醬香型白酒好喝還是濃香型  2023-03-06 08:15

正宗醬香型白酒為什么比濃香型貴？這點酒友們可從釀造工藝來看就可見一斑。根據醬香型白酒的國家標準：以糧谷為原料，經傳統固態法發酵，蒸餾，陳釀，勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有其特征風格的白酒。而醬香型又稱為茅香型，以茅臺酒為代表（有“國酒”之稱），以其香氣優雅，細膩，酒體醇厚豐滿著稱。醬香型白酒又分為大曲醬香，麩曲醬香，大曲醬香歷史悠久，源遠流長，麩曲醬香是20世紀50...  查看全文>

這個問題好比南北方爭論“豆腐腦到底應該是甜的還是咸的”所以每個人心中都有一個答案，因為我是茅臺鎮人又是一名白酒工作者，所以對于醬香型白酒比較了解，在此說說醬香型白酒的好處。濃香型白酒市場占比較高，相對于醬香型白酒濃香型白酒口感比較容易讓人接受，濃香型白酒的特點是芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，很多酒友第一次嘗試品嘗白酒基本都是濃香型的，對于醬香型白酒很多酒友目前還不能...  查看全文>

覺得醬香酒好喝還是濃香酒好喝？這個問題沒有一個標準答案。無論醬香酒還是濃香酒，都有它特定適合的人群。長期喝下來就會覺得這種香型的酒好喝。但相信很多人都會說濃香酒好喝。為什么？其中很大原因是因為濃香酒長期占有中國的白酒市場，哪怕是現在，濃香酒幾乎占全國白酒的70%以上的銷量。相反，清香型的在90年代因為假酒風波從此一蹶不振，而醬香型起步較晚，真正大量步入市場應該是在2002年郎酒首先大規模進軍白酒市...  查看全文>

醬香篇醬香型白酒：亦稱茅香型，以貴州茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其酒體具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃等特征。在所有的白酒中，醬香型白酒所含的總酸是相當高的一種，可達2.0g/L（以乙酸計）以上，有著廣大的消費群體，市場發展潛力很大。其發酵容器是石壁泥底窖池，酒體主體香成分不明確。其工藝流程圖如下： 工藝說明醬香型白酒的生產工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發酵...  查看全文>

這個問題好比南北方爭論“豆腐腦到底應該是甜的還是咸的”所以每個人心中都有一個答案，因為我是茅臺鎮人又是一名白酒工作者，所以對于醬香型白酒比較了解，在此說說醬香型白酒的好處。 濃香型白酒市場占比較高，相對于醬香型白酒濃香型白酒口感比較容易讓人接受，濃香型白酒的特點是芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，很多酒友第一次嘗試品嘗白酒基本都是濃香型的，對于醬香型白酒很多酒友目前還不...  查看全文>

人際交往中常見的就是吃飯，然而比起吃飯，人們更偏重于喝酒，而且有的人比較喜歡面子，別人在敬酒或者去敬別人的時候難免會喝多，但是眼看酒局才到一般，如果說醉倒或者離開的話，未免也太失禮了，有些人就會去找一些捷徑，特別是女孩子，在陪領導或者客戶吃飯的時候，剛到一半就喝的差不多了的那種，更容易去采用一些快速醒酒的方法，但是如果使用不當，會容易造成不可挽回的局面，甚至危及生命。女孩子或者一些酒量小的男人有時...  查看全文>

劍南春屬于濃香型白酒。劍南春酒是以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料制成，中高溫曲發酵生香，因此屬于濃香型白酒。劍南春酒的特點是醇厚綿柔、余香悠長。劍南春酒，四川省綿竹市劍南鎮特產，中國國家地理標志產品。劍南春歷史最早可以追溯至1500年前的唐朝。據《后唐書·德宗本紀》記載，在盛唐時期劍南春被選為宮廷御酒。劍南春是現代中國唯一載入正史的中國名酒，也是中國至今唯一尚存的大唐名酒，其傳統釀造技...  查看全文>

曲香型白酒屬于醬香還是濃香？中國白酒香型分類中沒有曲香型，但要說曲香比較大的酒是醬香還是濃香？那肯定是醬香了，因為醬香型白酒是高溫大曲，發酵溫度高，所以曲香味更濃，而且醬香型白酒使用的酒曲也要比其他香型多得多，用曲量大，曲味也會更重。曲香味重是醬香型白酒中國白酒雖然是根據香型劃分，但實際分類中并沒有曲香型，但也可以說所有香型都屬于曲香型，因為所有香型白酒都需要使用酒曲釀造，所以都會帶有曲香，只不過...  查看全文>

感謝您的閱讀！我是國家級品酒師，貴州葛莊酒業創始人葛傳海，想要了解更多醬香白酒知識的朋友可以關注我，致力于為朋友選純糧好醬酒，分享醬香白酒文化，傳承堅守匠心工藝，敬畏消費者！01發酵容器不同 醬酒和濃香酒在釀造工藝上，發酵容器不同：醬香型采用石窖，濃香型多用泥窖。02香氣來源于成分不同 構成濃香型酒典型風格的主體香成分是己酸乙酯，采取續糟配料的投料方式發酵，故有“千年老窖萬年糟，老窖釀酒，格外生香...  查看全文>