古井貢酒1979的介紹  2023-03-06 16:30

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建廠古井貢酒酒廠位于安徽亳州減店鎮（1989年改成古井鎮）。明代，減店鎮已是亳州的釀酒中心，槽坊林立。所產之酒，稱為“減店”。其中，以懷氏經營的“公興槽坊”最為著名。明末，因戰亂頻起，亳州釀酒業大受影響，直到清朝康熙，乾隆年間才恢復到原有規模。清代，減店各大槽坊都采用“老五甑”釀酒法，品種也由單一的大曲酒發展到了色酒，老酒，福珍酒，藥酒等多個系列。清末，僧格林沁在亳州“剿捻”，百葉凋零，酒業衰落，...  查看全文>

古井貢酒是以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高粱為原料，并在亳州市古井鎮特定區域范圍內利用其自然微生物按古井貢酒傳統工藝生產的白酒。古井貢酒的釀造環境符合原產地域保護規定的地域范圍，并且古井鎮的自然和生態環境賦予了其幽香淡雅的獨特風格。古井貢酒原產地域范圍位于渦河之灣、洪河的河套，地處溫暖帶半濕潤季風氣候區，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中，光、熱、水組合條件...  查看全文>

古井貢酒產自安徽亳（bó）州，明清兩代均為進獻皇帝的佳釀，有“酒中牡丹”之稱！直到今天，古井貢酒還堅持著非常浪漫的制曲過程，即每年桃花盛開之時制曲，桃花凋落之時曲成。桃花盛開之時制作，此時空氣溫濕、微生物活動旺盛，是制作酒曲的最好時節。如此工藝、如此制曲，釀制出的白酒自然清澈透明，酒香醇如幽蘭，入口甘美柔和，回味悠長，空杯余香，是濃香型白酒的代表。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，作為老酒...  查看全文>