20世紀末，純生啤酒在中國興起。純生啤酒釀造是啤酒行業從原料、技術、設備到傳統的一次革命。純生啤酒突出的特點是無菌釀造，設備昂貴，生產成本增加，僅檢測成本就比普通啤酒高出20倍，可以說純生啤酒是高科技產品，所以其價格較高。純生啤酒名稱的由來啤酒釀造從最初的自然發酵到相對的純發酵，直到目前生產的純生啤酒，是一個逐步遠離野生酵母和細菌污染的過程，純生啤酒的特點體現在“純”和“生”兩個字上。純：啤酒是由... 查看全文>
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20世紀末，純生啤酒在中國興起。純生啤酒釀造是啤酒行業從原料、技術、設備到傳統的一次革命。純生啤酒突出的特點是無菌釀造，設備昂貴，生產成本增加，僅檢測成本就比普通啤酒高出20倍，可以說純生啤酒是高科技產品，所以其價格較高。純生啤酒名稱的由來啤酒釀造從最初的自然發酵到相對的純發酵，直到目前生產的純生啤酒，是一個逐步遠離野生酵母和細菌污染的過程，純生啤酒的特點體現在“純”和“生”兩個字上。純：啤酒是由... 查看全文>
純生與熟啤相比，喝生啤酒就象吃新鮮水果一樣，享受到原汁原味的新鮮口味。1、口感更新鮮因為純生啤酒不經過熱殺菌，極大地避免了影響啤酒口感的風味物質進一步氧化，減少并降低了醛類、醇類、脂類、雙乙酰等羰基化合物和硫化物質的產生，而使純生啤酒口感更新鮮，避免成品啤酒產生過多的老化味。2、口味更純正純生啤酒生產過程中采用的是純凈工藝法，即無菌釀造和無氧釀造法，使整個釀造包裝系統中不得有雜菌污染和氧的侵入，從... 查看全文>
啤酒，一種餐桌上熱門的酒水飲料，尤其是在炎熱的天氣里，啤酒更是活躍在人們的視線中。不知道大家有沒有發現，有些啤酒上會標示為“純生啤酒”，而有些則沒有，那么純生啤酒是什么意思，它和熟啤又有什么區別呢，一起來看看吧。純生酒水指啤酒的釀造從開始到后的純發酵，一直到現在的純生啤酒，從酵母開始，嚴格控制整個生產啤酒線的釀造，過濾和包裝等微生物污染。他的特點就是純生，經過嚴格的控制，實現了無菌操作，杜絕一切污... 查看全文>
純生酒水指啤酒的釀造從開始到純發酵，一直到現在的純生啤酒，從酵母開始，嚴格控制整個生產啤酒線的釀造，過濾和包裝等微生物污染。他的特點就是純生，經過嚴格的控制，實現了無菌操作，杜絕一切污染源頭，保證了酵母的純種發展，也就釀造了純生啤酒純正的口感。純生啤酒的生產是在整個生產過程中對微生物嚴格控制，不經過巴氏去菌，采用物理方式，達到生物的穩定性的啤酒。純生和熟啤酒相比起來，就像一個在吃新鮮水果，而另一個... 查看全文>
生啤酒是指不經過傳統高溫殺菌或巴氏殺菌的啤酒，在制作過程中需要嚴格的無菌控制，采用冷過濾的方式殺菌。生啤酒味道比熟啤酒更清爽新鮮，且保存時間較短。生啤酒是不經過瞬間殺菌或包裝后不經過巴氏殺菌的啤酒。制備生啤酒是通過嚴格的無菌過濾并整個生產過程做到無菌控制，熟啤酒是采用巴氏消毒法（Pasteurization）殺菌，而生啤酒則采用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽。啤酒按... 查看全文>
下班后約上三五好友一起擼串、扒蝦、喝啤酒，簡直是人生一大幸事，尤其是一杯冰鎮啤酒下肚，那股舒爽感立刻趕走了灼熱和煩躁。喝啤酒簡單，可現今選啤酒難，啤酒種類讓人眼花繚亂每次都不知道該如何抉擇。 現在市面上有純生、干啤、冰啤、原漿等很多種類的瓶裝、罐裝啤酒，街上也開了不少的精釀啤酒店，涌現出的這么多種啤酒，難免讓人困惑，不懂它們之間的區別。可能經常喝酒的朋友也一時之間很難說清楚，那么今天就和大家一... 查看全文>
相信會有很多朋友對于純生啤酒跟普通啤酒會有一定的誤解，認為純生啤酒跟一般啤酒是一樣的，其實不然它們還是有區別的，那純生啤酒與普通啤酒有什么區別呢?接下來就跟小編一起來了解一下吧。首先先跟大家解釋一下什么是純生啤酒，純生啤酒在國家標準里的準確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒。純生啤酒與普通啤酒有什么區別1、釀造純生啤酒所用的原料，品質要求比普通啤酒更加嚴格，必須是優質大麥和酒花。同時，純生啤酒... 查看全文>
啤酒中的生啤，生是什么意思？一種啤酒叫“生啤酒”(鮮啤)，“生”字是與“熟”字相對而言的嗎？是的。熟啤酒是經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌以延長保質期；而生啤酒則是通過物理方法去菌——微孔膜過濾除菌達到保質要求，由于沒有受高溫損傷，這樣就保持了啤酒的生鮮口味。... 查看全文>
啤酒的種類有很多，而生活中我們經常聽到有純啤酒的說法，而且德國也曾頒布了《德國純啤酒令》，到底什么是純啤酒呢？德國純啤酒令又是什么意思呢？下面小編來給大家詳細介紹一下！什么是純啤酒純生啤酒是指不經過高溫而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。德國純啤酒令什么意思公元1... 查看全文>
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