世界葡萄酒名莊各出奇招，用各種高科技保險措施，確保消費者拿到的是貨真價實的產品，從而維護品牌形象。 法國波爾多1855一級莊拉菲、拉圖，意大利名莊歐納拉雅酒莊等，皆以頂級的葡萄酒品質聞名世界。為了維護他們葡萄酒的純正“血統”，這些名莊紛紛在葡萄酒瓶上動用各種高科技，如氣泡密封章、近場通信技術，簡稱NFC）和雕版刻印技術等，來為自家葡萄酒“驗明真身”。氣泡密封章 氣泡密封章由法國公司推出，其原理在于... 查看全文>
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文 | WBO 若晨在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒標上會有“手工采摘”（Vendange maunuelle）的字樣，大家都知道手工采摘意味這投入的人力比較多，這在人工昂貴的西方葡萄酒產酒國意味著生產成本較高，這種葡萄酒是否就是高檔葡萄酒的代名詞嗎？在新世界一些產酒國，如澳大利亞，地廣人稀，“機器采摘”比較普遍，在過去，機器采摘意味著采摘過程比較粗獷，采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實，采... 查看全文>
在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒標上會有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字樣，大家都知道手工采摘意味這投入的人力比較多，這在人工昂貴的西方葡萄酒產酒國意味著生產成本較高，這種葡萄酒是否就是高檔葡萄酒的代名詞嗎? 在新世界一些產酒國，如澳大利亞，地廣人稀，“機器采摘”比較普遍，在過去，機器采摘意味著采摘過程比較粗獷，采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實，采到一些青果和葡萄... 查看全文>
在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒標上會有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字樣，大家都知道手工采摘意味這投入的人力比較多，這在人工昂貴的西方葡萄酒產酒國意味著生產成本較高，這種葡萄酒是否就是高檔葡萄酒的代名詞嗎?在新世界一些產酒國，如澳大利亞，地廣人稀，“機器采摘”比較普遍，在過去，機器采摘意味著采摘過程比較粗獷，采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實，采到一些青果和葡萄葉。... 查看全文>
英國、西班牙、澳大利亞、美國這些國家的葡萄酒我介紹過很多，少說也有十幾瓶，那么你們找到自己喜歡的葡萄酒了嗎？而今天小編我先不跟大家分享葡萄酒了，今天我們來說說高檔法國葡萄酒醒酒文化吧。醒酒我們就說過了，那么醒酒文化有是什么的呢？今天就讓小編我來給大家介紹介紹。 什么是醒酒？ 何謂“醒酒”？為何需要“醒酒”？是否所有葡萄酒都需要“醒酒”？面對這一連串的問題，來自法國第一大葡萄酒品牌卡斯特集... 查看全文>
在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒標上會有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字樣，大家都知道手工采摘意味這投入的人力比較多，這在人工昂貴的西方葡萄酒產酒國意味著生產成本較高，這種葡萄酒是否就是高檔葡萄酒的代名詞嗎? 在新世界一些產酒國，如澳大利亞，地廣人稀，“機器采摘”比較普遍，在過去，機器采摘意味著采摘過程比較粗獷，采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實，采到一些青果和葡萄... 查看全文>
很多喝酒的朋友會發現一個有趣的現象，就是這葡萄酒瓶真是多種多樣，有的酒瓶肚子很大，很富態的樣子；有的又纖細高挑，一副高冷的樣子……都是葡萄酒，為什么就有那么多不同款式的酒瓶呢？而且有些人還說，瓶子越高檔，酒越貴，這是真的嗎？今天，我們就來聊聊這酒瓶都有什么秘密。酒 瓶其實葡萄酒的酒瓶對酒質是沒有任何影響的，它只是一種裝酒的器皿，用來儲藏葡萄酒，不會像橡木桶一樣可以讓酒更醇香。基本所有的酒瓶都包括瓶... 查看全文>
本文介紹一種適合釀制白葡萄酒的酵母：D47。 適合的葡萄品種：D47可以用于多種白葡萄的釀制發酵工作。常見的有霞多麗，貴人香，白詩南，長相思等。 釀葡萄酒的特征：添加這種酵母以后，葡萄發酵啟動迅速，整個發酵過程平穩，產生的泡沫少，同時在做葡萄酒澄清時，酵母泥能夠快速的沉淀，而對于葡萄酒的不期待產物硫化氫和揮發酸的含量產生很少，如果需要做二次發酵時，這種酵母有一定的幫助作用，另外發酵過程中，會生成... 查看全文>
時常有人認為，相比螺旋蓋葡萄酒，軟木塞葡萄酒更高檔，這是真的嗎？軟木塞先來看看木塞和螺旋蓋的區別（1）木塞的分類及優缺點葡萄酒木塞可分為天然軟木塞、填充塞、復合軟木塞、1+1 和 1+2 木塞等，木塞具有良好的伸展性和柔韌性，且使用壽命可長達20-50年，從而非常受葡萄酒生產者的青睞。優點：木塞之間有細小的空隙，能使微量氧氣進入酒瓶中，使葡萄酒單寧和多酚類物質慢慢熟化，從而有利于葡萄酒的陳年。缺點... 查看全文>
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