紅酒知識題庫  2023-03-07 00:30

射覆是古代雅士日常生活中的一種高超而有趣的玩樂方式。“射”是猜度之意，“覆”是覆蓋之意。由一人隨意擇一物覆蓋起來，射者通過占筮等途徑來推測里面的物品，類似于猜謎游戲只是謎面為各自所得的卦象，根據易經八卦的象、數、理從無限種可能的事物中推斷出某種具體事物來。射覆可以無心“玩占”也可以考驗易者的功力。成為古今易占家的一種高難度游戲。酒令之射覆 “射”者，中的也，又有影射之意。“覆”者，蓋也，喻指藏起來...  查看全文>

紅酒已經成為我們生活的一部分，越來越的朋友喜歡上了紅酒，品味紅酒中回味生活。市場上紅酒的質量參差不齊，假冒偽劣產品眾多，怎樣品紅酒好壞呢?紅酒文化知識我們有必要掌握一些，下面小編與您一起分享紅酒知識培訓系列知識節品紅酒知識要點有哪些。在品紅酒時我們可分為三個步驟觀、聞、品，從視覺、嗅覺、味覺全方面的感受紅酒的品質。觀色：把紅酒倒入透明的高腳紅酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色...  查看全文>

澳大利亞每年出產超過10億升葡萄酒，占世界葡萄酒總產量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均飲酒量為23升，是法國人的兩倍，在英語國家里排名第一。這個新世界國家種植著西拉(Shiraz)、霞多麗(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它約130種葡萄。澳大利亞的釀酒師不僅發明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驅。澳大利亞地跨兩個氣候帶，可分為兩個氣候區。西澳州(...  查看全文>

“觀”觀是指觀察紅酒的年份和種類，紅酒的生命周期分為上升期、適飲期和衰退期，上升期的紅酒，也許會有些過酸，香氣也尚未出來。而衰敗期的紅酒，口感更是大打折扣。而紅酒一般分為兩種：清淡型和濃郁型，我們可以將酒杯傾斜的放在腕表上，如果能透過紅酒看清腕表的數字，那就是清淡型；反之則是濃郁型。懂觀酒，已經可以收獲不少人驚嘆的目光！“聞”聞顧名思義就是指聞香氣，在聞的時候我們要注意，手指只接觸高腳部分，將葡萄...  查看全文>

1、紅酒≠葡萄酒“紅酒”只是“葡萄酒”的一種。打個比方，我們習慣見到男人就喊“帥哥”，但男人不只有帥哥，還有普通哥、二逼哥……同樣，葡萄酒不只有“紅酒”，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒2、“赤霞珠”是什么酒？赤霞珠不是酒，是葡萄品種的名字。“品種”可以告訴我們很多信息，比如：同樣，在打開一瓶酒之前，我們也能從葡萄品種得到很多信息：在哪兒看葡萄品種呢？新世界酒莊，或者舊世界的新派酒莊，會在酒標的明顯位置標...  查看全文>

● 如果你將一瓶紅酒放置于陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了。● 紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13攝氏度的恒溫下保存，太熱會令酒過早的成熟。● 震蕩對酒的危害非常大，震蕩擾亂了酒的分子結構，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下。● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內保持無異味，以防止氣味浸入酒中。● 存酒必須平放，才能確保瓶塞經常濕潤，而不致于干...  查看全文>

市面上，葡萄酒的類型紛繁多樣，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜白……這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂，它們究竟是怎么分類的呢？本文為你介紹幾個常見的基本分類標準，助你理清思路。一、根據顏色若以顏色為劃分標準，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。這也是最常見的分類方式。1. 紅葡萄酒紅葡萄酒是由葡萄帶皮發酵釀制而成的。一般，浸皮的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈...  查看全文>

如果你沒有聘請的侍酒師，你該如何“應付”復雜的侍酒規則呢？例如，各種葡萄酒擺在桌上時，該先喝哪瓶，后喝哪瓶呢？下文將告訴你答案。教你如何嘗出葡萄酒的優劣品質1. 起泡酒先于靜止葡萄酒一般情況：相比靜止葡萄酒，起泡酒更加新鮮清爽，酒體更加輕盈，因此應該先飲用。特殊情況：起泡酒有時也能被當作餐后酒。桃紅香檳可以與覆盆子和草莓搭配；莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）可與甜點搭配；甜型起泡酒可以...  查看全文>

紅酒是葡萄酒，葡萄酒不一定是紅酒。一、分清酒水。你手中的酒水是白葡萄酒、桃紅葡萄酒還是紅葡萄酒？紅酒就是紅葡萄酒。而白葡萄酒呈現出的顏色并非是白色，而是一種黃色。接下來要看酒水的含糖量，根據酒水的含糖量又分為靜止葡萄酒和起泡酒，起泡酒就是氣泡型葡萄酒。而我們平時所喝的葡萄酒是靜止葡萄酒。二、看釀酒的葡萄釀酒的葡萄很大程度上就決定了酒水的風味和酒水類型。并不是所有葡萄都適合釀酒，就像我們自己在家釀酒...  查看全文>