威龍美樂老藤葡萄酒  2023-03-07 00:00

什么是老藤？根據葡萄酒大師杰西斯?羅賓遜 ( Jancis Robinson ) 在《牛津葡萄酒詞典》的釋義，Old Vine 是經常出現在酒標上的一個詞，它表示的是一款采用老藤葡萄釀造的葡萄酒。大眾普遍認為，采用精心維護的老藤葡萄所釀的酒一般品質較高。其中，法國在酒標上用的是 Vieilles Vignes 表示老藤，德國用 Alte Reben，葡萄牙用 Vinha Velha。但比較具有爭議...  查看全文>

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南非的“老藤項目”（Old Vine Project，以下簡稱OVP）的源頭可追溯至2002年，當時葡萄栽培者羅莎·克魯格（Rosa Kruger）受到在歐洲旅行時看到的老藤所啟發，決定尋找并努力拯救南非的老藤葡萄園。20年后，記錄和保護老藤已經發展成為一場全球運動，該項目有力地展現了老藤價值。項目創始人羅莎·克魯格（圖片來源：oldvineproject.co.za）OVP在2016年正式啟動，...  查看全文>

時間與佳釀的交合點—老藤葡萄酒 無可否認，樹齡的大小跟葡萄酒的質量有著很直接的關系，樹齡越大的葡萄樹，產出的葡萄質量就越高，也就是說葡萄酒質量也相對較好。因為樹齡越大的葡萄樹，它的根系也就越發達，能從地下吸收到更多的微量物質。 法國“老藤”的代表domaine du vieux chateau的chablis葡萄酒便是由近百年的老藤釀制而成，并在酒標上標出老藤字樣。但是，其心態和目的絕對與炒作...  查看全文>

老藤釀制的葡萄酒質量是否是最好呢？ 什么是老藤呢？ 其實，關于老藤的定義目前尚無定論。世界上絕大多數的國家和產區并沒有明文的法律或行業規定。通常情況下，葡萄藤的壽命可長達80年以上，在葡萄酒業中，一般將葡萄藤年齡40年以上的稱為老藤。不過，也有一些地區對其進行了規定。南澳洲巴羅薩谷（BarossaValley）產區的葡萄酒協會就制定了關于老藤年齡界定的規定：樹齡35年可稱為老藤，70年稱為幸存老藤...  查看全文>

百年老藤干紅葡萄酒的喝法：1、醒酒，倒進醒酒器中進行適當醒酒；2、看，觀察葡萄酒的顏色和掛杯；3、聞，聞葡萄酒的香氣；4、品，喝一口葡萄酒，感受葡萄酒的口感和風味。老藤葡萄酒是指用于釀制的葡萄來自壽命很長的葡萄藤，一般40年以上的葡萄藤才能稱為老藤，雖然一棵典型的葡萄樹可以持續生產葡萄長達120年，但是隨著時間的推移，它們的產量會逐漸下降，這意味著葡萄產量會減少。隨著葡萄樹的衰老，它將注意力從生產...  查看全文>

老藤葡萄酒的特點是單寧成熟，口感醇厚，果香濃郁，受年份影響較小。葡萄藤隨著時間增長，果實產量會減少，同時質量會上升，因此使用老藤葡萄釀制的葡萄酒會被認為品質更佳。雖然一棵典型的葡萄樹可以持續生產葡萄長達120年，但是隨著時間的推移，它們的產量會逐漸下降，這意味著葡萄產量會減少。隨著葡萄樹的衰老，它將注意力從生產多葡萄轉移到生產質量更高的更少的葡萄上。這意味著老葡萄藤會生產出味道更濃的葡萄，從而生產...  查看全文>