他為社神，年年祭祀，祈求五谷豐登。社神，俗稱土地神。《荊楚歲時記》載:“社日，四鄰結宗社，宰牲牢，為屋于樹下，先祭神，然后享其胙...  查看全文>

泥坑酒是將陶土制泥捶坑，五糧發酵，陶壇儲酒，去邪碎，發香醇。飲則沁心脾、逸神志。寧晉古為東海之濱黑龍港區。《水經注》云：“澤流迂回城下”，為中朝準地名，基地為火山巖，湖相沉積粘陶土。其土干而結塊，硬入鐵石（狗頭膠泥）。水調為泥，可塑可雕。捏塑為皿器，用火燒之，可制成佳陶用品。盛水由甘冽晶瑩；煮飯則邪味盡去，只發五谷之香；存酒則綿香醇郁。古有陶氏選粘陶優處掘坑，將五谷發酵，再用黑龍港黑龍譚之水以陶鍋...  查看全文>

自然酒也叫天然葡萄酒，那你知道它是怎樣興起的嗎？自然酒風潮的出現，要從法國博若萊（Beaujolais）產區說起。第二次世界大戰后，為了迎合市場上的博若萊新酒熱潮，該產區盲目追求產量，導致葡萄園被過度種植且化學農業大肆興起，殺蟲劑和除草劑等使用泛濫。此外，當地釀酒行業也是亂象橫生：有許多酒莊使用特定的人工酵母來加速發酵進程、增加葡萄酒中的泡泡糖風味，還有些酒莊采用加糖的方式來平衡未成熟果實帶來的高...  查看全文>