紅葡萄酒保存方法  2023-03-12 12:00

再優質的葡萄酒，如果不懂得配餐或用不適當的方式飲用，香氣、復雜度、平衡度和口感等要素都會大打折扣，了解葡萄酒的特點和配餐方法就顯得尤為重要，今天，我們就聊聊這個話題。這些陳年達十年的優質紅葡萄酒年輕時口感清爽、舒適，一般適宜在 11~12℃時飲用。隨著存放時間的推移，因酒中單寧不斷地發展，陳年紅葡萄酒通常最好在室溫下飲用，但不要超過 19~20℃。需要注意的是，冰鎮會使單寧變得艱澀，從而妨礙復雜、...  查看全文>

每一瓶優質的葡萄酒都離不開好葡萄果，更離不開好的釀造工藝和方法，而且，好的釀造工藝也可以彌補一點葡萄果的缺陷，或者更突出葡萄酒的風味和特點。今天我們就詳細介紹一下紅葡萄酒的釀造工藝和釀制流程。紅葡萄酒美味與否的關鍵在于能否成功萃取葡萄果的色素、單寧和香氣。紅葡萄酒的釀造方法是將紅葡萄原料破皮，使葡萄糖分解，然后經過酒精發酵最終產生葡萄酒。而為了釀造出美味的葡萄酒，釀酒師按照自己的想法，在釀制過程中...  查看全文>

目前，可以釀酒的葡萄品種超過6000種，釀制成葡萄酒種類更是數不勝數，我們前面介紹了常見的100種葡萄酒，雖然只有100種，大多數朋友也只是看看，并沒有機會品嘗100種葡萄酒品類，更何況同品種的葡萄也會因產區，釀造方式等因素有很大的差別。那今天，我們就來介紹幾個最常見的紅葡萄酒品種：赤霞珠、西拉子、美樂和黑比諾。再介紹一款甜酒類型的澳洲托尼加強紅葡萄酒。赤霞珠是當之無愧的紅葡萄酒之王，是世界種植最...  查看全文>

雖然大多數人將買回來的紅酒隨意擺放，但實際紅酒是很嬌貴的酒類，不僅需要合適的擺放位置，而且對溫度也有一定需求，至于紅酒保存的最佳溫度是多少?不同類型的紅酒還有所差異，不過大致都在12度左右，一般比室溫都要略低一些，這也是為何專業藏酒都有地下酒窖的原因。不同紅酒保存的最佳溫度半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃干紅葡萄酒葡萄酒16－22℃半干紅葡萄酒葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃半干白葡萄酒8－1...  查看全文>

白葡萄酒和紅葡萄酒是按照顏色分類的兩種葡萄酒，其顏色，功效，釀制方法都有很大的差異，本文簡單介紹幾個白葡萄酒和紅葡萄酒的釀造方法上的差異：1. 葡萄選取。紅葡萄酒一般選用顏色深黑的紅葡萄，例如赤霞珠，西拉，玫瑰香，巴貝拉。而白葡萄酒一般選用顏色略帶黃色的白葡萄，例如霞多麗，貴人香，長相思，白雷司令。當然，白葡萄酒也可以選用去皮后的紅葡萄榨汁。2. 發酵容器。紅葡萄酒選擇具有一般密封效果的廣口容器沒...  查看全文>

無論普通的葡萄酒，還是上好的葡萄酒，對于酒商、酒店、商場、消費者來講，能不能在拿到酒時依然保持酒的美妙的風味，或者說能夠更好的讓酒在瓶內穩定地成長，保存葡萄酒的方法就顯得非常重要。葡萄酒儲存的較佳溫度 理想的存酒溫度是10~15℃，溫度高會使酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅致，很快就變老了。如果室溫達29℃，已經不可收拾了。溫度每升高10℃，會令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5℃，如果溫度在...  查看全文>

目前，可以釀酒的葡萄品種超過6000種，釀制成葡萄酒種類更是數不勝數，我們前面介紹了常見的100種葡萄酒，雖然只有100種，大多數朋友也只是看看，并沒有機會品嘗100種葡萄酒品類，更何況同品種的葡萄也會因產區，釀造方式等因素有很大的差別。那今天，我們就來介紹幾個最常見的紅葡萄酒品種：赤霞珠、西拉子、美樂和黑比諾。再介紹一款甜酒類型的澳洲托尼加強紅葡萄酒。赤霞珠是當之無愧的紅葡萄酒之王，是世界種植最...  查看全文>

　　 現如今是有著不少的人喜愛喝葡萄酒的，不過對于葡萄酒的釀造制作方法卻并不是有很多人們所了解的，那么，關于紅葡萄酒的制作方法詳細內容，各位是對此了解知道多少內容呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　紅葡萄酒的制作方法詳解？在挑選葡萄的時候，較好挑選紫色成熟的葡萄，選這樣的葡萄有兩個原因，一是葡萄顏色決定了酒的顏色，二是成熟的葡萄可以在制作 葡萄時少放一些糖。　　大家知道紅葡萄酒的制作方法內...  查看全文>

　　 目前來說，喜歡喝葡萄酒的人是有著不少的，因為葡萄酒是一種比較健康的酒類，那么，關于紅葡萄酒的釀制方法內容，各位朋友們是對此知道多少呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　葡萄酒是目前世界上產量較大、普及較廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。紅葡萄酒酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀制而成的酒精飲料。　　 給大家介紹一下紅葡萄酒的釀制方...  查看全文>