雪利酒是世界上最古老的葡萄酒之一，產自西班牙的赫雷斯。它是在摩爾人占領安達盧西亞期間制造的，直到1231年。在弗朗西斯·德雷克爵士于1587年掠奪加迪斯之后，他帶著大約3000英鎊的雪利酒回到了英格蘭，英國人對雪利酒的熱愛開始了。10年后，莎士比亞在他的亨利四世中提到了英國人對“sack”的熱愛。雪利酒在橡木桶中被運往英國幾個世紀，這些桶反過來被送到蘇格蘭釀造威士忌。因此，Malts的標簽是Olo... 查看全文>
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說到加強型葡萄酒，波特（Port）和雪利（Sherry）也許是世界上最流行的兩種加強型葡萄酒。這兩者之間，究竟有什么異同呢？歷史波特酒的歷史與英國人緊密相關。1703年梅休因條約（Methuen Treaty）簽訂后，英國商人被允許以低稅進口葡萄牙葡萄酒。當時英國與法國之間的戰爭導致法國葡萄酒受到排擠，葡萄牙酒成為英國人的心頭好。但是葡萄牙至英國的長途旅行往往導致葡萄酒變質。此時加強型葡萄酒（波特... 查看全文>
雪莉酒是西班牙安達盧西亞生產的一種強化葡萄酒，是西班牙國寶級酒類珍品，因其獨特的口味而廣受歡迎，甚至在英國還比西班牙人更愛喝。雪利酒的特點就在于香氣濃郁、入口醇厚、口感豐富，還被莎士比亞比作“裝在瓶子里的西班牙陽光”。一、雪莉酒的特點雪莉酒是西班牙的一種加強型葡萄酒，采用獨有的索萊拉系統釀造而成。在釀造過程中，只有釀酒容器中頂部酒液可以和空氣接觸，酒體表面浮著一層酒花（其實就是酵母），能夠避免氧化... 查看全文>
雪利酒是西班牙一種較為出名的葡萄酒，獨產于西班牙南部赫雷斯地區，由精選的西班牙名貴葡萄釀造，熟化期至少為5-8年，酒香醇厚，回味無窮，是葡萄酒中風味獨特的一種飲品。那么，雪利酒怎么喝？下面我們就來了解下雪利酒的飲用方式。雪利酒的飲用方式 傳統上，雪利酒一直被認為是西班牙餐前小食“tapas”的絕配；對于甜型的雪利酒，可以單獨飲用，尤其是在冬天，坐在溫暖的壁爐前，倒一杯雪利甜酒，捧一本好書，邊飲邊讀... 查看全文>
雪利酒（Sherry）一直有著“西班牙國酒”的美譽，英國史上較著名的劇作家莎士比亞曾經在詩作中把雪利酒比喻成“裝在瓶子里的西班牙陽光”。不少人認為雪利酒是老太太喝的甜酒，這其實是誤解。事實上，雪利酒風格多種多樣，口感不盡相同，當然也比較紛繁復雜難懂。為此，我們將帶你了解世界兩大較的加強酒之一的雪利酒。人們一般用水晶杯來展示雪利酒，但是你也可以用任何風格的高腳杯飲用。一、什么是雪利酒雪利酒是一種加強... 查看全文>
西班牙安達盧西亞赫雷茲JEREZ產的強化型葡萄酒。從制造方法上分有淡色的菲諾(Fino)和濃色的歐羅索(Oloroso)兩種，先把巴羅米諾葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，裝入桶中約七、八成滿，讓酒液在桶中醞釀，葡萄酒的表面會繁殖出一層酵母薄膜。雪利酒... 查看全文>
西班牙安達盧西亞赫雷茲JEREZ產的強化型葡萄酒。從制造方法上分有淡色的菲諾(Fino)和濃色的歐羅索(Oloroso)兩種，先把巴羅米諾葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，裝入桶中約七、八成滿，讓酒液在桶中醞釀，葡萄酒的表面會繁殖出一層酵母薄膜。雪利酒... 查看全文>
雪利酒是一種由產自西班牙南部安達盧西亞赫雷斯-德拉弗龍特拉 (jerez de la frontera)的白葡萄所釀制的加強葡萄酒。 在早期，雪利酒被稱為sack（源于西班牙文saca，意思是“提取” 。在歐洲，sherry是一個專用于原產地的受保護名稱，在西班牙法律中，所有標識為sherry的葡萄酒都必須產自雪利三角洲地區，這是加迪斯（cádiz）省jerez de la frontera... 查看全文>
西班牙雪利酒一般是搭配餐食喝，干型雪利酒適合搭配風味濃郁的菜式飲用；而甜型雪利酒適合搭配甜點飲用，也可以單獨飲用。雪利酒是加強葡萄酒，酒精度數約為18%-20%，比普通葡萄酒要高。雪利酒Sherry是西班牙國寶級的酒類珍品，是加強型葡萄酒的一種，酒精含量在18%-20%。雪利酒主要分為酒體輕盈的干型菲諾(Fino)和酒體較為飽滿、香氣更為馥郁的歐羅索(Oloroso)。一般菲諾的酒精含量為15%，... 查看全文>
波特酒和雪利酒都屬于強化葡萄酒。波特酒和雪利酒都會在釀制過程中加入蒸餾酒，使其酒精度數增加，波特酒一般是在發酵過程中加入，而雪利酒則是發酵完成后加入。波特酒波特酒是強化葡萄酒，發酵開始后，一旦葡萄一半的糖被轉化，發酵必須停止。為了做到這一點，將葡萄酒與透明白蘭地(一種從葡萄酒中蒸餾出來的烈性酒)混合，其中含有150的標準酒精度。白蘭地中的酒精殺死了葡萄酒中的酵母，導致發酵停止，防止葡萄糖繼續向酒精... 查看全文>
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