山西怡園酒莊葡萄酒  2023-03-06 17:15

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酒莊主人：做一個酒莊，釀酒的理念很重要，釀酒是藝術，每個細節都需要精益求精，需要豐富的釀酒經驗和靈感。酒，是要人去感覺的，我覺得，只有小規模、精細管理的小酒莊，才能做出最有藝術品位的酒。如果做得不好，對不起自己后代的名聲。這個酒莊，我希望是留給子孫后代的禮物，因為這是個代代相傳的傳統事業。葡萄酒莊，還能讓人想起那些崇尚經典和傳統的年代，那是歷史留給現代社會的一個禮物。從太原機場驅車不到1個小時，就...  查看全文>

怡園是按葡萄園環繞酒坊這種酒莊方式建的，一部分葡萄園就在酒莊周圍。信步而去，只見葡萄樹上的葉子綠得發光，小米大的花蕾比比皆是，有的已探出細細黃黃的花蕊，歡歡喜喜地在別春迎夏。怡園酒莊在海拔870-950米的黃土坡上，土壤是獨特的厚達數十米的褐沙土。這種土壤滲水性非常好，小雨不見水，大雨滲透快，土壤中含各種礦物質，適合葡萄樹生長。為了看土壤的特點，下午還專門到酒莊附近看土壤切面，一面黃土崗直上直下，...  查看全文>