如何品酒特別是白酒  2023-03-12 12:15

中國第一酒友社區(qū) 最受歡迎圖文公號點擊題目下方藍字關(guān)注 酒評網(wǎng)上期話題酒評君和酒友們分享了“白酒掛杯”的話題，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道“掛杯”其實并不是判斷一款酒是不是好酒的標準。那么問題來了，如何才能評價一款白酒呢，判斷一款白酒是不是好酒的方法是什么?酒評君可以非常負責(zé)的告訴你，方法只有一個，那就是“喝”!當然也可以稱之為“品”。事實上，“品酒”是一個非常大而且專業(yè)的話題，遠非一篇文章就能說清楚的，即便...  查看全文>

中國第一酒友社區(qū) 最受歡迎圖文公號點擊題目下方藍字關(guān)注 酒評網(wǎng)上期話題酒評君和酒友們分享了“白酒掛杯”的話題，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道“掛杯”其實并不是判斷一款酒是不是好酒的標準。那么問題來了，如何才能評價一款白酒呢，判斷一款白酒是不是好酒的方法是什么?酒評君可以非常負責(zé)的告訴你，方法只有一個，那就是“喝”!當然也可以稱之為“品”。事實上，“品酒”是一個非常大而且專業(yè)的話題，遠非一篇文章就能說清楚的，即便...  查看全文>

俗話說，品酒六分靠聞，四分靠嘗，品酒最重要的也是最考驗人的步驟就是“聞香"。因為人的嗅覺器官比味覺器官靈敏1萬倍，通過“聞”能知道白酒釀造所使用的原料、發(fā)酵過程的優(yōu)劣，甚至是酒如何老化成熟的。這些香氣復(fù)雜多樣、層次豐富，它能幫助你加深對白酒的了解。即使不是專門品酒的場合，花一點時間聞香，享受白酒復(fù)雜的香氣和韻味，也是值得的。如何通過聞香來品評白酒呢?小編將從聞香方法、聞香維度、香氣種類來為大家做示...  查看全文>

中國人飲酒講究杯到酒干，恨不能“會須一飲三百杯”。豪飲雖有氣概，卻也不免可惜，再好的白酒，用來大口干杯，其復(fù)雜的香氣、酒液在口腔中的發(fā)展以及后味的辨識都無從談起。對大多數(shù)人來說，喝酒是助興，品酒也不過是圖個樂。關(guān)于白酒品鑒，即使是喝了好多年酒的酒友，也有不少人不明所以。今天，我們就和大家簡單談?wù)勂肪七@件事——1品鑒前準備品酒道具正式的白酒品鑒需要一些道具，比如品酒杯應(yīng)使用郁金香杯、筆記工具用于記錄...  查看全文>

2020年底，市場監(jiān)管總局剛剛表示，要在即將到來的雙節(jié)期間對名優(yōu)白酒進行價格監(jiān)管；2021年初，深交所又向提前透露去年業(yè)績的五糧液和對今年業(yè)績“放衛(wèi)星”的酒鬼酒下發(fā)關(guān)注函，要求說明是否違規(guī)影響股價波動。但是，這都不能阻擋白酒股股價的垂直起飛。1月5日，新年的第二個交易日，白酒股延續(xù)暴漲行情，股價接連創(chuàng)新高。其中，貴州茅臺上漲3.13%，市值一天增加785億元；五糧液上漲7.36%，市值來到1.24...  查看全文>

2020年年初的疫情，對白酒行業(yè)造成了巨大的沖擊。疫情解禁之后，五糧液集團的董事長李曙光，從四川到湖南，從湖南到江蘇，繞了一圈市場。 李曙光向經(jīng)銷商承諾，五糧液酒廠會加強精細化管理和費用核包，給經(jīng)銷商們減壓減負，穩(wěn)定增長。無獨有偶，茅臺也向經(jīng)銷商承諾，經(jīng)銷商為茅臺行穩(wěn)致遠提供堅強的營銷保障。如同美元一樣，白酒界以茅臺來衡量。貴州白酒交易所采集統(tǒng)計多個具有代表性的渠道數(shù)據(jù)，以茅臺酒為指數(shù)標，綜合反映...  查看全文>

品酒并不是喝酒，品酒是一門學(xué)問?品酒的基礎(chǔ)建立在對葡萄酒基礎(chǔ)知識的了解之上，包括葡萄品種、采摘年份、酒莊，還有釀造工藝等等。在品嘗葡萄酒之時，如果能借助這些已知信息，你會更輕松地品嘗出葡萄酒的味道。當然，這個過程是建立在反復(fù)實踐之上的。像品酒師，他們的味覺已經(jīng)在他們的腦海里形成一個完整的形象、香氣與風(fēng)味的立體圖。那么品酒師平時是如何品酒?以及什么樣的酒是好酒?不僅如此，希望通過這篇文章，所有喜愛葡...  查看全文>

看到品酒專家在喝葡萄酒時，總會在心里嘀咕著，有需要這么做作嗎？把鼻子溱到酒杯中，像小狗般呼嚕嚕的聞著，然后又把葡萄酒含在嘴里，咕嚕嚕的像漱口一樣…。直到自己真的戀上葡萄酒之后，才深深了解到，原來在這美麗的紅色液體里，實在蘊含了太多的神秘與風(fēng)味，所以專家達人們才會這么講究葡萄酒的品飲方法與順序。這一切，都是為了品嘗出美麗紅色液體里那迷人的氣息！當我們在品嘗葡萄酒時，可依專家的方法去感受每一滴葡萄酒的...  查看全文>

酒是文化，不僅僅是酒精。若是好酒如果脫離了文化，就不會有好壞之分，也不會有高地。比如一個農(nóng)村大叔喝8塊錢一斤的燒刀，喝2000多的茅臺杯，他能感受到的差別真的太有限了。無非是順滑，柔軟，容易下咽。不喝就不會干嘴，第二天腦殼也不會疼。這種感覺太粗糙，太刻板。至于更高級的感覺，酒的香味，層次的豐富和變化，完全是察覺不到的。所以，當我們面對一杯好酒的時候，一定要想辦法把這杯好酒喝清楚，以免被酒精灌醉。然...  查看全文>