歷史上八大名酒  2023-03-06 05:45

記者 張瑜宸 1952年9月，在金秋的北京，中國酒業迎來了迄今為止最宏大、最重要、最具里程碑意義的評比——第一屆全國評酒會。在本次評酒會上，茅臺酒，瀘州大曲酒，汾酒，西鳳酒，紹興加飯酒，張裕金獎白蘭地、張裕紅玫瑰葡萄酒和張裕味美思紅葡萄酒脫穎而出，被命名“中國名酒”。從此，開啟了中國酒業的八大名酒時代。70年來，八大名酒走過了一個波瀾壯闊、激情澎湃的歷程。回看過去，我們選取了八大名酒誕生36年、5...  查看全文>

01古井貢酒概述作為中國老八大名酒之一，古井貢酒在中國白酒行業占據著重要一席。公司的前身為起源于明代正德十年的公興槽坊，具有深厚的歷史底蘊。在中國市場最輝煌的時候，在行業內連續幾年排名第三，品牌價值與國內名酒價值比肩。古井貢酒的產品特點是：“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”。古井貢酒在近幾年全國化復蘇進程中，逐漸擺脫對省內的依賴，開始在華東、環安徽區域內有較好的拓展，得益于三大...  查看全文>

文|山東社會科學院歷史所研究員、歷史學教授 王賽時山東的秋露白酒是采用復式發酵法釀制的一種米酒，酒質純正而氣味芬香，元明兩代，在文人階層格外受寵。元人許有壬《秋露白酒熟臥聞糟聲喜而得句》詩云：“治曲辛勤夏竟秋，奇功今日遂全收。日華煎露成真液，泉脈穿巖咽細流。不忍撥醅斟甕面，且教留響在床頭。老懷塊磊行澆盡，三徑黃花兩玉舟。”詩中的贊美之意流于言表。秋露白酒從夏季開始釀制，秋高氣爽之時釀熟，在釀制過程...  查看全文>

文|大家酒評內容中心 馬月嬌提起中國的國寶，無人不知曉是大熊貓；提起四大國粹，大家也能數出京劇、武術、書法和中醫學。但對于中國流行千年的白酒，你了解多少呢?中國白酒是世界三大蒸餾酒之一，以獨特的風味屹立于世界之林。白酒作為中國國酒的代表性酒種，在歷史的傳承與積淀下愈發顯得獨特且魅力十足，是中國歷史傳承的瑰寶。 不過中國名酒起源卻要從中國五屆名酒評選會說起，在計劃經濟時代，通過名酒評選會選出的白酒成...  查看全文>

西鳳酒是較古老的歷史名酒之一。鳳翔古稱雍州，地處古周原，是中華民族先祖的定居地區之一。這里又是上古農業大師后稷教民稼墻的地方，歷來頗具興農釀酒之地利，也是古代文化的中心地區之一。唐儀鳳年間的一個陽春三月，吏部侍郎裴行儉護送波斯王子回國途中，行至鳳翔縣城以西的亭子頭村村附近，發現柳林鎮窖藏陳酒香氣將五里地外亭子頭的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即興吟詩贊嘆曰：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”。...  查看全文>

文|山東社會科學院歷史所研究員、歷史學教授 王賽時到清朝時，茌平酒泉已成釀酒業的名勝之地，丁塊酒也名揚海內。王曰高《槐軒集》卷一○《茌巔酒泉》序云：“茌山上有古泉三眼，今存其一，用以釀酒，香冽異常。”其詩云：“甘泉自昔羨如澠，今得茌顛勝事增。饒有中山千日醉，詎疑北壑萬層冰。主人興盡留髡后，從事名高丁塊陵。白墮何勞終日駕，桔皮狂叟應重登。”王世臣《康熙茌平縣志》卷一解釋說：“酒泉井二，一在茌山后，一...  查看全文>

大家都知道我們國家的白酒從香型上分有很多種，從組合上也有很多種，其中汾酒在歷史上有著舉足輕重的地位。它產自山西省汾陽市杏花村，歷史悠久，香味獨特。和汾酒相關聯的也是杏花村。比如盛唐時期的杏花村里酒如泉，便是對杏花村最真實的寫照，還有另外一種名酒，那就是羊羔酒。之所以叫羊羔酒，其實羊羔指的就是美酒。很多時候人們會用羊羔一詞來代表美酒。古代的時候，酒的度數非常低，并且比較渾濁，一般出名的就是羊羔酒，竹...  查看全文>

要說起當今生活中的主流消耗品，莫過于煙和酒了，而什么樣的煙酒最好？在老百姓心目中有個詞最能評判：“云煙川酒”！意思就是，云南生產的香煙好，四川生產的白酒好！ 其實，在全國名優品牌的白酒中，以貴州為最多！貴州地處我國西南部云貴高原，氣候溫和，無霜期比較長，秀麗的山川造就了源源不斷的甘冽泉水，土壤肥沃很適宜微生物的繁衍，加上其悠久的文化與酒文明，造就了大量風味獨特的優質名酒！ 下面，小編就與您一起細數...  查看全文>

嗜酒之人都有貪杯的心都想品味天下名酒，如果品味名酒，尤其是貴州名酒，可能很多酒友都只知道貴州茅臺酒，其實在貴州的一個地方還有一個名酒，只不過由于各方面的因素現在并不被大家接受，但是其品味和風格特色絕對值得諸君品鑒。如果一句話來形容這個酒那就是“流落于民間的千金大小姐”，她依然是那么雍容而華貴。她就是——董酒經典的紅瓶董酒董酒產于轉折之城貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，遙想當年董酒也是中國老八大名酒，貴...  查看全文>