紅酒瓶塞是什么木做的  2023-03-06 10:45

喜歡喝酒的都知道，酒的種類也很多，有白酒、啤酒、紅酒、黃酒、清酒等等，不同的酒有不同的特色和口感。那么你們知道為啥紅酒要用軟木塞，而白酒都是旋蓋嗎?在這之前，我們先說說國際上按照釀造工藝講究分為三大種類——釀造酒、 蒸餾酒、配制酒，紅酒屬于釀造酒，而白酒大部分都是蒸餾酒，兩者的工藝不同導致它們需要使用不同的瓶塞來保存酒體。紅酒本身就是一種用葡萄釀造的低度果酒。它需要存放一段時間，來進行發酵成熟，才...  查看全文>

紅酒塞的官方名稱叫做“軟木塞”，軟木塞被譽為葡萄酒的“守護神”，一直被認為是理想的葡萄酒瓶塞。其密度和硬度應適中，其柔韌性和彈性應良好，并應具有一定的滲透性和粘度。一旦葡萄酒裝瓶，酒體與外界之間的唯一通道將由軟木塞把守。紅酒塞是什么材料做的？軟木塞是由樹皮制成的，橡木或軟木橡樹。這些樹可以長得很大，而且它們的樹皮很厚，很粗糙。軟木塞種植的一個好處是，你不必砍倒一棵樹來做軟木塞，你可以在不傷害樹木的...  查看全文>

我們經常聽到有人說一瓶酒有瓶塞味(英語里叫corked，法語說bouchonné)，不能喝了。什么是瓶塞味呢?聞起來象什么?就象發霉的味道。這種由于劣質瓶塞造成的奇怪味道是葡萄酒愛好者的噩夢。還好，這種情況不是經常出現，普通葡萄酒15瓶中大概會有1瓶有這個問題，而高級葡萄酒的瓶塞經過更嚴格的挑選，大概40瓶中才有1瓶才會出現這種情況。怎樣判斷瓶塞味：發霉的味道瓶塞會留下很多種味道。軟木本身的味道會...  查看全文>

有的時候，我們會聽到有人說一瓶酒有瓶塞味（英語里叫corked，法語說bouchonné），不能喝了。那么什么是瓶塞味呢？聞起來象什么？就象發霉的味道。這種由于劣質瓶塞造成的奇怪味道是葡萄酒愛好者的噩夢。還好，這種情況不是經常出現，普通葡萄酒15瓶中大概會有1瓶有這個問題，而高級葡萄酒的瓶塞經過更嚴格的挑選，大概40瓶中才有1瓶才會出現這種情況。怎樣判斷瓶塞味：發霉的味道瓶塞會留下很多種味道。軟木...  查看全文>

目前常見的葡萄酒瓶塞是軟木塞，始于17世紀的法國，是由香檳酒之父當佩利翁（DomPerignon）發明的。軟木塞的原料來自栓皮櫟（Cork Oak）的樹皮，又稱黑櫟或橡樹，栓皮櫟盛產于葡萄牙、西班牙、意大利、法國和非洲北部的阿爾及利亞等地方，樹齡在200～250年之間，超過35年的樹皮才能用于制作軟木塞，一棵樹一生只可重復剝取12～16次。成樹最厚的樹皮約20厘米，其中可利用的內層厚度在6～8cm...  查看全文>

說到黃酒，多數朋友可能都不知道什么是黃酒？黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。那么，黃酒是什么做的？下面小編就給大家介紹下制作黃酒的原料，一起來了解看看。黃酒是什么做的？黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍（粟：俗稱小米學名：Setariaitalica，中國古稱“稷”。黍：又稱黃米...  查看全文>

干白是用白葡萄或淺色紅葡萄做的，因為白葡萄酒在釀制時，需要把皮籽過濾掉，只用葡萄汁發酵，因此酒液沒有從葡萄皮中獲取顏色，得到了淺色帶黃綠色調的酒液。白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁經過酒精發酵后獲得的酒精飲料，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。白葡萄酒通常呈淡黃色。這主要是因為這種葡萄酒要么只由葡萄汁制成，這樣...  查看全文>

關注本頭條號并私信，我們將免費送出初級品酒師電子課程，每天只限前20名關注的葡萄酒愛好者。瓶塞底部有一種叫酒石酸或酒石酸鹽的東西。酒石酸是無喜的結晶沉積物，看上去像冰糖。在紅葡萄酒中，由于單寧酸，結晶體呈現鐵銹般的棕紅色。大部分酒石酸在酒廠裝瓶前就通過低溫處理掉了，這個辦法并非對所有的酒都奏效。如果你擅自把酒長時間地置于低溫下（例如放在冰箱里），反而會造成酒石酸在軟木塞上結晶。氣候涼爽的地區如德國...  查看全文>

姑娘們常會抱怨，為什么葡萄酒這么難開？因為酒瓶里的軟木塞是干燥，還是潤濕，這從瓶身外表完全看不出。不過，就算大家對軟木塞有些意見，或者，近些年又冒出螺旋蓋這種封瓶方式，軟木塞的地位還是無可動搖。大部分的葡萄酒還是使用軟木塞，法國波爾多為首的列級莊名酒，世界各國的頂級紅酒，依舊是用軟木塞封瓶。因為兩千多年以來，軟木塞一直是葡萄酒的守護神，仔細呵護著瓶中的瓊漿玉液。紅酒的瓶塞為什么都是軟木塞？軟木塞具...  查看全文>