蘭比克聞起來有一種自然的味道,根本原因在于它是自然發酵的產物。自然意味著“狂野”和“不受拘束”。既然是自然發酵,不得不考慮到自然帶來的一些問題。在現代釀酒技術里,盡可能消除或減少麥汁被空氣中存在的菌種感染是通識;但若是一款啤酒在釀造過程中隨機感染微生物,那產品口味該如何保持一致呢?離不開?部分比利時的釀酒師認為,蘭比克無法在比利時以外的任何地方釀造。蘭比克有著比利時的靈魂,那里的季節性野生酵母為它... 查看全文>
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進口紅酒有哪些常見的品牌?什么牌子的紅酒好?下面,酒文化網就給大家介紹下十大進口紅酒品牌。1.拉菲酒莊 – Chateau Lafite-Rothschild拉菲酒莊在我國,拉菲幾乎已經成為紅酒的代名詞,正如來一瓶82年的拉菲的段子般,拉菲紅酒火遍我國大江南北,拉菲甚至已經成為“繁榮”和“品味”的象征。拉菲酒莊是法國五大酒莊之一,是法國著名酒莊中最杰出的代表。它在1787年生產了一瓶紅酒,這曾是2... 查看全文>
啤酒本身就是外來物,雖然如今以國產啤酒為主,但進口啤酒占據很大一部分市場份額,而且大多評價很高,如果平常接觸進口啤酒比較多,那其實對進口啤酒排行榜前十名都比較熟悉,因為都是比較大眾化的啤酒品牌,當然其中還是以拉格啤酒為主,但也不乏精釀啤酒品牌。進口啤酒排行榜前十名1、百威啤酒(美國)百威啤酒始創于1876年,從1957年起一直是世界最大的釀酒商,曾也是世界銷量第一的啤酒品牌,但被中國華潤雪花超過。... 查看全文>
比利時是世界上最大的啤酒釀造國,這個國家一直以生產大量特殊風格的啤酒而聞名。比利時的酒吧供應大量傳統和現代的當地啤酒,這使得挑選10種最好的啤酒成為一項艱巨的任務。1.Westmalle -西麥爾西麥爾啤酒如果有一種啤酒能代表比利時巨大的啤酒產量,那么它很可能就是Westmalle Tripel,一種高強度得淡色啤酒。它有著明顯的辛辣比利時酵母的香氣,伴隨著一些柔軟的水果味和光滑,甜麥芽,提供了它... 查看全文>
比利時有句俗話:“在比利時只有兩類人在咖啡館不喝啤酒,一類是病人,另一類是非比利時人。”比利時或許是世界上啤酒酒單長過葡萄酒單的國家。比利時人對啤酒有三大貢獻。是duvel啤酒,duvel是魔鬼的意思,這是一種一嘗便知的啤酒,之所以被稱作魔鬼,是由于它看上去那么柔和,其實酒味濃烈,酒花苦味異常突出,濃郁刺激的香味讓人無法忘懷。duvel被啤酒大師michaeljackson譽為舉世的5種啤酒之一。... 查看全文>
傳統比利時啤酒與一般淡啤酒大的不同在于原料成份,與釀制過程中發酵方法上的差異。保存古法的比利時啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外,添加香料與水果,使得比利時啤酒展現出豐富多樣的特色,蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利時啤酒普遍加入的香料,特別是蛇麻草,這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味,蛇麻草在啤酒發酵過程放入的時機不同,也會產生不同的結果。水果則是比利時啤酒特殊風味的另一位要角,莓類水果尤其... 查看全文>
在德國當地有著非常有名的葡萄酒,其中以雷司令為主釀造成的白葡萄酒受到人們的喜歡,并且受到了很高的評價,隨著時間的流逝,這樣的酒款也會呈現出不斷升值的空間。隨著高科技的出現,葡萄酒的質量也會有所提升,再進行釀造的過程中會利用物美價廉的營銷方式,從而在葡萄酒的市場中搶占先機,形成了自己固有的葡萄酒風格,無論是在口感還是味道上都各有千秋。接下來小編要給你總結的是,德國十大葡萄酒品牌以及各自的價格。德國進... 查看全文>
比利時是世界上最大的啤酒釀造國,這個國家一直以生產大量特殊風格的啤酒而聞名。比利時的酒吧供應大量傳統和現代的當地啤酒,這使得挑選10種最好的啤酒成為一項艱巨的任務。1.Westmalle -西麥爾西麥爾啤酒如果有一種啤酒能代表比利時巨大的啤酒產量,那么它很可能就是Westmalle Tripel,一種高強度得淡色啤酒。它有著明顯的辛辣比利時酵母的香氣,伴隨著一些柔軟的水果味和光滑,甜麥芽,提供了它... 查看全文>
比利時140多間啤酒廠生產的啤酒種類至少可以分成10種以上,詳細區分的話甚至可達幾十種,這也是比利時啤酒予愛酒人無窮無盡的樂趣所在。在比利時,有很多按照傳統方法生產的啤酒。許多修道院中的僧侶,特別是Trapaist僧侶,常用修道院中傳統的酵母菌株制造愛爾啤酒。那么比利時啤酒品牌,最好的比利時啤酒排名?比利時啤酒排名之杜瓦三麥金啤酒杜瓦啤酒為比利時較著名的啤酒,原來所釀制的啤酒為溫室發酵法的黑啤酒。... 查看全文>
進口紅酒有哪些常見的品牌?什么牌子的紅酒好?下面,酒文化網就給大家介紹下十大進口紅酒品牌。1.拉菲酒莊 – Chateau Lafite-Rothschild拉菲酒莊在我國,拉菲幾乎已經成為紅酒的代名詞,正如來一瓶82年的拉菲的段子般,拉菲紅酒火遍我國大江南北,拉菲甚至已經成為“繁榮”和“品味”的象征。拉菲酒莊是法國五大酒莊之一,是法國著名酒莊中最杰出的代表。它在1787年生產了一瓶紅酒,這曾是2... 查看全文>
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