貴腐甜白葡萄酒的功效  2023-03-05 23:15

芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風味復雜（包括水果、蜂蜜、香料等風味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的...  查看全文>

芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風味復雜（包括水果、蜂蜜、香料等風味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的...  查看全文>

在甜酒的世界里，有一種美酒，具有無限高高在上的地位，必須要天時地利人和才能釀造此佳品。秋天收獲季節必須要有利于霉菌的陰沉沉霧天，早上天氣潮濕，中午天氣干燥，且釀酒葡萄必須用手工一粒粒采摘得來，平均至少需要 10 棵樹才能釀造一瓶酒。這種酒就叫做逐粒枯萄精選貴腐酒（以下簡稱 TBA，Trockenbeerenauslese），只在全球極少的地方才有生產。如 Wine-Searcher 統計的全球均價...  查看全文>

又是一年中秋時，金秋送爽，丹桂飄香。要是此時還能在花香迷人的桂花樹下，邊品嘗月餅，邊喝喝美酒，再愜意地抬頭欣賞天上那輪皎月，此生足矣！不過美酒無數，風格萬種，與月餅最搭的或許就是貴腐甜白葡萄酒了。1、貴腐甜白葡萄酒配月餅，中西結合，解膩有情趣過中秋，吃月餅是中國的傳統習俗。市面上大多數月餅都偏甜，如果光吃月餅，恐怕只能鬧得一個字——膩，兩個字——無聊，三個字——沒情趣！不過，如果此時來瓶貴腐甜白葡...  查看全文>

伊甘莊園 1855年波爾多評級：優等一級酒莊(premier cru supérieur) 其他評級：蘇玳和巴薩克列級酒莊優等一級酒莊[premier cru supérieur] 產區（appellation）：蘇玳產區（sauterne），葡萄種植比例 sémillon 賽美蓉80% sauvignon blanc 長相思20% 平均樹齡：25年（葡萄樹齡只要達到45年就會砍掉，休...  查看全文>

有一種葡萄酒，自誕生初始，就與“貴”相連。雖然它是由感染了霉菌的葡萄釀成的，但卻被稱為“液體黃金”，價格不菲，就連法國國王路易十四都曾贊譽它是之酒，酒中。它就是高貴典雅的貴腐甜白!1、貴腐甜白葡萄酒到底是什么?貴腐甜白是一種用侵染了貴腐菌(一種會讓葡萄枯萎濃縮的真菌)的甜型葡萄酒。整體而言，貴腐甜白的香味醇厚，蜂蜜、杏脯夾雜著濃郁的花果香，口感豐腴飽滿，平衡的酸度讓酒濃而不膩，回味綿長，能夠陳年很...  查看全文>

炎炎夏日，是各種干白葡萄酒、甜白葡萄酒的專場。蘇玳(sauternes)貴腐甜白葡萄酒(noble rot)作為法國最具特色的白葡萄酒，向來以其飽滿的酒體、復雜的結構、甜蜜的口感和精致的香氣而聞名世界，更是大部分酒友的心頭所愛。美酒雖好，莫囫圇，正確的侍酒方式才能讓你的蘇玳貴腐甜白更好喝。1、侍酒溫度蘇玳貴腐甜白的最佳侍酒溫度是 8-12℃。這樣的溫度可以凸顯酸度，與葡萄酒中的高甜度形成平衡。蘇玳...  查看全文>

貴腐酒被譽為“液體黃金” ，法國國王路易十四稱其為 “王者之酒” 。 貴腐酒是用霉腐的葡萄釀制而成 。 讓葡萄發霉 ， 是一種名為貴腐菌（Noble Rot）的真菌 。 貴腐菌感染葡萄后會吸收水分 ，葡萄因此變得干癟 ， 糖分卻大幅上升 ， 香氣和風味也愈發濃郁 。貴腐酒香醇可口 ，蜂蜜 、果脯和玫瑰花瓣的甜香沁人心脾 ，酒體飽滿 ，甜而不膩 。 這樣一位東籬把酒黃昏后 ， 有暗香盈袖的美膩女子受...  查看全文>

說到拉菲，我們都很熟悉，或者你更熟悉“82年的拉菲”。這句話引發了另一波拉菲熱浪。現在拉菲可以說是在葡萄酒界的“佼佼者”。但是你知道拉菲的歷史和起源嗎，拉菲貴族中的甜白葡萄酒你又了解嗎？下面帶你一起去了解下。 拉菲貴族甜白葡萄酒來自法國的蘇玳，位列1855年蘇玳列級名莊第1級。貴族般的金黃色澤，帶有濃郁的新鮮柑橘香氣。口感非常新鮮。與較近三個年份相比，此年份的葡萄糖度含量非常適中而且精純，因此其酒...  查看全文>