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葡萄酒的保質(zhì)期與適飲期這兩個(gè)概念經(jīng)常令人迷惑。不少葡萄酒的中文酒標(biāo)上都標(biāo)有保質(zhì)期,但葡萄酒領(lǐng)域的專業(yè)人士時(shí)常談及的并不是它,而是適飲期。那么葡萄酒的適飲期和保質(zhì)期是一回事嗎?它們對(duì)葡萄酒而言意味著什么?一、葡萄酒的保質(zhì)期根據(jù)衛(wèi)生部2011年發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》,保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。這一概念的產(chǎn)生是為了避免變質(zhì)食品對(duì)人體健康造成危害。不過對(duì)于葡萄酒這類... 查看全文>
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為什么這么多人說老酒不能喝?為什么有些人說酒有保質(zhì)期不適合保存?今天這篇文章讓小酒童告訴您答案。文末有彩蛋喲!《重慶森林》里金城武有一句經(jīng)典的臺(tái)詞:“不知道從什么時(shí)候開始,在什么東西上面都有個(gè)日期,秋刀魚會(huì)過期,肉罐頭會(huì)過期,連保鮮紙都會(huì)過期,我開始懷疑,在這個(gè)世界上,還有什么東西是不會(huì)過期的? ”對(duì)此,小酒童想說——酒,不會(huì)過期。然而,并不是所有人多同意小酒童的觀點(diǎn),目前市場上流行以下幾派反對(duì)觀... 查看全文>
一般酒的保質(zhì)期一般來說啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月,開瓶之后,當(dāng)天必須喝完;紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長,有的干紅葡萄酒可以放置10年左右;對(duì)于白酒,要看酒精度與廠家,品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長點(diǎn)問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒,有的摻有香料、香精與酒精,本身就不能喝,更談不上保質(zhì)期了。對(duì)于“越陳越香”的說法,是指在密封的酒桶中釀造存放的酒,不過裝瓶的酒時(shí)間長了味道可能會(huì)變淡。白酒真的越陳越好?白... 查看全文>
葡萄酒可保存多久?常規(guī)紅葡萄酒保存至少三年,常規(guī)白葡萄酒可保存兩到三年。許多人誤以為葡萄酒可以永遠(yuǎn)持續(xù)下去,不可否認(rèn),某些葡萄酒可以保存數(shù)年甚至數(shù)十年,但并非所有葡萄酒都是一樣的。每個(gè)釀酒廠都以不同的方式釀造葡萄酒。有些葡萄酒陳年很好,而另一些則可以更早使用,市場上超過90%的葡萄酒都不適合長時(shí)間存放。一瓶未開封的葡萄酒將具有較長的保存期限,紅葡萄酒通??杀4嫒轿迥辏灼咸丫瓶杀4骈L達(dá)三年。大... 查看全文>
葡萄酒的保質(zhì)期葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣,是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量期限。一般的食品如果變質(zhì),往往會(huì)發(fā)生腐敗等現(xiàn)象,進(jìn)入人體內(nèi)還會(huì)對(duì)健康造成傷害。當(dāng)然,葡萄酒作為一種酒精飲品,要想達(dá)到“發(fā)霉”這種狀態(tài)確實(shí)不如其他飲食那樣迅速。因此,對(duì)于酒瓶背標(biāo)上所寫的保質(zhì)期限,消費(fèi)者是可以相信的(只要不是很夸張)。值得一提的是,“保質(zhì)期”是一個(gè)具有中國特色的葡萄酒概念,因此國產(chǎn)葡萄酒都標(biāo)注了為期8... 查看全文>
黃金酒的保質(zhì)期一般是兩年。黃金酒是一種使用優(yōu)質(zhì)白酒為酒基,加入鹿茸、龜甲、枸杞子、西洋參、杜仲等藥材制成的保健酒,因?yàn)樘砑恿硕喾N中藥成分,因此保質(zhì)期較短。黃金酒是以鹿茸、龜甲、西洋參、杜仲、枸杞子、蜂蜜、白酒、水為主要原料制成的保健食品,具有增強(qiáng)免疫力,緩解體力疲勞的保健功能。黃金酒以五糧液公司優(yōu)質(zhì)白酒為酒基,精選老龜甲、天山鹿茸、美國西洋參、寧夏枸杞、漢中杜仲、關(guān)中蜂蜜等道地藥材,遵循馬王堆3號(hào)... 查看全文>
白酒是否有保質(zhì)期呢,這個(gè)問題相信是很多酒友都很關(guān)心的問題。 那為什么很多的白酒也沒有標(biāo)注有保質(zhì)期的時(shí)長呢,白酒存放的時(shí)間久了再去飲用會(huì)不會(huì)酒質(zhì)發(fā)生變化呢,今天小酒館帶你了解哦。長輩以及酒友們,都說‘酒越陳越香’,那么到底能不能長時(shí)間的存放呢,如果存放久了酒質(zhì)會(huì)不會(huì)發(fā)生變化呢,不論是在商場還是超市還是一些小的酒鋪中可以看到大部分的紅酒是有保質(zhì)期的,而白酒有的則沒有,那么這是什么原因呢;對(duì)于白酒,規(guī)定... 查看全文>
有機(jī)紅酒一般適合3年左右喝完。有機(jī)紅酒沒有明確的保質(zhì)期,最好在3到5年內(nèi)喝完,保存時(shí)間過長,紅酒風(fēng)味會(huì)減弱,口感會(huì)變差,變得不好喝,但是紅酒不算變壞,只能算不適合飲用。有機(jī)概念的基本原則是不使用化學(xué)合成物和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。目的是通過有機(jī)種植和釀造,從而減少環(huán)境污染、保護(hù)生態(tài)平衡,并釀造出自然健康的葡萄酒。因此,有機(jī)酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質(zhì),只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機(jī)認(rèn)證或添... 查看全文>
人頭馬沒有保質(zhì)期。人頭馬是法國白蘭地品牌,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白蘭地酒,白蘭地屬于蒸餾酒,酒精度數(shù)較高,在裝瓶后不會(huì)繼續(xù)發(fā)展,酒液處于靜止?fàn)顟B(tài),可以長時(shí)間保存。人頭馬(Rémy Martin)是一個(gè)著名的白蘭地品牌,于1724年創(chuàng)建,人頭馬酒莊是世界公認(rèn)的特優(yōu)香檳干邑專家。選取法國干邑地區(qū)最中心地帶,保證了人頭馬特優(yōu)干邑?zé)o與倫比的濃郁芬芳。1724年,REMY MARTIN建立了人頭馬酒廠。人頭馬貴為特優(yōu)香檳... 查看全文>
“保質(zhì)期”就是“適飲期”所謂“保質(zhì)期”,就是物品能保證質(zhì)量的期限。那么,紅酒到底有沒有“保質(zhì)期”呢?每天紅酒超市首席品酒師黃緒金先生表示,我國紅酒的保質(zhì)期一般為十年,而在國外,紅酒一般沒有保質(zhì)期的說法。因?yàn)橛懻摷t酒的保質(zhì)期是沒有意義的,愛好紅酒的人更關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力,何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。最佳適飲的狀態(tài)紅酒是有生命的,從土壤氣候的形成,到果樹種植的下種、發(fā)芽、開花、結(jié)果、成熟,這... 查看全文>
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