葡萄酒酒體  2023-03-06 01:00

葡萄酒和女人是上天最偉大的創造，對于男人而言，美酒在手，佳人相伴，世間幸福之事莫過如此。這兩者作為男人的最愛，雖各領風騷，卻又頗為相似。酒體是指葡萄酒在口中的感覺，他決定于酒精、酒里面單寧和干浸出物的多少、酸度的高低，或豐滿或單薄。酒體的輕重，可表達為酒體豐滿、酒體均勻或酒體輕盈，是形容酒質與酒性的專用詞匯。酒質的輕重，往往和釀酒的葡萄品種有很大關系。輕，重酒體一般用來形容紅酒，至于白葡萄酒與桃紅...  查看全文>

人們在談論和評價葡萄酒時，常常會提到“酒體（Body）”這個詞。對葡萄酒來說，酒體到底是一個什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒體也有豐滿與清瘦之別。簡單來說，酒體是指葡萄酒在口腔中的重量感和質感，主要通過舌頭進行感知。根據口腔感知到的重量感，可將酒體大致分為輕盈、中等和飽滿這三類，其間的區別可通過對比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯想。圖片來源：www.bordeaux.com酒體輕重與否通...  查看全文>

人們在談論和評價葡萄酒時，常常會提到“酒體（Body）”這個詞。對葡萄酒來說，酒體到底是一個什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒體也有豐滿與清瘦之別。簡單來說，酒體是指葡萄酒在口腔中的重量感和質感，主要通過舌頭進行感知。根據口腔感知到的重量感，可將酒體大致分為輕盈、中等和飽滿這三類，其間的區別可通過對比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯想。圖片來源：www.bordeaux.com酒體輕重與否通...  查看全文>

在葡萄酒的專業品評中，經常可以看到酒體輕盈、酒體飽滿的字樣，但很多人其實并不太清楚葡萄酒酒體輕和重的區別，其實區別非常大，酒體輕的葡萄酒口感會比較酸脆、酸度偏高，而酒體重的葡萄酒喝起來會有粘稠感，通常口感也更豐富有層次一些。葡萄酒酒體輕和重的區別葡萄酒酒體的輕重并不是說其質量的輕重，而是喝起來給舌頭和口腔的感覺，是一個非常主觀性的概念，主要跟葡萄酒的酒精含量、單寧、殘糖量、甘油、酸度有關，酸度越高...  查看全文>

葡萄酒的種類繁多，但是其實酒體豐滿濃郁的紅葡萄酒在也就是10種左右，這些酒究竟是哪些？釀酒師又是有著怎樣的釀造工藝，在橡木桶中陳釀的時間把握，發酵過程的掌控等等問題都會影響到釀制酒體豐滿濃郁的紅葡萄酒，在這里就給大家介紹一下以上說的這些。酒體豐滿的紅葡萄酒色澤深濃，觀察一下葡萄酒的顏色，你會發現顏色越深的葡萄酒往往越粗狂大膽。這是因為葡萄酒中大部分的風味物質都來源于葡萄皮。正如你所知的，一些葡萄的...  查看全文>

人們在談論和評價葡萄酒時，常常會提到“body”（酒體）這個詞。當然，作為一個懂禮貌的人，我們通常不會隨便議論他人的“body”（身體）。但在葡萄酒領域，這個詞并不是用來描述一個人的身材，而是用來描述葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重、或淡或稠的感覺。 酒體可以分成三類：輕盈酒體、中度酒體和厚重酒體。 這三者的區別，我們可以通過對比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯想。葡萄酒的酒體是由多個因素...  查看全文>

人們在談論和評價葡萄酒時，常常會提到“酒體（Body）”這個詞。對葡萄酒來說，酒體到底是一個什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒體也有豐滿與清瘦之別。簡單來說，酒體是指葡萄酒在口腔中的重量感和質感，主要通過舌頭進行感知。根據口腔感知到的重量感，可將酒體大致分為輕盈、中等和飽滿這三類，其間的區別可通過對比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯想。酒體輕重與否通常取決于酒液中的酒精度、糖分、甘油、單寧和...  查看全文>

在對葡萄酒日漸愛得深沉時，我們常會聽到品酒師用厚重、中等、輕盈等詞來形容葡萄酒的酒體。今兒小金貂來解密葡萄酒的酒體。01 什么是酒體？酒體（wine body），是一個比較抽象的概念，是葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重、或淡或稠的奇妙感覺。02 怎樣描述酒體？喝一口，讓酒液在口中停留，我們用舌頭細細感知。厚重酒體的葡萄酒口感豐滿，接近全脂牛奶給人的濃郁感，可用強勁、豐滿、飽滿、濃郁等詞匯形容。輕盈酒...  查看全文>

在對葡萄酒日漸愛得深沉時，我們常會聽到品酒師 用厚重、中等、輕盈等詞來形容葡萄酒的酒體。 今天我們就解說下葡萄酒的酒體！Wine Body酒體酒體（wine body），是一個比較抽象的概念，是葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重、或淡或稠的奇妙感覺。如何描述酒體Describe the wine body喝一口，讓酒液在口中停留，我們用舌頭細細感知。厚重酒體的葡萄酒口感豐滿，接近全脂牛奶給人的濃郁感，...  查看全文>