等夏日的熱浪收斂聲息，城市里鋪開墨色的長夜，迷人的燈光下，紅酒與美人是最撩人的故事。不知道從什么時候起，紅酒（葡萄酒）已經成為了優雅浪漫的代名詞，然而葡萄酒品種繁多，光是聽聽名字就頭大了，今天就來仔細講講，葡萄酒的品種識別。葡萄酒的品種識別一、按酒的顏色1、白葡萄酒用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的... 查看全文>
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波爾多作為比較有名的葡萄酒產區，對于一些國家來說有著十分廣泛的種植面積，尤其是對一些成熟的葡萄酒，可以在市場中起到畫龍點睛的效果。如今在市場中，波爾多產區的葡萄酒有著一定的威名，還有著甜美的草莓和紅櫻桃的香氣，作為頂級而一流的產品，有著完全不同的性價比，現在已經成為了享譽世界的一款，散發出生生不息的魅力。美樂（Merlot）：波爾多種植面積最大的葡萄品種，主要種植在右岸的圣埃美隆（Saint-Em... 查看全文>
葡萄酒對于國人來說，已經基本成為了家常便飯，而且很多人還能說出很多道道，但究竟如何消費恐怕還得多聽聽人士的點評。鄙人雖屬草根，卻也頗為得意葡萄酒，所以一直在一知半解的狀態中喝著，買著。偶然的機會，我認識了一個年輕的國內的品酒師李錚，并成為了朋友，于是就向他請教了許多，下面就是他教我的一些關于國人在葡萄酒消費方面存在誤區的知識。朦朧的好酒的定義 歐洲人說，自然的酒就是好酒；美國和澳大利亞人說，能取悅... 查看全文>
葡萄酒是一種酒精飲料，它含有哪些成分呢？下面就來介紹一些葡萄酒的一些主要成分。1、水分水分是葡萄酒中比例最大的部分，占比一般高達70-90%起著溶解和承載其他物質的作用，在釀造葡萄酒中，果皮、果肉和果籽的比例分別約為20%、75%和5%占比最高的果肉中最重要的成分是水。2、酒精從體積上來說，酒精是葡萄酒中占比第二大的成分，比例大多在9%-16%之間酒精來自葡萄酒的發酵過程由酵母菌將糖分轉化而來。從... 查看全文>
葡萄酒想必大家都很熟悉，這是生活中最常見的酒精飲料，有保健作用，很多人都喜歡喝。但是當你喝葡萄酒的時候，你知道它的其他用途嗎？你知道葡萄酒有哪些妙用嗎？除了喝酒，葡萄酒還有很多不同的用途，接下來，一起隨小編來了解一下吧。首先就是:阻斷脂肪，德國烏爾姆大學研究人員發現，葡萄皮中的抗氧化劑白藜蘆醇可抑制脂肪細胞內的脂肪存儲，該物質還可以防止與肥胖有關的糖尿病和血栓等疾病。其次就是:保護皮膚，葡萄酒中的... 查看全文>
在賈湖遺址的酒坊重見天日之后，中國的釀酒歷史已經推至9,000多年前了，然而，它作為葡萄酒大國橫空出世僅僅是近30年的事情。截至2017年，中國已是世界第6大產酒國、第5大市場和第2大葡萄種植國家，從西部內陸的新疆，到東部沿海的山東，從氣候寒冷的遼寧，到四季如春的云南，各個產區的葡萄酒產業也逐漸形成了自己的特色，成為國內葡萄酒愛好者未來值得關注的話題。值此國慶佳節，紅酒世界就與各位讀者聊一聊中國的... 查看全文>
葡萄酒是一種酒精飲料，它含有哪些成分呢？下面就來介紹一些葡萄酒的一些主要成分。1、水分水分是葡萄酒中比例最大的部分，占比一般高達70-90%起著溶解和承載其他物質的作用，在釀造葡萄酒中，果皮、果肉和果籽的比例分別約為20%、75%和5%占比最高的果肉中最重要的成分是水。2、酒精從體積上來說，酒精是葡萄酒中占比第二大的成分，比例大多在9%-16%之間酒精來自葡萄酒的發酵過程由酵母菌將糖分轉化而來。從... 查看全文>
解密葡萄酒香氣的四大咒語都有哪些呢？我們飲用葡萄酒的時候，要懂得聞香，當然也是品葡萄酒的一個非常關鍵的步驟，但是葡萄酒的香氣不是很穩定，接下來跟著小編來一一學習吧！一、解密葡萄酒的香氣聞香是品葡萄酒的一個關鍵步驟，但葡萄酒的香氣不穩定，對于紅酒的初學者來說想要準確判斷葡萄酒的酒香還是有一定難度的，今天就給大家將葡萄酒的香氣詳細歸納為四大類，讓紅酒酒香不在難懂。果香：即所有果子的香味和使人憶起果子的... 查看全文>
眾所周知，葡萄是葡萄酒的靈魂，每一種葡萄都能釀造出不同口味的葡萄酒，當然最常見的釀酒葡萄品種有很多例如說有：紅葡萄之王赤霞珠、還有著名電視劇紅樓夢里面溫婉嫻雅的寶釵梅洛以及紅葡萄之后黑皮諾和法國的起源，澳大利亞的精彩西拉等葡萄品種，當然還有很多，但是這幾款都是非常的常見的葡萄品種。 酒識學堂 葡萄是... 查看全文>
三類香氣是指葡萄酒在陳釀過程中所發展出來的香氣葡萄酒區別于其他飲品的一大特點是可以陳年，即使裝入瓶中，它仿佛生命不減，依然在不斷成長。三類香氣是指葡萄酒在陳釀過程中所發展出來的香氣。陳年后的葡萄酒雖然跟年輕時相比的活力衰退但陳年后發展出的復雜香氣更值得玩味陳年的紅葡萄酒帶給人美味的葷食體驗，散發出皮革和肉類等動物香氣，植物性氣息也由年輕時的草本植物味發展為菌類和木材的香氣。白葡萄酒的陳年香氣甜蜜濃... 查看全文>
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