《本草綱目》是中國藥學巨著,也是一部具有世界性影響的博物學著作。其中,有專門的章節記載著燒酒的制作:“燒酒非古法也,自元時始創其法,用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取滴露,凡酸壞之酒,皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟,和曲釀甕中七日,以甑蒸取,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。”自元始創的燒酒是世界六大蒸餾酒之一,具有獨一無二的釀造工藝,開創了釀酒歷史的新紀元,也為北京二鍋頭酒的誕生奠定了基礎... 查看全文>
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蘆薈是集食用、藥用、美容價值為一身的植物,特別是蘆薈膠,幾乎每個女孩子都用過,對修護肌膚、去痘印、保濕真的有很大好處。其實蘆薈也是可以用來泡酒的。跟著小編一起知道。 蘆薈泡酒的制作方法 原料:50度-60度糧食白酒40-45份、蘆薈40-45份、黃芪3-6份、五味子3-6份、枸杞3-6份、甘草 1-2份和蜂蜜1-2份。 制作: 1.先將鮮蘆薈葉清洗、、再沖洗、晾干、去刺、切片,加入到白酒中。 2... 查看全文>
我們都了解白酒是具有收藏價值的,但收藏的酒要在50度以上才行,如果沒有太注意這方面的知識,那再好再貴的酒拿給你也是浪費,因為你對于收藏白酒沒有具體的了解,所以為了能幫助到我們,現在為我們分享了對于長期收藏的白酒要注意這些。首先,白酒存儲的環境必須是在恒溫、恒濕、透亮、通風較好的地方,相對溫度一般在70%左右,若溫度較高瓶蓋易霉爛,而且白酒儲存的環境溫度在30℃以下,并嚴禁靠近煙火。還有禁止白酒放在... 查看全文>
“陳年老酒”,應該很多人都愛吧,畢竟白酒是越放越香的,但有一點,有些白酒經過時間的檢驗之后會變渾濁或者發黃,白酒長時間存儲變渾濁,這樣的酒是假酒嗎?白酒變渾濁可能與溫度有關實際上白酒也有一些它自己的特質,并非是所有的酒看起來很渾濁的酒都是劣質的,其實有一些純糧酒在低溫的現象下,也是會有變黃變暗,甚至是有出現顆粒的現象。白酒變黃或者是變渾濁,第1個因素就是與溫度有關,跟是不是假酒沒有太大的關系,這樣... 查看全文>
桑葚不是一般的果 比起生活方面的用途,桑在食用方面廣為人知。等再過上兩個月,到春末夏初的時候,桑葚就開始陸續上市了。愛泡酒的朋友們終于可以開始泡桑葚酒了,那么,白酒泡桑葚功用與作用是什么呢? 白酒泡桑葚功用與作用桑葚中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素,包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分。其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上,蛋白質是葡萄酒的8倍,賴氨酸是葡萄酒的9.23倍,對于人類心臟... 查看全文>
鹿心血酒從名字看就是用鹿心血泡的酒,鹿心血也就是鹿心臟的血液了,我只知道鹿有泡酒的功效,對人體有好處,沒想到鹿心血也是可以泡露酒的,那么,它泡制的酒有什么藥用價值呢?1、治老年人心悸。鹿心血、沙參、百合、生地、天冬、麥冬、阿膠,共研末制丸服。2、治肺痿吐血:鹿心血、朱砂、棗仁,共研末與甜酒服。3、治心悸:用鹿心血對黃酒服,1日5~10克。4、血液病。以鹿心血浸酒,制成10%的鹿血酒,每日3次,每次... 查看全文>
金酒,又被稱為杜松子酒或琴酒,較早是由荷蘭生產,在英國大量生產后廣泛傳播并聞名于世,是世界前列大類的烈酒。金酒可分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。干味金酒較具有英式金酒風味。比較的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。(一)荷式金酒 荷式金酒產于荷蘭,主要的產區集中在斯希丹(Schiedam)一帶,是荷蘭人的國酒。荷式金酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料,配以杜松子酶為調香材料,經發酵后蒸餾三次獲得的谷物原... 查看全文>
黃皮是一種食用果實,別稱“黃彈,黃彈子,黃段”,具有極高的藥用價值和食用價值,屬于保健藥酒的一種。同時“黃皮酒”具有悠久的釀造歷史,被稱為“全球三大古酒之一”。黃皮酒的制作方法準備新鮮的黃皮,洗凈晾干去梗,并且準備適量的純糧白酒(比例大概為1000克黃皮泡3斤白酒)。裝備陶罐或者玻璃罐一個,一層黃皮一層冰糖放至6-7分滿,然后倒入白酒即可,注意留點空隙,因為密封發酵會產生大量的氣體,每隔一周或10... 查看全文>
早在兩千年前,蛇就被載入了藥學書籍中,蛇全身都具有藥用價值,有很好的治病療效,因此,許多人也喜歡用蛇來泡酒進行養生保健。蛇酒有活絡、形氣和血、滋陰、祛濕散寒的等功效。能風濕性癱瘓癥、中風傷寒、半身不遂、骨節疼痛、口眼歪斜、麻風等癥狀,特別是對風濕性病癥的療效尤為顯著。有很好的強身健體、驅除瘴氣、毒氣的功效,能多種疾病。馳名中外的三蛇酒、五蛇酒、蛇膽酒、蛇鞭酒、龜蛇酒等都堪稱是治病祛疾,滋補強身的佳... 查看全文>
茅臺鎮醬香型白酒的釀造一輪次和二輪次的酒都是作為調味酒來分等級貯存的,當然量也不多。而經過了前兩輪取酒后,酒醅經過攤涼、拌曲、高溫堆積和入窖發酵40天后,出窖的酒醅便是醬香型白酒基礎酒正式登場的時候,也就是第三次取酒。今天我們就來聊聊醬香型白酒釀造工藝中的三輪次酒,了解其特點以及功用。三輪次酒的特點及功用介紹“鄉村四月閑人少,才了蠶桑又插田”,四月是一個繁忙的季節,對于茅臺鎮釀酒人來說也不例外,因... 查看全文>
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