葡萄酒單寧細膩  2023-03-06 01:00

大家好！今天我們聊一下中國人喜歡單寧細膩的葡萄酒。什么是單寧呢？其實單寧是一種觸覺而不是一種味覺，它就是讓口腔內壁和牙齦上方，給我們帶來的發干、收斂的這種感覺，這種感覺就是單寧。單寧分細膩的和粗糙的，什么樣是細膩的？什么樣是粗糙的呢？當我們喝到葡萄酒的單寧，感覺就像我們摸到絲綢、天鵝絨一樣的時候，這種單寧是細膩的；當我們感覺到這種單寧，像摸到粗布一樣，這種單寧就是粗糙的。那么中國人為什么會喜歡單寧...  查看全文>

中國人喜歡單寧細膩的葡萄酒目前，紅酒的需求量還在不斷地升高，越來越多的人從喝白酒、啤酒改為紅酒，或許是和朋友一起聚會氛圍一定不一樣、再或許是累了一天回到家時小酌一杯繼而有一份很好的睡眠，還有可能是交談公務的時間更加專注吧。一是酒精度沒有白酒那么高，二是顯得比較高素質、有品位人們比較喜歡，三是喝酒的同時可以細品、慢談、深究。具備什么樣條件的葡萄酒才是我們更加喜歡的呢？大家都知道，我們的喜好和大體環境...  查看全文>

Cabernet Franc品麗珠是原產于法國波爾多的釀酒紅葡萄品種，不過通常被用來與赤霞珠進行混釀，只有極少數酒款會以品麗珠作為主要成分，而品麗珠紅葡萄酒特點也非常鮮明，帶有明顯的黑色水果香氣，與赤霞珠相似，但又有明顯不同，而陳年價值是其最大的區別。品麗珠紅葡萄酒和赤霞珠的區別Cabernet Franc品麗珠是法國古老的釀酒葡萄品種，也是紅葡萄品種中長勢最旺的品種之一，為晚熟、極晚熟品種，雖然...  查看全文>

茅臺葡萄酒是中國貴州茅臺酒廠有限責任公司在貴州省外唯一創辦的的企業，創辦在有著“中國釀酒葡萄之鄉”和“中國干紅之稱”的河北省昌黎縣。釀造茅臺葡萄酒的釀酒基地與法國產地波爾多非常的相似，雖然暫時比不上波爾多葡萄酒，但是茅臺葡萄酒也是葡萄酒之中優秀的佳釀。1、茅臺葡萄酒產地河北省昌黎縣有著三百年的葡萄栽培歷史，有著“花果之鄉”的美稱。此地的葡萄品種大多是解百納系列：即赤霞珠（CABERNET SAUV...  查看全文>

黑皮諾被譽為紅葡萄品種中的皇后，是天性嬌弱的貴族葡萄品種，而釀造出來的黑皮諾葡萄酒的特點也非常多，而勃艮第作為黑皮諾的起源，這里生產著無數頂級黑皮諾葡萄酒，而優雅、細膩是經典黑皮諾的代表，無論是年輕的還是成熟的黑皮諾葡萄酒，都可以品嘗到不一樣的絕妙口感。黑皮諾葡萄酒的特點黑皮諾葡萄是天性嬌弱的貴族，它早熟、皮薄、色素低、產量少，適合較寒冷地區，然而發芽早的特點令其對霜凍極為敏感，皮薄導致對強光的耐...  查看全文>

格拉夫是波爾多南部的一個葡萄酒產區，同樣位于左岸，但知名度遠沒有旁邊的梅多克出名，那格拉芙葡萄酒怎么樣呢？其實1855年分級中的一級名莊奧比昂、超一級莊滴金酒莊就位于格拉夫產區，與梅多克的紅葡萄酒不同，格拉夫以白葡萄酒為主，特別是貴腐甜酒。格拉夫葡萄酒的特點格拉夫位于波爾多左岸，緊挨著梅多克產區，但與梅多克的紅葡萄酒不同，格拉夫是波爾多同時生產紅白葡萄酒的產區，但最有名的是白葡萄酒，而自索維農和塞...  查看全文>

說到國產比較有特色的葡萄酒，那一定要知道云南紅葡萄酒，雖然沒有張裕、長城那么有名，但其獨有的地域特色以及葡萄品種，令其擁有特殊的口感風味，而且都是全汁釀制，遠比一些勾兌的葡萄酒品質要好很多，雖然現在并不太出名，但其優質的酒液必將成為一顆新星。云南紅葡萄酒價格表云南紅彩云干紅優選19級價格：31元云南紅星級系列甜紅價格：29元云南紅玫瑰蜜星級半干紅價格：34元云南紅經典玫瑰蜜干紅價格：64元云南紅老...  查看全文>

單寧，由英文tannins翻譯而來，又稱之為單寧酸或鞣酸。其化學分子式為：c76h52o46，屬于酚類化合物。通常葡萄酒中就含有該種化合物，特別是紅酒，也是紅酒口味結構的主要成分。 單寧酸，屬于酸性物質，葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存于橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧屬于多酚中高度聚合的化合物，它們能與蛋白質和消化酶形成難溶于水的復合物，影響食物的吸收消化...  查看全文>

圣約瑟夫（Saint-Joseph）稱得上是羅納河谷的旗艦產區，注重風土對葡萄酒風味的影響，尤以其西拉（Syrah）釀造的紅葡萄酒而聞名。今天Jade帶你走進圣約瑟夫（Saint-Joseph），深入了解這個產區。1地理位置圣約瑟夫（Saint-Joseph）位于北羅納，從北面的沙瓦奈/Chavanay到南面的居爾蘭/Guilherand，沿著羅納河的右岸綿延五十多公里，覆蓋了阿爾岱雪省/Ardè...  查看全文>