自家葡萄酒的制作全過程  2023-03-06 12:00

葡萄酒是有生命的。從在樹枝上緩慢生長的葡萄，到最后裝瓶的美酒，它經歷了一個質的變化，一次真正的蛻變。從普通的葡萄到價值不菲的葡萄酒，到底中間要經歷怎樣的磨練?一次次的等待，一次次的蛻變，一直到進入我們熟知的橡木桶，成長的過程緊張激烈。最終它開始跳脫出橡木桶，被裝進了瓶中。它開始為成為優質葡萄酒做最后的努力，透過瓶口的木塞與外界空氣不停交換，喘息。逐漸，一瓶青澀的瓶裝酒，經過百般磨練，成為愛酒人渴望...  查看全文>

葡萄酒是有生命的。從在樹枝上緩慢生長的葡萄，到最后裝瓶的美酒，它經歷了一個質的變化，一次真正的蛻變。從普通的葡萄到價值不菲的葡萄酒，到底中間要經歷怎樣的磨練?一次次的等待，一次次的蛻變，一直到進入我們熟知的橡木桶，成長的過程緊張激烈。最終它開始跳脫出橡木桶，被裝進了瓶中。它開始為成為優質葡萄酒做最后的努力，透過瓶口的木塞與外界空氣不停交換，喘息。逐漸，一瓶青澀的瓶裝酒，經過百般磨練，成為愛酒人渴望...  查看全文>

葡萄酒釀造是一個漫長且復雜的過程，凝結著酒莊人的勤懇勞作與精湛技藝。本文將帶大家看看各大酒莊是如何釀造葡萄酒的。一、采摘葡萄收獲對酒莊來說是一年最重要的時刻，很多酒莊會在葡萄進入轉色期后就對其成熟度進行密切的監測。葡萄采收過早，可能不夠成熟，用其釀成的酒則會過酸、酒精度低并且生青味明顯。采摘過晚，葡萄可能受到秋季寒冷天氣或疾病的侵襲。選擇最恰當的采收時機能從源頭保證成酒中各要素的平衡。阿瑪迪莊園工...  查看全文>

葡萄酒是有生命的。從在樹枝上緩慢生長的葡萄，到最后裝到瓶中的美酒，它經歷了一個質的變化，一次真正的蛻變。普通的葡萄到價值不菲的葡萄酒，到底中間要經歷怎樣的磨練?一次次的飛躍，一次次的等待，一直到進入我們熟知的橡木桶，成長的過程緊張激烈。最終它開始跳脫出橡木桶，被裝進了瓶中。它開始為以后成為名飲做最后的努力，透過瓶口的木塞與外界空氣不停交換，喘息。逐漸，一瓶青澀的瓶裝酒，經過百般磨練，成為愛酒人渴望...  查看全文>

葡萄酒的封瓶方式有很多，最常見的就是軟木塞和螺旋蓋。相比螺旋蓋的批量生產，軟木塞的制作工藝顯然更復雜。1、采收軟木塞的原材料是橡樹皮，橡樹主要種植在葡萄牙和西班牙等地。通常，為了保證軟木塞的質量，橡樹長成后，需隔 9 年才能采收一次。雖然橡樹的樹皮能夠再生，不過地中海地區夏天極其炎熱，因此工人一般會留下部分樹皮來保護橡樹。當然，為了方便 9 年之后再次采收，工人會在樹皮上標記采摘當年的年份，以防出...  查看全文>

葡萄酒是有生命的。從在樹枝上緩慢生長的葡萄，到最后裝瓶的美酒，它經歷了一個質的變化，一次真正的蛻變。康哥品酒從普通的葡萄到價值不菲的葡萄酒，到底中間要經歷怎樣的磨練?一次次的等待，一次次的蛻變，一直到進入我們熟知的橡木桶，成長的過程緊張激烈。最終它開始跳脫出橡木桶，被裝進了瓶中。它開始為成為優質葡萄酒做最后的努力，透過瓶口的木塞與外界空氣不停交換，喘息。逐漸，一瓶青澀的瓶裝酒，經過百般磨練，成為愛...  查看全文>

  葡萄酒是非常常見的葡萄酒品種。葡萄酒可以購買，也可以在家沖泡。方法比較簡單。每天喝一些葡萄酒可以抗衰老美容，還可以讓消化功能更好，提高睡眠質量，讓身體更強壯。那么，下面給大家介紹下葡萄酒制作的全過程。從選葡萄到裝瓶。1.收摘葡萄：釀酒用的葡萄是通過人工或機械從葡萄藤上采下來的，收摘時間則因產地、葡萄品種及氣候條件而異。機器收摘的手法比較粗糙，通常只適用于那些比較結實、成熟度不高的葡萄...  查看全文>

葡萄酒的封瓶方式有很多，最常見的就是軟木塞和螺旋蓋。相比螺旋蓋的批量生產，軟木塞的制作工藝顯然更復雜。1、采收軟木塞的原材料是橡樹皮，橡樹主要種植在葡萄牙和西班牙等地。通常，為了保證軟木塞的質量，橡樹長成后，需隔 9 年才能采收一次。雖然橡樹的樹皮能夠再生，不過地中海地區夏天極其炎熱，因此工人一般會留下部分樹皮來保護橡樹。當然，為了方便 9 年之后再次采收，工人會在樹皮上標記采摘當年的年份，以防出...  查看全文>

很多酒友都好奇，這么美妙的葡萄酒究竟是怎么做出來的呢？是不是每個人都能夠自己動手釀造呢？這些問題的熱度一直都非常高，現在就由我帶你去看看葡萄酒的做法到底是怎么樣的。1、原料準備：挑選糖度高、成熟度高的葡萄，剔除腐爛和生青果。2、葡萄破碎：用葡萄破碎機進行葡萄破碎，需要人工先去除葡萄梗和雜物。破碎的程度應該有利于發酵，但是也不應該過度化破碎，否則后期澄清處理比較繁雜。3、SO2處理：在葡萄破碎轉移發...  查看全文>