酒文化簡單介紹  2023-03-06 12:00

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及.酒，似水，味香，慕詩客，愛豪俠，五谷相容，糟香十里，烈火然高溫，蒸餾原漿液，李白月夜詩飲，劉伶暮晨醉臥，邀朋名呼食前列，會友禮于茶后行！華夏奔騰不息的五千年文化，實是浩浩湯湯的酒文化，酒中沉淀了多少內涵，蘊藏了多少詩人情懷，見證了多少文人墨客的寂寥、滄桑、失意，多少...  查看全文>

根據考古研究，在繩文時代中期，日本人就已開始釀酒了。長野縣井戶尻遺跡出土的“有孔鍔付土器”，是已知的日本最早的釀酒器具，土器的內壁上發現了山葡萄的種子，由此可知，日本人最初品嘗的也是野果酒。到了日本繩文時代晚期，即中國的戰國時代，大量江南地區的農民為避戰亂逃往日本，帶去了水稻耕種技術，這樣就有了釀造米酒的原料。公元4～5世紀時，被稱為秦始皇后裔的秦氏一族遷移至京都一帶，為日本帶去包括釀酒工藝在內的...  查看全文>

酒，各國都有所不同，這里就介紹一下各國的酒文化吧。希臘的酒文化 希臘是四大文明古國之一，文化在許多方面和中國有相近之處，希臘人喜歡喝酒，這一點也挺像中國人。希臘最有名的酒叫“烏佐”，42度，它在希臘的名氣就像五糧液在中國一樣大，但它的價格和銷售量卻和中國普通酒差不多，當我看到希臘人拿著瓶甚至塑料桶到酒館打酒時，就像看到北京人去買二鍋頭、老白干一樣熟悉。“烏佐”的味道有一些甘草香味，喝之前要放...  查看全文>

明代文學家袁宏道的《觴政·八之祭》中的一段話強調和突出了孔子在酒文化上的地位。“凡飲必祭所始，禮也。今祀先父曰酒圣。‘夫無量不及亂’，觴之祖也，是為飲宗”。這里袁宏道僅憑一句話，便把孔子稱為“酒圣”、“觴祖”、“飲宗”實有其獨到的見解和精緊的概括。酒質方面“沽酒不食”。因為當時喝的是古代黃酒，而且是從市場上零沽的酒，往往容易酸敗，故孔子喝的是“家釀酒”。飲酒的度“不為酒困”;“唯酒無量。不及亂”。...  查看全文>

一個白酒企業最在乎的是什么？消費者。消費者，最關心什么？品質、價格、、健康、防偽等。一個新品牌的面世，一定要做好深入洞察消費者，換位思考，捕捉消費者的需求，真誠為消費者考慮，才會不失時機，在白酒行業強林里占有一席之地。 2009 年至今，白酒高端市場呈現了爆炸性的增長。如“茅臺”、“郎酒”、“國窖 1573 ”等等高端白酒的銷售年年攀升，整個白酒市場燒的一片火熱。尤其是醬香型白酒，近五年年銷...  查看全文>

酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現之后，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展歷程與經濟發展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。現代社會中絕大多數看到的喝酒...  查看全文>

酒，似水，味香，慕詩客，愛豪俠，五谷相容，糟香十里，烈火然高溫，蒸餾原漿液，李白月夜詩飲，劉伶暮晨醉臥，邀朋名呼食前列，會友禮于茶后行。華夏奔騰不息的五千年文化，實是浩浩湯湯的酒文化，中國黃酒中沉淀了多少內涵，蘊藏了多少詩人情懷，見證了多少文人墨客的寂寥、滄桑、失意，多少豪情壯志感慨。酒承載了國人的喜怒哀樂，浸透了國人的肌膚和骨頭。不信你聽，那酒曲兒，那酒令，無一不是文化的精髓。國人十有八酒喜歡喝...  查看全文>

酒技館剛才我們在酒源館了解到中國釀酒的起源是谷物釀酒, 谷物要轉化為酒必須要用到酒曲。 用酒曲釀酒是中國釀酒獨有的特色, 直到現在, 西方人也沒有用這樣的方法釀酒。 我們現在看到的就是酒曲, 中國最早的酒曲其實是散狀的, 后來改為塊狀, 是因為人們發現快曲所繁殖的釀酒微生物遠遠優于散曲,更適合酒的發酵。現在我們茅臺酒的曲塊又有了新的改進, 您看, 這是一種四周緊中間松的烏龜背殼形狀的酒曲, 這不...  查看全文>

英國人飲酒的目的很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受酒而飲酒。當然，酒也有社會交際的功能，但英國人更多的是追求如何更好地享受美酒、品味美酒。英國人喜愛喝酒有其深刻的自然原因和社會歷史原因。英國的霧氣較重，在夏季晴和的好天氣中還有薄薄的煙靄，冬季則經常飛霧迷漫，室外能見度比較低，并且英國的天氣也比較變化多端，英國人只好去室內酒館喝酒來打發時間。英國人雖然保守、刻板，但他們也繼承了祖先盎格魯—撒克遜人的...  查看全文>