葡萄酒的質量是葡萄酒的一種特性,它是表示葡萄酒優秀的程度。復雜性和協調性構成了葡萄酒質量的主要屬性。葡萄酒的質量評價是通過感官指標和理化指標來實現的。有人喜歡波爾多葡萄酒的細膩、含蓄;有人喜歡新世界葡萄酒的直接明快,評價葡萄的酒好與不好,了解相關的專業用語非常重要,有一些葡萄酒的評價標準,值得參考: 香氣酒的香氣是品酒時非常好的指標,好的紅酒有頗為復雜的氣味,不會攙雜壞的氣味或奇怪的... 查看全文>
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疫情第三年,經濟下行的大背景讓不少酒商都感到迷茫。但WBO發現,葡萄酒的消費市場的消費基礎在重構。而這個過程中,則蘊藏著機遇。1逆勢增長憑什么?“一出現本土病例,餐廳人數就驟減,宴席也紛紛延遲,反反復復。即便放開了,一些企事業單位的大客戶也不敢出來吃飯,只有一些自飲小聚的客戶有需求,但他們的消費量根本無法和團購客戶比。這讓我的葡萄酒動銷很慢,業績差,也讓我心中的危機感揮之不去。”最近,一名經銷商向... 查看全文>
葡萄酒品鑒過程會受多方面因素的影響:除了環境、情感和身體狀況外,還有感官水平和能力的差異。讓不同的人,甚至是相同的人在不同的時間和環境,對同一款葡萄酒有不同的評價。今天,我們就來聊聊身體和精神狀態對葡萄酒的品鑒有什么影響?人體對葡萄酒的感官能力會受到身體和精神狀態的影響。通常身體疲勞的影響相對輕微,盡管在酒精、單寧及糖分不斷累積的刺激和麻醉作用下,會讓人得出這樣的印象。索瓦熱奧在1993年的文章便... 查看全文>
不管是從事白酒行業的從業人員,還是經常在酒桌上摸爬滾打的愛酒人士,都應該對各類白酒有一定的認知,就算不知道也會經常聽人們說起白酒:綿、甜、醇、純、凈、爽、厚、正等一系列的夸贊白酒的字眼。雖然從字面可以看出大概,卻不知道其真實含義。人們在品評白酒的時候通常會用到的字眼分別是什么意思呢?一、綿綿,說到綿,人們想到的就是纏綿,而纏綿的意思大致是融合,溫暖溫柔的膩在一起,之說以說白酒綿,就是因為白酒有這種... 查看全文>
平日里,大家在品嘗干型葡萄酒時,有沒有碰到過口中感覺到的甜味比酒中實際含糖量高的情況? 別懷疑自己的味覺,會出現這樣的情況可能是以下因素在“作祟”:同樣的品種,同樣都標著“干型葡萄酒”,來自冷涼產區的喝起來幾乎不甜,而來自溫度較高的產區的喝起來則明顯甜美。 再比如,許多你嘗起來很甜的酒,實際上含糖量很低,而那些嘗起來好像是干型的酒,則比我們想象的更甜。 同時不是說干型葡萄酒就是代表不甜的意思!為... 查看全文>
事實上,白酒十大排行榜和品牌評價標準大多取決于其品牌在整個市場的聲譽和企業經營情況而定的,接下來讓我們一起來了解一下白酒十大排行榜(注:以下排名不分先后)。1、茅臺是一家誕生于1951年的貴州茅臺鎮傳統特產酒,也是醬香型風格的典范國內十大上市公司之一,旗下生產的酒品享譽低度、高中低檔和極品三大系列酒市場,是于蘇格蘭威士忌和法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。茅臺穩坐白酒一哥的位置,酒質自然... 查看全文>
酒的種類有很多,不同的酒喝法也不同。白酒可以一口悶!啤酒可以一瓶吹!葡萄酒卻大不同,需要慢慢品鑒,要留意它的層次遞進,它的千變萬化,不僅品酒的味道,更要品酒的香氣,觀察酒的顏色,通過這些來了解這瓶紅酒的所有信息。我們就一起來了解一下,該從哪些方面品鑒紅酒。1、觀色(1)為什么要觀色?相比嗅覺和味覺,酒的外觀能夠提供給飲酒者的愉悅度相對有限。因此,觀色很大一部分目的不是為了享受,而是檢查葡萄酒是否存... 查看全文>
葡萄酒是一種對人們身體比較有益的酒類,它的功效作用是有很多的,那么,大家知道中年女人喝葡萄酒是有哪些方面的作用呢?知道哪些呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。 新研究發現,中年時每天喝葡萄酒15—30克,可以使健康晚年的幾率增加28%。如果按每杯酒8克計算,這就相當于每天飲用4小杯葡萄酒或者4小杯白酒。研究還發現,每日小酌比每周酗酒1—2次更有益健康。與不飲酒者相比,每周5—7天適當喝葡... 查看全文>
葡萄酒的制作過程就是非常的繁雜,當你想要封存它的時候,更是難,紅酒儲藏不想普通的酒,它所處的室溫也是要嚴格要求的,太冷或者是太熱,都有可能破壞它。 紅酒儲藏 葡萄酒是有生命的,一瓶優質的葡萄酒如果存儲不當,會對其口感造成很大的影響。因此在葡萄酒的儲存過程中對環境的要求是十分苛刻的。存放葡萄酒的時候要注意房間的溫度、濕度和光線這些因素。 葡萄酒的儲藏溫度**在12度到15度左... 查看全文>
葡萄酒是大家非常熟悉的酒類,大家在超市可能經常會看到酒架上擺滿了價格在30-300元區間的葡萄酒,品種繁多,有來自新世界和舊世界的,也來自于不同的產地,琳瑯滿目,一時之間還真讓人有些暈。你如果想看一些名莊酒(超市里一般沒有,酒類專賣店較多),那么導購會帶你到另一個區域,是恒溫的房間,這里的葡萄酒可能起價就是800元,價高的葡萄酒甚至都可以買一輛不錯的車了。到底葡萄酒的價格為什么會有那么大的懸殊?影... 查看全文>
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