苦艾和茴香酒  2023-03-06 08:00

新朋友點上方藍字獵酒黨快速關注威末酒（vermouth），也被稱為味美思，雞尾酒家族重量及成員。很多經典配方都少不了它，幾乎每個雞尾酒吧都會有威末酒，很多人也都在雞尾酒單中見過這個名字。不過除了雞尾酒玩家，很少有人會在家里準備這種酒。今天我們來聊聊威末酒的各種故事和傳說，看看威末酒背后的小故事。威末酒是一種加烈增香的葡萄酒，通常會在葡萄酒中加入白蘭地，然后再滲泡各中草藥和香料，在增加糖。威末酒有兩...  查看全文>

艾碧斯是很強烈的草本液體蒸餾酒，它用很多種的美味草本植物像是茴香、歐亞甘草、海索草、veronica、茴香、檸檬香脂、當歸和蒿木(添加香料中又以茴香味道和歐亞甘草，傾向于占優勢)。 艾碧斯的傳奇作用歸結于它的極端高酒精含量，范圍從50%到75%(通常大約60%)，取決于添加的各種草本植物之貢獻。 這是曾經在百多年前席卷歐洲的暢銷酒種，不過因為效果太過神奇引人非議，加上威脅到法國葡萄酒市場，被法國酒...  查看全文>

味美思的英文是Vermouth，很多地方都直接翻譯成苦艾酒，認為味美思就是苦艾酒，但實際并不同，味美思和苦艾酒的區別就在于原料，味美思是加香加強葡萄酒，添加了苦艾，實際度數低，而苦艾酒則是茴香味的烈酒，最高能有80多度。味美思和苦艾酒的區別味美思（Vermouth）是以葡萄酒為基酒，添加苦艾、樹皮、花草等植物進行加香，再進行加烈的葡萄酒，屬于加香加強葡萄酒，雖然也添加了烈酒，但實際酒精含量通常在1...  查看全文>

苦艾酒是高酒精度酒，有著苦艾腦成分，曾在19世紀風靡歐洲，天才藝術家梵高也對其有著非常深的執愛。那么被稱作“綠色精靈”的苦艾酒怎么喝呢，苦艾酒的喝法有3種：加冰純飲、法式飲用法、波西米亞法。苦艾酒常見的3種喝法1.加冰純飲加冰純飲方法比較簡單，沒有太多的復雜步驟且安全，大概比例是1：3，即一盎司苦艾酒兌3盎司冰水，這樣不僅可以帶出酒的甜味，還可以適量減少酒精度。苦艾酒比較適合作為餐前酒，有開胃的作...  查看全文>

茴香酒是一種茴芹風味的力嬌酒，主要消費市場在地中海地區，包括法國、義大利、西班牙、葡萄牙與土耳其等地。與某些茴香風味的酒不同，茴香酒是透明無色的，且不含甘草。真正的茴香酒是通過蒸餾生產的。傳統法國茴香酒口味與茴香酒差不多，然而是通過浸泡生產的，并且含有茴香籽和甘草。珊布卡是義大利版本的茴香酒。茴香酒是如何產生的？ 茴香酒其實是1915年法國禁止苦艾酒后的偶然結果。當時的禁酒令最初包括所有茴香味的酒...  查看全文>

苦艾酒和Vermouth區別是釀酒原料、方式和風味不同。苦艾酒一般是指Absinthe，使用茴芹，茴香及洋艾釀造而成；Vermouth也有翻譯成苦艾酒，但通常是指味美思酒，是一種加強葡萄酒，加入了苦艾草等香料釀制。苦艾酒（Absinthe）苦艾酒（Absinthe）是一種有著茴香茴芹味道的高度數蒸餾酒，主要原料苦艾草藥、茴香與茴芹，這樣常被稱作“圣三一”，三味一體。酒液為綠色，加水稀釋后酒體會呈現...  查看全文>

茴香酒可以兌冰塊和水稀釋飲用，也可以加入各種果汁或利口酒，調配成雞尾酒飲用。茴香酒是使用茴香油和蒸餾酒調配的酒精飲料，在一些地中海國家很流行，有多種不同風格的喝法。茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒。茴香酒中以法國產品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤，一般都有較好的光澤，茴香味濃厚，復郁迷人，口感不同尋常，味重而有刺激，酒度在25度左右。茴香酒的一般喝法*準備茴香酒一瓶，冰塊八枚，大量涼水...  查看全文>

12月8日，全球首部由全手繪油畫電影《至愛梵高》登陸內地影院，歷時一周，該片的熱度和話題性不減。據悉，影片《至愛梵高》經過數年的籌備和創作、經由全球125位來自世界各地的畫家參與，通過共65,000幅手繪油畫震撼再現了梵高的傳奇人生。但今天我們要聊的不是梵高的藝術人生，而是藝術家梵高最為鐘愛的酒精飲料——有“綠色繆斯”之稱的苦艾酒。《凡高傳》中有對凡高飲用苦艾酒的描述：“凡高白天在阿爾卡薩的鄉間寫...  查看全文>

什么是茴香酒茴香酒是以“茴香”為基礎的利口酒并且在大多數地中海國家中深受歡迎。因此，每個地區都有當地自己版本的“茴香利口酒”或者說“茴香酒”并成為當地人們進餐前不可或缺的一部分。茴香酒也許是你在地中海國家喝到的最為陌生，又最具特色的利口酒。茴香酒是用蒸餾酒與茵香油配制而成的，口味香濃刺激，分染色和無色，一般有明亮的光澤，茴香酒中以法國產品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤，一般都有較好的光澤，茴香味...  查看全文>