貴腐酒是紅酒嗎  2023-03-05 23:30

貴腐酒是什么酒?是一種長霉葡萄釀造的葡萄酒， 最早誕生于匈牙利，利用被貴族霉感染的葡萄釀造而成，這種葡萄釀造出的葡萄酒會更加的酒香豐富，口感香醇甘甜，質量高過其他的葡萄酒，故又被稱作帝王葡萄酒等稱號。這種酒本身的選材很苛刻，所以釀造出來的葡萄酒價格也比其他的要高很多。一、最貴的葡萄酒一種貴腐酒是什么酒？他也是一種葡萄酒，不過是由長了貴族酶已經萎縮的葡萄進行釀造，這種霉對人體沒有什么危害。長了貴族霉...  查看全文>

貴腐酒是甜白葡萄酒嗎？是的，貴腐酒都屬于甜白葡萄酒，都是含糖量≥45/L，但是與普通甜白葡萄酒的口感風味、價格都相差非常大，甜白葡萄酒的種類很多，貴腐酒是其中最高貴的一種，但由于釀造條件非常嚴苛，所以產量也是甜白葡萄酒中最低的，其珍貴程度被譽為“液體黃金”。貴腐酒是甜白葡萄酒白葡萄酒根據含糖量可分為干白、半干白、半甜白和甜白，而通常甜白葡萄酒的含糖量都大于45/L，那貴腐酒是甜白葡萄酒嗎？是的，要...  查看全文>

酒聞酒友酒趣，盡在小紅酒APP大烏龍事件，還有人覺得貴腐酒是用爛葡萄做的酒嗎？貴腐酒屬于帝王酒，是酒中的奢侈品。但實際上貴腐的問世純屬偶然。“貴族酶”依附在未成熟的葡萄上會導致葡萄的腐爛，但依附在已經成熟的葡萄上會使糖分和有機酸呈高度濃縮狀態，并且會進行一定程度的自然發酵。有一年，葡萄收獲太晚了，導致被“貴族酶”感染了。這些本來要被遺棄的葡萄，被一名叫托卡伊若的匈牙利果農釀成了口味異乎尋常的甜酒，...  查看全文>

被稱為“絕世佳釀”和“上帝的恩賜”的貴腐酒，你對它有了解嗎？ 貴腐酒在甜白葡萄酒中名氣大、價格貴，是一種十分珍貴的酒！這種葡萄酒的產量極低，每一滴都來之不易，可以說滴滴似黃金。 一、貴腐酒的起源 貴腐酒的誕生，可以說是一個美麗的意外！ 據記載，貴腐酒最早產自于萊茵河的約翰山堡酒莊，酒莊的莊主酷愛打獵，在一次出發去狩獵時，他叮囑其他人一定要等他回來方可采摘葡萄。但他迷戀打獵而導致晚歸后，才發現酒...  查看全文>

腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上的一種被稱之為"貴腐霉"的霉菌釀制而成，故名"貴腐酒"。世界三大頂級貴腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德國萊茵高(Rheingau)和法國波爾多蘇玳（Sauternes）三大產區。貴腐酒的問世純屬偶然，也可以說帶有很大的必然性。有一年因葡萄收獲得太晚了，受"貴族霉"感染的葡萄呈半腐爛的干癟狀態。通常人們只能...  查看全文>

貴腐酒是甜的。貴腐酒是使用感染了貴腐菌的葡萄釀制而成，貴腐菌可以濃縮葡萄的糖分，提高葡萄含糖量，因此釀制出來的葡萄酒含糖量很高，因此貴腐酒味道很甜。貴腐酒一般呈黃金色，口感非常甜，還常帶有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁香的味道，以及類似蜂蜜和花蜜的甜味，當然清新的酸度總是能與剩余糖分進行完美平衡。更重要的是，它擁有極其突出的陳年潛力，有的可以放上一個世紀甚至更久。貴腐酒是使用感染了貴腐菌的葡萄釀制而成的...  查看全文>

在葡萄酒中，有一種被稱之為“液體黃金”的，那就是貴腐酒。酒如其名，“貴”是其一大特征。我想大多數人第一反應就是怎么這么貴，到底是真的貴得有價值，還是只是噱頭？貴腐起源源自一次偶然的錯失貴腐酒的問世，其實純屬偶然，那得追溯到17世紀，有一年因為葡萄收獲太晚，一些葡萄受腐霉感染，呈半腐爛的干癟狀態，通常情況下，這些葡萄都扔掉不要的。但當時有位果農錯失了采摘機會，葡萄都感染貴腐酒干癟了。由于不舍得扔掉感...  查看全文>

冰酒不是貴腐酒，兩者都是甜葡萄酒，但使用的釀酒葡萄不同。冰酒是使用在葡萄藤上經過自然霜凍的晚收葡萄釀制而成；而貴腐酒的釀酒葡萄則是需要感染貴腐菌，兩種釀酒原料都具有不可控因素，因此這兩種葡萄酒產量不高，都很珍貴。冰酒在加拿大和德國最常見的冰酒含有大量甜味——鑒于生產這種類型的甜點酒需要嚴格的環境，這種冰酒的價格非常昂貴。葡萄在極低的溫度下收獲，此時它們仍被凍在葡萄藤上。在零度以下的條件下，水會結冰...  查看全文>

關于貴腐酒是葡萄酒中的“王者之酒”大家了解多少呢？其實貴腐酒之前是王室專用葡萄酒，也是平民百姓無福消受的，接下來跟著小編來一一學習吧！一、關于葡萄酒的王者之酒貴腐酒又有“酒中，之酒”的稱號。因為，這種酒曾是王室專用葡萄酒，平民百姓是無福消受，也消受不起的。直到今日，貴腐葡萄酒仍舊是歐洲上流人士的寵兒。第三屆美國杰斐遜在美國立后任職法國大使(1785-1790)期間，曾五訪波爾多各貴腐酒莊，購買并收...  查看全文>