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廣東佛山名酒石灣玉冰燒,作為豉香型白酒的代表,其最大的特點在于豬肉的使用,能夠讓酒體得到質(zhì)的改變,但玉冰燒為什么拿豬肉浸泡呢?不少人認為,豬肉浸泡后肯定會留下一層豬油,而且味道會很重,所以不討喜,但實際上成品喝起來是沒有豬肉味的,甚至還很清香,而這才是豬肉真正的作用。石灣玉冰燒中豬肉的作用石灣玉冰燒作為豉香型白酒代表,其實釀造工藝跟一般白酒差不多,都是優(yōu)質(zhì)大米蒸煮,然后涼放、配曲、攪拌、發(fā)酵、蒸餾... 查看全文>
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水晶盒五糧液,早期防偽好多人都搞不明白,今日講講干貨。真假①防偽標(biāo)識上的字母,真的特別清晰。特別是A,中間一定是空心。發(fā)現(xiàn)A是實心的,則一定為假。真真假②SP在燈光,手機光源或太陽光下轉(zhuǎn)換角度時,發(fā)出七彩閃光。而假的沒有七彩光。真真假③五糧液商標(biāo)標(biāo)志的一根線垂直于M門頂尖處,而假的五糧液商標(biāo)標(biāo)志內(nèi)的一根線不是垂直于m門頂尖處,而是偏了。真假④防偽標(biāo)兩側(cè)的網(wǎng)格中間,放大之后可到七彩小星星,而假的防偽... 查看全文>
此為86年地方國營茅臺,當(dāng)年的人工棉紙包裝86年大多數(shù)蓋子為圓形齒輪蓋,此款為少有八角蓋日期可以透過棉紙看的比較清晰瓶底特寫八角蓋上有紅色茅臺暗記封膜此處為當(dāng)年人工包裝棉紙粘合處... 查看全文>
李渡酒產(chǎn)自江西進賢,其釀造技法,始于元,歷經(jīng)五代,至今已有上千年的歷史,李渡酒由大米、豌豆及中草藥釀造而成,具有色澤清澈,滋味醇厚,香氣馥郁等特點。李渡酒好喝嗎?李渡酒是江西的品牌老酒,由李渡酒業(yè)生產(chǎn)釀造。李渡酒業(yè)位于江南歷史名城李家渡。李家渡位于撫河中下游。贛撫糧倉里的大米細膩圓潤,晶瑩剔透,另一方面,李渡酒廠還擁有元、明、清酒窖中的窖泥和酒糟。用這些古老的窖泥培育的酒窖,產(chǎn)生獨特的酒風(fēng)味和高品... 查看全文>
燒鍋酒什么意思?對于老一輩人是非常熟悉的東西,特別是東北一帶,聽到“燒鍋”就知道是釀酒,其實燒鍋酒就是煉丹技術(shù)發(fā)展到蒸餾酒后的一種小燒,常被稱之為東北小燒,與蒸餾酒的區(qū)別就在于規(guī)模大小,燒鍋酒一般都是小作坊弄的蒸餾酒,度數(shù)不高,但至少是純糧酒。燒鍋酒和蒸餾酒的區(qū)別燒鍋酒是從煉丹技術(shù)發(fā)展到蒸餾酒的一種小燒,東北是中國燒鍋酒的發(fā)祥地,其實燒鍋酒本質(zhì)上就是現(xiàn)在所說的蒸餾酒,只不過那個時代沒有現(xiàn)在的蒸餾器... 查看全文>
米香型白酒是西南一帶以貴州黔東南、黔南、云南、廣西為主的地區(qū)常見的白酒,當(dāng)?shù)胤Q為米酒,米酒大的特點就是米香純正、清甜可口,口感非常好,不辣不沖。后來,為了規(guī)范米香型白酒的生產(chǎn),我國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和桂林三花共同起草了其執(zhí)行規(guī)范GB/T10781.3。這個規(guī)范是否是純糧食酒呢?下面我們來看看米香型白酒的執(zhí)行規(guī)范詳解。GB/T10781.3是純糧食酒嗎-米香型白酒執(zhí)行規(guī)范詳解GB/T10781.3定... 查看全文>
早期的茅臺酒由成義燒房、榮和燒房和恒興燒房三家釀制。民國初年,茅臺酒商標(biāo)用紅紙木刻印制,極其粗糙簡陋。居中印黑字:“某燒房回沙茅酒”,左右兩邊印有“貨真價實,童叟無欺”八個字。1915年,茅臺酒榮膺巴拿馬萬國博覽會金獎后,廠家認識到酒標(biāo)的重要性,于是選用質(zhì)地較好的道林紙印刷,并將酒標(biāo)確定下來。民國十五年(1926年),桐梓系軍閥周西成主政貴州,大量訂購茅臺酒作禮品。成義、榮和兩家燒房打破陳規(guī),商標(biāo)... 查看全文>
1951年開始,貴州仁懷縣人民政府通過購買、沒收的方式,將茅臺鎮(zhèn)名氣最大、規(guī)模最大的三家私營酒坊“成義燒房”、“榮和燒房”、“恒興燒房”(也就是人們常說的“華茅”、“王茅”、“賴茅”)合并,成立了國營的茅臺酒廠沿襲傳統(tǒng)工藝,繼續(xù)生產(chǎn)茅臺酒。1953年7月29日茅臺酒廠劃為省級企業(yè)時確定的名稱,之前是縣屬企業(yè),酒廠成立初期的名稱,也經(jīng)歷了“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷縣茅臺酒廠→貴州專賣事業(yè)管理局仁懷茅臺... 查看全文>
李渡酒產(chǎn)自江西進賢,其釀造技法,始于元,歷經(jīng)五代,至今已有上千年的歷史,李渡酒由大米、豌豆及中草藥釀造而成,具有色澤清澈,滋味醇厚,香氣馥郁等特點。李渡酒好喝嗎?李渡酒是江西的品牌老酒,由李渡酒業(yè)生產(chǎn)釀造。李渡酒業(yè)位于江南歷史名城李家渡。李家渡位于撫河中下游。贛撫糧倉里的大米細膩圓潤,晶瑩剔透,另一方面,李渡酒廠還擁有元、明、清酒窖中的窖泥和酒糟。用這些古老的窖泥培育的酒窖,產(chǎn)生獨特的酒風(fēng)味和高品... 查看全文>
1951年開始,貴州仁懷縣人民政府通過購買、沒收的方式,將茅臺鎮(zhèn)名氣最大、規(guī)模最大的三家私營酒坊“成義燒房”、“榮和燒房”、“恒興燒房”(也就是人們常說的“華茅”、“王茅”、“賴茅”)合并,成立了國營的茅臺酒廠沿襲傳統(tǒng)工藝,繼續(xù)生產(chǎn)茅臺酒。1953年7月29日茅臺酒廠劃為省級企業(yè)時確定的名稱,之前是縣屬企業(yè),酒廠成立初期的名稱,也經(jīng)歷了“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷縣茅臺酒廠→貴州專賣事業(yè)管理局仁懷茅臺... 查看全文>
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