法國葡萄酒為何聞名世界  2023-03-06 13:15

分析栽種葡萄的土壤可以從以下三方面來討論。首先是土質，指的是構成土壤的顆粒大小。葡萄可以生長在細致如沙或粗如鵝卵石的土壤中。不管顆粒粗細，首要條件是必須能夠避免因風雨而引起土壤流失，因此土壤中必須要含有黏土成分才能將顆粒緊密結合。至于土壤的黏土含量則各地不同，而且黏土的成分也各有不同。第二個是土壤的結構，包括黏土結合土壤顆粒的方式，以及土壤保存與排除水分的方式。這也受土壤中的有機質含量與種類、鈉及...  查看全文>

中國的葡萄酒愛好者對葡萄酒的愛戀大多緣起媒體或文學作品中的法國葡萄酒 ，尋找進入法國葡萄酒迷人世界的途徑，是大多數喜歡葡萄酒的朋友們的夢想。前沿葡萄酒會從這期起詳細介紹法國葡萄酒的特點與潛力，避開陷阱。衷心希望朋友們更有信心并以更專業的知識品鑒大部分的法國葡萄酒。當時開始接觸葡萄酒時，顏色、酸度與甜度是大多數朋友對葡萄酒最初的印象，這些紅色、褐色、粉紅色、白色的液體都有不同的味道。在試飲過幾瓶葡萄...  查看全文>

“風來隔壁三家醉，雨后開瓶十里香”，這句話用來形容在茅臺鎮的感受，最為貼切。在這個鎮子上，隨處都聞到濃濃的醬香酒味，沁人心脾。茅臺鎮是中國醬酒圣地，域內白酒業興盛，1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎；1935年中國工農紅軍長征在茅臺四渡赤水。茅臺鎮集古鹽文化、長征文化和酒文化于一體，被譽為“中國第一酒鎮”。據不完全統計，在茅臺鎮有1/3的居民都是從事釀酒行業，而且鎮上大大小小的酒廠有幾百...  查看全文>

法國波爾多葡萄酒在世界上聞名遐邇，以口感細膩和風情萬種著稱。法國波爾多葡萄酒絕大部分都是梅洛和赤霞珠釀造而成的紅葡萄酒，故波爾多紅酒有著“法國葡萄酒皇后”的聲譽，至于葡萄酒的國王，則是波爾多產區內舉世聞名的拉菲酒。一、波爾多葡萄酒混合釀造法國波爾多葡萄酒因為氣候的原因加上葡萄品種眾多，單獨的一個品種，很難釀成協調的葡萄酒，所以當地的釀酒大師都是采用混合不同品種，進行取長補短，調配出完美豐富的葡萄酒...  查看全文>

澳洲紅酒是新世界葡萄酒產區的代表之一，得天獨厚的氣候條件，令澳大利亞結出高品質的葡萄，也為其優質的葡萄酒創造的基礎條件。不過澳洲紅酒最大的特點在于酒質穩定，加上產量大，所以澳洲紅酒三大品牌才能以高性價比著稱，但隨著知名度提高，也已經逐漸走上中高端。一、澳洲紅酒的特點澳大利亞的葡萄酒歷史并不久遠，但卻一度成為國內最大的葡萄酒進口國，其葡萄酒的蓬勃發展主要依賴于得天獨厚的地理環境。澳大利亞主要有兩個氣...  查看全文>

提起葡萄酒，許多人首先想到的就是法國。法國有著悠久的釀酒歷史和精湛工藝，“82年的拉菲”幾乎成了大眾認識葡萄酒的代名詞。市面上的進口葡萄酒琳瑯滿目，原產國眾多，意大利、西班牙、美國和澳大利亞等國家都是葡萄酒生產大國。有趣的是，很多消費者在選購葡萄酒時常常會優先選擇法國葡萄酒。除了個人偏好，為什么法國葡萄酒會別具魅力、贏得人心呢？ 歷史上，人們普遍將法國葡萄酒的開端追溯到希臘人和羅馬人身上...  查看全文>

勃艮第紅酒燉牛肉，是一道出自于勃艮第地區的傳統的名菜，也是一道因為一部名叫《朱莉與朱莉婭 Julie & Julia》的電影而成為世界知名的法國菜。這道勃艮第燉牛肉是來自電影中女主所寫的美食著作《掌握烹飪法國菜的藝術》。下面讓我們一起來學習做這道法國名菜吧！主料：條紋培根塊、牛肉輔料：橄欖油、大洋蔥、大胡蘿卜、番茄罐頭(千萬別弄成番茄醬)、一整瓶勃艮第紅酒,也可用其他年份較低的,酒體濃厚的...  查看全文>

提到法國的名品，葡萄酒自然是人們的最愛之一，特別是香檳和干邑酒，以其醇厚、清淡、高雅、細膩和香氣怡人的獨特風味而風靡世界。香檳和干邑酒給法國所帶來的良好的經濟和社會效益也令人矚目。目前，法國干邑酒的95%都用于出口，行銷100多個國家和地區，創匯100多億法郎；香檳酒每年的產值達200億法郎，其中出口在100億法郎以上，并成為當地的支柱產業。法國人已自豪地把香檳和干邑酒當作珍貴的國家經濟文化遺產，...  查看全文>

法國紅酒這個東西，是人所發明的一樣是非之物。有人借酒歡慶，有人把酒澆愁；有人舉杯高歌，有人持杯麻痹。要知它倒底是什么，就得身體力行之。先飲前列杯法國紅酒。杯酒下肚，頓覺心情舒暢，思維明了。天寒時節，帶進一把溫暖；夏熱之時，飲一杯法國白葡萄酒，帶來一份豪放。忽地，憶起古人有書描繪“飲酒益體”。果然。再舉第二杯法國紅酒。下肚。心境霎時朦朧，腦漿被稍稍攪拌。望月亮，想到東坡先生的《水調歌頭》。原來如此，...  查看全文>