白蘭地是世界的烈性蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏后釀造而成。世界上生產白蘭地的國家很多，但是以法國出品的白蘭地名酒品牌較為馳名。白蘭地十大品牌： 馬爹利，1715年產自法國干邑； 人頭馬，1724年產自法國夏朗德省科涅克地區；軒尼詩，1765年源自法國 拿破侖，1790年創立 張裕，1892年年創立于山東百事吉，1819年產自法國卡慕始，1863年創于法國路易老爺，1853年創自于法國... 查看全文>
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白蘭地作為世界著名烈酒，相信都知道單說白蘭地的時候，都是指葡萄為原料釀制的烈酒，那櫻桃白蘭地是用櫻桃作原料釀制的嗎？是的，白蘭地雖然特指葡萄釀制的烈酒，但實際并不局限于葡萄單一品種，其他水果都可以用來釀制，只不過前面都要加上水果的名字。櫻桃白蘭地的特點白蘭地是一種主要以葡萄等水果為原料，經發酵、蒸餾、陳釀等工藝制成的烈酒。雖然平常所說的白蘭地都是葡萄釀制的，但實際其原料并不局限于葡萄，而是幾乎任何... 查看全文>
櫻桃白蘭地是一種通過蒸餾獲得的水果白蘭地，在法國被稱為eaux-de-vie，大多數櫻桃白蘭地實際上是利口酒，大多數生產商在添加其他香味之前，先用伏特加的基本酒精浸漬他們自己選擇的櫻桃。希零櫻桃利口酒（Heering Cherry）成立于1818年，被認為是世界上最古老的櫻桃酒。它由Peter Frederk Suhm Heering創立，他是一位成功的丹麥雜貨商。他在哥本哈根的一個酒窖里開始釀造... 查看全文>
喜歡喝調酒的各位應該會發現，似乎白蘭地基底的經典調酒比較少。若要選出一杯最具代表的白蘭地調酒，那非Sidecar側車莫屬。側車的配方簡單，就是基酒白蘭地、橙酒和檸檬。但是越簡單的東西就越難，如何將三種簡單的材料，調制成一杯平衡的側車，就十分考驗調酒師的功力了。側車酒譜（根據國際調酒師協會）：50ml白蘭地20ml橙酒20ml檸檬汁將所有材料與冰塊倒入雪克杯中搖蕩混和均勻，常用的杯型為雞尾酒杯或馬丁... 查看全文>
提起烈酒，人們自然而然的想起杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila），這是圈內公認的烈酒。一、白蘭地 白蘭地是Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾制成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾制成的酒，而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒... 查看全文>
白蘭地是一種高酒精度數的蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏然后釀造而成。白蘭地在早時期是用純葡萄為原料，先蒸餾制酒，在木桶中發酵而成，被人們發現以后，覺得這樣的白蘭地酒質實在香醇美妙，口感香醇，芳香濃郁。雞尾酒中常用的是櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地、桃白蘭地等，所有以水果為主要原料釀成的烈酒都能稱之為白蘭地，白蘭地也是六大基酒之一。在國內主要品牌有軒詩尼、人頭馬、馬爹利等品牌，吧臺用來調白蘭地常... 查看全文>
白蘭地第一種喝法：摻雪碧 通常的喝法。俺按照1：0.8的比例摻好后，蒙上杯子用力一拍。“啪”的一聲后，雪碧的泡泡出來了，趁泡泡沒下去前一口喝完，然后在喉嚨和胃里感受酒精和氣泡在揮發時的混合沖擊，此乃一。白蘭地第二種喝法：摻冰紅茶 酒吧里比較常見的喝法是摻綠茶。喝法和前一種差不多。沒氣泡也可以蒙上拍一下，感受下氣氛。感覺茶的味道和酒精的味道挺地摻和... 查看全文>
干邑（Cognac）白蘭地和雅文邑（Armagnac）白蘭地經常讓人們感到困惑。它們都是白蘭地，常被人們等同起來。實際上，干邑白蘭地和雅文邑白蘭地產自不同的地方，釀制工藝也不同，因而其風味和口感也有很大的差異。雅文邑和干邑一、產地 干邑白蘭地產自法國的干邑產區，該產區位于波爾多產區北面。為了保護干邑的聲譽及其專營權，這一產區實施嚴格的原產地命名法規。干邑產區包括大香檳區（Grand Champag... 查看全文>
白蘭地是用什么釀造出來的，有人說是葡萄，有人說是櫻桃，到底是什么？白蘭地是由果實的漿汁或皮渣經發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。白蘭地可分為葡萄白蘭地及果實白蘭地。葡萄白蘭地數量最大，往往直接稱為白蘭地。而以葡萄以外的水果為原料制成的白蘭地則冠以果實名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。葡萄經過發酵、蒸餾而得到的是原白蘭地，無色透明，酒性較烈。原白蘭地必須經過橡木桶的長期貯藏，調配勾兌，才能成為真正的白蘭地。... 查看全文>
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