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1、泡楊梅酒要選擇清香型白酒和米香型白酒泡,不要選擇一些醬香型白酒或者濃香型白酒。清香型和米香型白酒的味道相比而言比較淡,不會蓋過楊梅的果香味,泡出來的酒味道更清香,甜味也比較醇正,而一些濃香型和醬香型的白酒泡出來的楊梅酒味道很復(fù)雜,并且果香味也不夠明顯突出。2、除了白酒的香型以外,白酒的度數(shù)也有一些講究。一般的白酒度數(shù)在35°-65°之間,如... 查看全文>
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用什么酒來泡藥酒最好?是用普通的高粱酒(小曲清香),還是用濃香酒?很多人說醬香酒不適合做泡酒,根據(jù)又在哪里?我給大家看一張圖片。圖片上的這壇泡酒,現(xiàn)收藏于茅臺中國酒文化城,是偉人的保健醫(yī)生用朝鮮的高麗參泡的。這說明,醬酒也是可以做泡酒的。那么,究竟用什么酒來泡藥酒比較好?這里分兩種情況。第一,如果藥材的種類比較復(fù)雜。建議選用酒體比較干凈簡單的,如價格比較便宜的高梁酒(小曲清香)、老白干,甚至食用酒... 查看全文>
怎么選擇泡藥酒的白酒,可以從三個方面來決定。首先,泡藥材的白酒一定要是純糧原漿酒。為什么這里要強(qiáng)調(diào)原漿,那是因?yàn)楹芏嗑茝S雖然也是釀造的純糧酒,但是后期處理,降度都會加純凈水還有一些增香物質(zhì)。而泡藥酒要求的是不能添加任何東西的原漿酒,這樣保證酒的純粹性,原生態(tài),才能保證藥性不被干擾。其次,選擇的純糧原漿酒必須屬于高度酒,至少需要50度以上泡藥酒才能真正逼出藥性。這個跟酒精度的關(guān)系目前我不是特別清楚,... 查看全文>
丁子香或丁香是桃金娘科蒲桃屬的一個種,也叫雞舌香,原產(chǎn)于印度尼西亞,是一種香料,干燥后廣泛用于烹飪中,做為一種食物香料,現(xiàn)在已經(jīng)被引種到世界各地的熱帶地區(qū),目前出產(chǎn)丁香的地區(qū)主要有印度尼西亞、桑給巴爾和馬達(dá)加斯加島,印度、巴基斯坦和斯里蘭卡也出產(chǎn)丁香,2005年,印度尼西亞生產(chǎn)了全世界80%的丁香。 丁香酒,現(xiàn)在特指用在釣魚領(lǐng)域的一種中藥誘魚藥酒,味道濃烈、刺鼻,但卻很難形容出它具體的氣味。這種怪... 查看全文>
玉米啤酒是由玉米制成的啤酒風(fēng)格,Chicha是最著名的玉米啤酒。玉米啤酒的歷史玉米啤酒起源于公元600至1000年的安第斯山脈的,1796年,約翰·波士頓創(chuàng)建了一個玉米啤酒。為什么要用玉米做啤酒?玉米是史前時期在美洲馴養(yǎng)的禾本科的一員,它是美洲最廣泛種植的作物,具有高產(chǎn)量的雜交玉米尤其普遍。美國的玉米種植面積約占世界玉米的一半,其中主要種植國是中國,巴西,墨西哥和阿根廷。玉米芯包含大約豌豆大小的單... 查看全文>
泡藥酒已經(jīng)成為了愛酒人士的一種愛好,泡藥酒的目的在于得到更多保健功效的白酒,正可謂一泡即珍貴,而且泡的藥酒在口感上也是普通白酒無法比擬的。問題來了,通常我們泡藥酒需要用到什么酒好呢?在泡藥酒的過程中需要注意什么呢?這可都是決定著藥酒品質(zhì)的關(guān)鍵所在,下面賴燕老師給大家一些泡酒的建議:既然是泡藥酒,當(dāng)然你需要什么樣的功效就可以添加對應(yīng)的藥材,比如我們常見的藥酒藥材有女貞子、巴戟天、枸杞子、淫羊藿、何... 查看全文>
用什么酒來泡藥酒最好?是用普通的高粱酒(小曲清香),還是用濃香酒?很多人說醬香酒不適合做泡酒,根據(jù)又在哪里?我給大家看一張圖片。圖片上的這壇泡酒,現(xiàn)收藏于茅臺中國酒文化城,是偉人的保健醫(yī)生用朝鮮的高麗參泡的。這說明,醬酒也是可以做泡酒的。那么,究竟用什么酒來泡藥酒比較好?這里分兩種情況。第一,如果藥材的種類比較復(fù)雜。建議選用酒體比較干凈簡單的,如價格比較便宜的高梁酒(小曲清香)、老白干,甚至食用酒... 查看全文>
“七月楊桃八月楂,九月栗子笑哈哈?!鞭D(zhuǎn)眼間,馬上又到了板栗成熟的9月。板栗中含有大量的核黃素、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等,這些物質(zhì)都是身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的,所以板栗服用后對身體保健效果更好。今天一起看看板栗泡酒用什么酒最好,板栗泡酒的詳細(xì)做法?! “謇跖菥朴檬裁淳谱詈冒謇跖菥朴靡话愕陌拙凭秃??! “謇跖菥频脑敿?xì)做法:1、用滾燙的開水將栗子泡一下,將栗子分為兩半,去殼放入干凈器皿中備... 查看全文>
泡藥酒已經(jīng)成為了愛酒人士的一種愛好,泡藥酒的目的在于得到更多保健功效的白酒,正可謂一泡即珍貴,而且泡的藥酒在口感上也是普通白酒無法比擬的。問題來了,通常我們泡藥酒需要用到什么酒好呢?在泡藥酒的過程中需要注意什么呢?這可都是決定著藥酒品質(zhì)的關(guān)鍵所在,下面賴燕老師給大家一些泡酒的建議: 既然是泡藥酒,當(dāng)然你需要什么樣的功效就可以添加對應(yīng)的藥材,比如我們常見的藥酒藥材有女貞子、巴戟天、枸杞子、淫羊藿... 查看全文>
釀酒技術(shù)中藥泡酒配方大全,泡酒用什么酒最好? 考究攝生的今天,泡酒現(xiàn)已走進(jìn)千家萬戶??墒窃S多人并不懂專業(yè)常識,憑感覺泡出來的酒很不理想,不僅糟蹋藥材和酒,嚴(yán)峻的還會給身體帶來傷害。這里,為我們總結(jié)了一些泡酒常識,希望對您有所協(xié)助。 一、泡酒一定要挑選真實(shí)的純糧食酒 最近媒體連續(xù)報導(dǎo),市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜美素+水勾兌而的,許多打著純糧釀制的酒卻是食用酒精勾兌而成,而食用酒精勾... 查看全文>
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