張裕百年葡萄酒視頻  2023-03-06 18:00

他把卡車停在葡萄園的盡頭，關掉發動機，坐在他旁邊的是他酒莊的合伙人。當天的溫度高達39度，駕駛室里面更是熱得難受，兩人都出了一身汗。他倆正在為一個葡萄酒視頻錄制畫外音。拍攝視頻的時候雖然很開心，但是錄制畫外音的過程卻有些困難。“好像沒有盡頭一樣”，Sojourn Cellars 酒莊的莊主艾瑞克·布拉德利告訴美國《葡萄酒觀察家》雜志，“每當有車輛經過，我們就要再重新錄一遍。”不過，他們的堅持不懈也...  查看全文>

為了讓葡萄酒在飲用時更香醇，可以預先開瓶，讓酒先透透氣，呼吸一會兒，叫做“醒酒”。作用在于讓酒稍微氧化，使酒味稍微柔順一些，特別是還沒到成熟期的紅葡萄酒，醒酒可以避免飲用時單寧(影響葡萄酒酸澀度的成分)太強。醒酒的時間根據酒的種類和個人喜好而定。通常以新鮮果香為主的白酒、普通清淡的紅酒、新酒和玫瑰紅酒都無須醒酒，而甜白酒和貴腐甜白好在一小時以前開瓶，讓酒瓶直立透氣。紅葡萄酒比較復雜，通常太年輕，單...  查看全文>

加烈葡萄酒的收獲總的來說與普通葡萄酒相比，加烈葡萄酒口感更重，酒精度更高。加烈葡萄酒的釀造方式有很多種，葡萄酒也有很多種，包括紅白葡萄酒，但大多是甜的。那么，加烈葡萄酒是怎么釀造的呢？加烈葡萄酒是怎么釀造的呢所謂的加烈酒是在釀造過程中加入白蘭地，使酒精濃度提高到16%-20%的葡萄酒，一般來說以雪莉和波特較廣人知，當然還有其他的加烈酒，如馬莎拉（Marsala）和馬黛拉（Madeira）等。雪莉酒...  查看全文>

葡萄酒的釀制發酵前的準備：制造葡萄酒似乎非常容易，不需人類的操作，只要過熟的葡萄掉落在地上，內含于葡萄的酵母就能將葡萄變成葡萄酒。但是經過數千年經驗的累積，現今葡萄酒的種類不僅繁多，且釀造過程復雜，有各種不同的繁瑣細節。篩選：收采后的葡萄有時挾帶葡萄葉及未熟或腐爛的葡萄，特別是不好的年份，比較認真的酒廠會在釀造前做篩選。凡是出產酒的名莊，更會用人工一顆一顆地精心挑選最好的葡萄。去梗：葡萄梗中的單寧...  查看全文>

記得還在初中的時候，有次在電視上看到一個國外惡搞節目——一個絡腮胡子的美國大叔在商場入口處弄了個小臺子，上面陳列著好幾瓶葡萄酒。對了，還有一瓶是已經開瓶并倒在一次性的試飲塑膠杯中，看起來是打算給人試飲。開始時他很熱心地招呼路人來試酒，也沒覺得有什么不妥。后來問了路人幾句，路人點點頭，應該是說好喝的樣子。但是… 接下來的一幕讓人有種一言難盡的感覺！大叔把面前的小臺子挪開，真相也隨之揭曉——只見大叔那...  查看全文>

舉杯回首望云煙，一八九二到今天。這是張裕，也是中國葡萄酒的近代史。似乎是中國葡萄酒歷史上值得大寫特寫的一件事情。然而一百多年過后的中國葡萄酒依然不太被世界關注和認可。原因太多，就連我們最值得驕傲的瓷器和茶葉都被日本、印度這樣的國家超過了。最重要的一個原因是沒有傳承、堅持和發揚。日本擁有3146家超過200年的企業，為全球最多，其中有7家擁有超過1000年的歷史。而我們卻少有百年老字號。我們談了太多...  查看全文>

常見的張裕館藏百年干紅葡萄酒品有兩種，一種是張裕博物館館藏特選級解百納干紅葡萄酒，另一種是張裕館藏書畫版赤霞珠干紅葡萄酒。兩著有什么區別呢？張裕博物館館藏特選級解百納干紅葡萄酒以蛇龍珠為原料，進過傳統工藝釀造，為此張裕博物館館藏百年干紅葡萄酒的口感是非常的細膩的，顏色也是呈紫紅色的，讓人看著非常的有食欲。而張裕館藏書畫版赤霞珠干紅葡萄酒是以赤霞珠為原料，釀制而成，能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡...  查看全文>

起泡葡萄酒開瓶蓋很簡單，不需要開瓶器，首先把瓶蓋上的錫箔紙和鐵絲去掉，把大拇指按住瓶塞，然后扭動瓶塞，瓶塞就會慢慢被氣壓頂出來，直到“嘣”一聲，瓶塞就輕易打開了。沒有什么比打開一瓶起泡酒上的軟木塞，聽到氣泡嘶嘶地進入冰鎮玻璃杯更好的了。當然，除了享受起泡的味道，因為它口感也很好。學習如何打開一瓶起泡酒可能看起來讓人望而生畏，但它比看起來更容易，也更不凌亂。開起泡酒步驟：除去錫箔紙大多數瓶子上的錫箔...  查看全文>

你有沒有想過葡萄酒是如何做的？不起眼的葡萄如何變成葡萄酒，并且成為世界上最著名的飲料之一？葡萄酒釀造歷史悠久而迷人，最早的證據可以追溯到公元前6000年，這意味著我們的祖先在馴養馬匹之前就已經喝了酒。據信，早期的釀酒師將葡萄與大米混合在一起，制成發酵的酒精飲料。現在可能并不常見，但是葡萄被人類的腳壓榨和榨汁已有數千年的歷史，直到古羅馬人發明了工業木制壓榨機。盡管基本技術保持不變，但由于技術的發展，...  查看全文>